.

wtorek, 12 czerwca 2018

Bigos z młodej kapusty z suszonymi pomidorami

Wiadomo, że w tym okresie kiedy u nas pojawiają się "młode"i świeże warzywa i owoce wszystko smakuje dużo lepiej. To też nie mogło być inaczej tylko musiał u mnie zagościć bigos z młodej kapusty. Od czasu jak odkryłam suszone pomidory w ale-raj dodaję je do różnych potraw częściowo zastępując nimi przecier pomidorowy. Potrawy mają ładny kolor i smak.


Składniki:
  • 1 główka białej młodej kapusty (około 600-800g)
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 0,5 kg kiełbasy 
  • 3-4 łyżeczki przyprawy do bigosu i kapusty
  • 3 łyżeczki suszonych pomidorów
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • około 300-400 ml bulionu  
  • pieprz czarny i sól do smaku
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w kostkę. Kiełbasę w półplasterki. Kapustę poszatkować dosyć grubo.
Na rozgrzanym maśle podpiec kiełbasę i przełożyć na talerz. Na tym samym tłuszczu lekko zrumienić cebulę. Dodać kapustę chwilę smażyć od czasu do czasu mieszając. Gdy kapusta zmniejszy swoją objętość podlać bulionem dodać przyprawę do bigosu, suszone pomidory i dusić do miękkości kapusty. Gdy kapusta będzie miękka dodać kiełbasę, przecier pomidorowy wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku pieprzem i solą.
Jeśli bulion zbytnio nam odparuje można dolać trochę wodę. Bigos jest smaczniejszy jeśli przygotujemy go dzień wcześniej wtedy smaki lepiej się przegryzą.




czwartek, 7 czerwca 2018

Deser galaretka z owocami

Czy może być coś prostszego od tego deseru? Raczej nie. Ale mimo swej prostoty jest zawsze pyszny i lubiany przez dzieci jak i dorosłych. Gdy nie mam chęci na włącznie piekarnika lub jest zbyt gorąco a w domu nie ma nic słodkiego to robię taki deserek. Oczywiście owoce sezonowe a zimą mogą być owoce mrożone lub z puszki.



Składniki:
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • 1 galaretka truskawkowa
  • winogrona białe bezpestkowe
  • truskawki
  • 200 ml zimnej kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • rurki i serca z czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
Galaretkę pomarańczową przygotować wg przepisu na opakowaniu przestudzić, zimną rozlać do kieliszków. Dodać po kilka winogron i włożyć do lodówki by galaretka stężała. 
Galaretkę truskawkową również przygotować wg przepisu jak na opakowaniu przestudzić i zimną wylać na galaretkę pomarańczową. Dodać truskawki i ponownie włożyć do lodówki do stężenia. Przed podaniem zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Za pomocą rękawa cukierniczego nałożyć bitą śmietanę na galaretki dodać truskawki oraz ozdoby z czekolady.


               

wtorek, 5 czerwca 2018

Ciasto na oleju z jogurtem i owocami

To ciasto jest banalnie proste i można je zrobić z różnymi owocami. Można je zabrać na piknik lub wycieczki. Ciasto jest delikatne i puszyste. Na wierzchu można pokruszyć kruszonkę, posypać wiórkami kokosowymi lub oprószyć cukrem pudrem. By ciasto się udało wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.



Składniki:
  • 4 jajka
  • 1 szkl cukru
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 szkl oleju rzepakowego
  • 3 szkl mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 g jogurtu greckiego 
  • 3-4 łodygi rabarbaru
  • 2 łyżki cukru kokosowego
  • ok 400 g truskawek
  • 1 łyżka mąki pszennej 
  • ok 70 g wiórek kokosowych
Przygotowanie:
Mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sitko. 
Rabarbar pokroić na kawałki i zasypać cukrem. Odłożyć na około 2 godziny. Przed dodaniem do ciasta zlać nadmiar płynu dodać truskawki wsypać mąkę i delikatnie wymieszać.
Jajka z cukrami ubić mikserem na puszystą i gęstą masę. Miksując na wolnych obrotach wlewać powoli olej. Gdy składniki się połączą wyłączyć mikser i dodając resztę składników mieszamy już ręcznie łopatką.
Na przemian do masy dodawać część mąki, jogurtu greckiego i delikatnie mieszamy każdą porcję. Po dodaniu i wymieszaniu wszystkich składników ciasto wylać do formy 34*24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście rozłożyć owoce i posypać wiórkami kokosowymi.
Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 45 minut do suchego patyczka.








niedziela, 27 maja 2018

Ciasto z kremem rafaello i truskawkami

Nareszcie są moje ulubione owoce czyli truskawki. Nie wyobrażam sobie by nie korzystać z tej okazji i nie upiec z nimi ciast, deserów a także knedli czy pierogów. Już od dłuższego czasu wiem, że kokos i truskawki to duet doskonały. Dzisiaj serwuję wam rewelacyjne ciasto i nie zwlekajcie zbyt długo by go zrobić.


Składniki:
  • Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Krem kokosowy:
  • 500 ml zimnej kremówki 30%
  • 2 śnieżki w proszku
  • 100 g białej czekolady
  • 100 g mielonych migdałów*
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 100 ml adwokatu
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 800 ml wrzątku
  • truskawki
Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać tak długo, aż masa będzie sztywna. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko, dodawać porcjami do ubitej masy jajecznej i powoli wymieszać lub ubijać na najwolniejszych obrotach mikserem do momentu połączenia się z masą. Wylać do formy o wymiarach 33-23 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Piec około 25 min w 180 stopniach. Zimny biszkopt przekroić wzdłuż na 2 blaty.

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i odłożyć do stężenia.
Krem kokosowy:
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i odłożyć do przestudzenia.
Zimną kremówkę ubić na sztywno ze śnieżkami. Cały czas ubijając wlewać małym strumieniem zimną ale płynną czekoladę. Wlać adwokat dodać zmielone migdały, wiórki kokosowe i krótko zmiksować lub dokładnie wymieszać szpatułką.
Na biszkopcie rozsmarować 2/3 kremu, przykryć drugim biszkoptem, rozsmarować 1/3 kremu, poukładać truskawki i zalać tężejącą galaretką. Włożyć na kilka godzin a najlepiej na całą noc do lodówki.


*Użyłam płatki migdałowe i krótko zmiksowałam w blenderze.


 

poniedziałek, 21 maja 2018

Ptysie z kremem rabarbarowym

Jak nie wiecie jak wykorzystać nadmiar rabarbaru to polecam wam zrobić ptysie z kremem rabarbarowym. Krem jest delikatny, orzeźwiający o lekko kwaskowym smaku. Do kremu najlepiej użyć mocno czerwonego rabarbaru wtedy kolor kremu będzie bardziej różowy. Ja niestety nie mam takiej odmiany.



Składniki:
  • Ciasto na ptysie:
  • 250 ml wody
  • 125 g masła
  • 1 szkl mąki pszennej
  • 4 jajka
  • Krem rabarbarowy:
  • 700 g rabarbaru
  • 200 g cukru
  • 1 mała cytryna
  • 20 g żelatyny
  • 500 g mascarpone
  • cukier puder do oprószenia
Przygotowanie:
Ciasto na ptysie:
Do rondelka wlać wodę, dodać masło i całość zagotować. Wsypać mąkę i energicznie mieszać. Chwilkę gotować aż masa zacznie odchodzić od ścianek i zrobi się gładka. Masę ostudzić. Następnie dodawać po jednym jajku i ucierać. Masa powinna uzyskać kremową konsystencję. Masę przekładamy do szprycy z końcówką gwiazdki i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskamy szprycą z ciasta okrągłe kształty. Robimy spore odstępy, bo ptysie znacznie urosną. Pieczemy około 20-25 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu studzimy na metalowej kratce.
Krem rabarbarowy:
Rabarbar pokroić w małą kostkę, zasypać cukrem. Dodać sok z cytryny i startą skórkę.
Odłożyć na około pół godziny. W tym czasie cukier się rozpuści, a rabarbar puści sok. Rabarbar wstawić na mały ogień i gotować na wolnym ogniu aż zacznie się rozpadać. Zdjąć z ognia, wsypać żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Masę ostudzić i mocno schłodzić najlepiej przez całą noc w lodówce. Zimną masę rabarbarową miksować i dodawać po łyżce zimnego mascarpone. Miksować do momentu połączenia się składników. Ptysie przekroić na pół nadziać gotowym kremem. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

środa, 16 maja 2018

Roladki z szynki

Takie roladki można zrobić na imprezę urodzinową, sylwestra lub po prostu na kolację. Można też składniki dobierać według własnych upodobań lub po prostu wykorzystać to co mamy w lodówce.


Składniki:
  • szynka konserwowa
  • serek twarogowy z ziołami
  • ogórki konserwowe
  • papryka żółta i czerwona
  • rukola
  • szczypiorek
Przygotowanie:
Plasterki szynki przekroić na pół. Posmarować serkiem ułożyć po kawałku papryki, ogórka i kilka listków rukoli. Zwinąć w roladkę i związać szczypiorkiem.


poniedziałek, 14 maja 2018

Ciasto kruche z budyniem i rabarbarem

Sezon na najlepsze wypieki powoli się rozpoczyna. Polskie owoce i warzywa jak na przykład rabarbar już pojawiają się w ogrodach i na straganach. Warto więc korzystać z tego krótkiego sezonu i koniecznie upiec to ciasto.



Składniki:
  • Ciasto kruche:
  • 0,5 szkl maki orkiszowej T650
  • 0,5 szkl maki krupczatki
  • 1,5 szkl mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 0,5 szkl cukru
  • 200 g zimnego masła
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
  • Budyń:
  • 800 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe b/c
  • 2 łyżki cukru z wanilią
  • 4 łyżki cukru
  • Nadzienie:
  • 500 g rabarbaru
  • 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
Rabarbar umyć i pokroić w około 1 cm kawałki. Zasypać cukrem,wymieszać i odłożyć na 3-4 godziny.
Ciasto kruche: Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Na wolnych obrotach miksujemy do momentu aż składniki się połączą. Przekładamy na blat zagniatamy i formujemy z ciasta wałek. 2/3 ciasta wykładamy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 33*24 cm. Blaszkę z ciastem wkładamy do lodówki a resztę ciasta do woreczka i wkładamy na około godzinę do zamrażarki. 
Budyń:
Odlać 3/4 szkl mleka wymieszać proszek budyniowy a resztę mleka zagotować z cukrami. Wlać rozmieszany proszek i mieszając ponownie zagotować.
Wyjąć blaszkę z lodówki nakłuć ciasto widelcem, wylać gorący budyń, rozłożyć równomiernie rabarbar (bez soku), na górę zetrzeć na tarce ciasto z zamrażarki. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 50 minut. Po upieczeniu wystudzić. Zimne ciasto przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.  


poniedziałek, 7 maja 2018

Czekoladowy pudding z chia z wiśniami

Te drobne nasionka są bardzo pyszne i zdrowe.W krótkim czasie można wyczarować z nich pyszne deserki z dodatkiem ulubionych owoców a także dodawać je do koktajli lub przetworów. Na blogu znajdziecie min warstwowy deser, owsianka z chia, budyń z brzoskwiniami a także dżem morelowy.


Składniki:
Przygotowanie:
Do mleka wlać sok z pomarańczy, syrop z agawy, wsypać kakao zmiksować a następnie wsypać nasiona chia dokładnie wymieszać i odstawić na około 3-4 godziny by nasiona napęczniały. W tym czasie gdy nasiona pęcznieją należy je 3-4 razy przemieszać. Po tym czasie rozkładamy powstały budyń równomiernie do szklanych naczyń lub szklanek i na wierzch dajemy warstwę wiśni deserowych.


piątek, 4 maja 2018

Kotlety drobiowe siekane

Kotlety z piersi dosyć często robię i żeby trochę urozmaicić obiad polecam wam tzw. kotlety siekane. Są smaczne, bardziej soczyste ale też bardziej kaloryczne. Do nich polecam podać ziemniaki i ulubioną surówkę. Szybko, tanio i smacznie.


Składniki:
Przygotowanie:
Oczyszczone i umyte piersi pokroić w średnią kostkę. Dodać wszystkie składniki i wymieszać. Włożyć na około 2-3 godziny do lodówki. Smażyć kotlety na średnim ogniu z dwóch stron na rumiano. Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy by odsączyć z nadmiaru tłuszczu.






wtorek, 24 kwietnia 2018

Mango lassi

Robiłam już kilka razy ale nigdy nie zdążyłam zrobić zdjęć. Tym razem wykorzystałam moment kiedy byłam sama w domu i miałam okazję zrobić zdjęcia. Mango lassi jest pyszne, pożywne i orzeźwiając. Poza truskawkowym jeden z moich ulubionych koktajli.


Składniki:
  • 1 duże dojrzałe mango
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 200 ml mleka
  • 2-3 łyżki syrop z agawy jasny
Przygotowanie:
Mango obrać ze skórki i oddzielić miąższ od pestki. Wszystkie składniki umieścić w pojemniku z blendera i zmiksować na gładko. Najlepiej używać zimnych składników wtedy koktajl jest od razu do spożycia. Ewentualnie po przygotowaniu schłodzić.


piątek, 20 kwietnia 2018

Gulasz drobiowy z czerwoną fasolą

Dania z wykorzystaniem mięsa drobiowego są bardzo szybkie w przygotowaniu. Teraz za oknem coraz piękniejsza pogoda więc trzeba korzystać i jak najwięcej czasu spędzać na wolnym powietrzu. A, że jeść coś trzeba to proponuję wam właśnie to danie, które można podać z ziemniakami, kaszą, makaronem lub pieczywem.

























Składniki:
  • 2 duże piersi z kurczaka (około 500-600 razem)
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 średnia cebula
  • około 500 ml bulionu
  • około 3/4 szkl śmietanki łowickiej 36%
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 3-4 łyżeczki przyprawy do kurczaka po polsku
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku 
  • mąka do zagęszczenia*
Przygotowanie:
Piersi pokroić w średniej wielkości kostkę dodać przyprawy wymieszać i włożyć na około pół godziny do lodówki. Na rozgrzanym maśle lekko zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę dodać kurczaka podsmażyć od czasu do czasu mieszając. Gdy mięso będzie podsmażone zalać bulionem i chwilkę gotować aż cześć bulionu się zredukuje. Wlać śmietankę, wsypać odsączoną fasolę. Na końcu gulasz zagęścić mąką rozmieszaną w zimnej wodzie i ponownie zagotować.
*Ilość mąki zależna od tego jak mocno zagęszczone dania lubimy. 



 

wtorek, 17 kwietnia 2018

Ciasto czekoladowe z polewą

To ciasto jest szybkie i proste w przygotowaniu. Łączymy suche składniki z mokrymi mieszamy i gotowe. Potem tylko polewa ale bez polewy ciasto też jest pyszne. Ciasto pachnie przyprawą do piernika i cynamonem jest wilgotne a zarazem puszyste.



Składniki:
  • Ciasto czekoladowe:
  • 280 g mąki pszennej
  • 100 g mąki orkiszowej T650
  • 300 g cukru
  • 8 łyżek kakao
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 12 łyżek oleju (u mnie z orzechów)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 400 ml gorącej wody
  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Irish Cream
  • 2 jajka
  • 50 g posiekanej czekolady
  • Polewa:
  • 125 g margaryny
  • 0,5 szkl cukru pudru
  • 3 łyżka kakao
  • 3 łyżki zimnej wody
  • Do posmarowania:
  • powidła śliwkowe
Przygotowanie:
W gorącej wodzie rozmieszać kawę i ostudzić.
Do jednego naczynia wsypać wszystkie suche składniki i wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać wszystkie płynne składniki razem z jajkami. Do suchych składników wlać mokre i wymieszać. Blaszkę o wymiarach 33*24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, posypać posiekaną czekoladą. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 45 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić. Zimne ciasto posmarować powidłami śliwkowymi i polać polewą.
Polewa:
Margarynę rozpuścić (nie gotować). Zdjąć z ognia dodać resztę składników i energicznie wymieszać. Gdy polewa lekko przestygnie i zacznie tężeć rozsmarować na wcześniej wysmarowanym powidłami cieście.


piątek, 13 kwietnia 2018

Kopytka z jabłkiem

Kopytka bardzo lubimy i dosyć często je robię. Staram się je jakoś urozmaicać i podawać na różne sposoby. Polecam kopytka z sosem lub z bułką tartą.Te są z dodatkiem zmiksowanego jabłka polane zrumienionym masełkiem i oprószone cukrem cynamonowym. Mówię wam, palce lizać.



Składniki:
  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 350 g twaróg półtłusty łowicki
  • 100 g mąki krupczatki
  • 200-250 g mąki pszennej*
  • 3 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 większe jabłko
  • masło zrumienione
  • cukier cynamonowy
Przygotowanie:
Jabłko obrać i zmiksować na puree.
Ziemniaki i twaróg przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Dodać mąkę krupczatkę, jajko, puree z jabłka, cukier i część mąki pszennej. Zagnieść i jak ciasto się mocno klei stopniowo dosypywać mąki pszennej. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkować część ciasta pokroić w paski a następnie w kwadraty albo ukośnie. Wrzucać na osolony wrzątek i gotować około 1 minuty od wypłynięcia.  Wyjąć łyżką cedzakową i gorące polać zrumienionym masłem i oprószyć cukrem cynamonowym.
Można posypać samym cukrem lub cynamonem.
*Ilość mąki pszennej jest zależna od wielkości jajka i jabłka.


środa, 11 kwietnia 2018

Babka ucierana z gotowanymi cytrynami

Babki można piec przez cały rok chociaż największym powodzeniem cieszą się w Święta Wielkanocne. Ja w tym roku upiekłam babkę z gotowanymi całymi cytrynami. Dodając do ciasta sok czy skórkę z cytryny nigdy nie uzyskamy takiego smaku i aromatu jak z tych cytryn. Babka jest bardzo aromatyczna z mocno wyczuwalną nutą cytryny. 


Składniki:
Przygotowanie:
Cytryny umyć, sparzyć i w całości ugotować do miękkości. Gotujemy około 30 minut. Po ugotowaniu delikatnie wyjąć pokroić na mniejsze kawałki i wyjąć pestki. Zmiksować na purre. Przełożyć do misy miksera wsypać cukry i zmiksować. Miksując dodawać po jednym żółtku i kawałku miękkiego masła. Po zmiksowaniu na jednolitą masę dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, sok z cytryny i zmiksować na wolnych obrotach do połączenia się składników. Białka ubić na sztywno dodać do masy i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wylać do silikonowej formy. Jeśli forma metalowa wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 1 godziny do tzw suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i po około 10 minutach wyjąć babkę z formy. Przełożyć na metalową kratkę i ostudzić.
Lukier: 
Do soku z cytryny dodawać stopniowo cukier puder i ucierać. Lukier powinien mieć taką konsystencję, żeby można było nim posmarować babkę.

 

piątek, 30 marca 2018

Sernik przekładany z owocowym wkładem

Dawno nie robiłam ciast z przepisu Siostry Anastazji. A, że na święta królują na stołach oprócz mazurków i babek również serniki to zrobiłam tego pysznego przekładańca. Jest kilka warstw i ciasto wydaje się być pracochłonne ale można wcześniej upiec biszkopty i sernik. Myślę, że warto się poświęcić i upiec. U mnie małe modyfikacje wg oryginału.
 

Porcelana Bogucice

Składniki:
  • Biszkopt jasny:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Biszkopt kakaowy:
  • 4 jajka 
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Wkład serowy:
  • 600 g twaróg półtłusty Łowicki
  • 150 g cukru
  • 1 budyń waniliowy
  • 5 jajek
  • 150 g masła
  • Masa truskawkowa:
  • 800 g truskawek (u mnie mrożone)
  • 2 galaretki truskawkowe 
  • Krem budyniowy:
  • 600 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe
  • 1 łyżka cukru waniliowego 
  • 5 łyżek cukru
  • 200 g masła
  • Polewa:
  • 125 g margaryny
  • 0,5 szkl cukru pudru
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki kakao
  • dżem truskawkowy do posmarowania
Przygotowanie:
Biszkopt jasny:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodawać po jednym żółtku i ubijać tak długo aż masa będzie sztywna. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko, stopniowo dodawać do masy i ubijać na najwolniejszych obrotach lub wymieszać silikonową łopatką. Masę przelać do formy 35*25 cm na dnie wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut. Po upieczeniu ostudzić.
Biszkopt kakaowy:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodawać po jednym żółtku i ubijać tak długo aż masa będzie sztywna. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać przez sitko, stopniowo dodawać do masy i ubijać na najwolniejszych obrotach lub wymieszać silikonową łopatką. Masę przelać do formy 35*25 cm na dnie wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut. Po upieczeniu ostudzić ostudzić. 
Wkład serowy:

Białka oddzielić od żółtek. Twaróg zmielić. Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku. Dodać twaróg i proszek budyniowy. Białka ubić na sztywną pianę, przełożyć do masy serowej i delikatnie wymieszać. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia o tych samych wymiarach w których piekły się biszkopty. Piec około 30 min w temp 170°C. Ostudzić.
Masa truskawkowa:
Zamrożone truskawki przełożyć do garnka i na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając doprowadzić do wrzenia. Zdjąć zmiksować blenderem. Wsypać galaretki i dokładnie wymieszać. Odłożyć do lekkiego stężenia.
Krem budyniowy:
Z podanych składników (oprócz masła) ugotować budyń. Gorący budyń przykryć z wierzchu folią spożywczą i odłożyć do wystygnięcia. Masło utrzeć na puch i dodawać łyżka po łyżce ostudzony budyń.  
Polewa:
Margarynę rozpuścić (nie gotować). Zdjąć z ognia dodać resztę składników i energicznie wymieszać. Gdy polewa lekko przestygnie i zacznie tężeć rozprowadzić na posmarowanym dżemem biszkopcie. 

Warstwy ciasta: biszkopt kakaowy, połowa kremu budyniowego, wkład serowy, reszta kremu budyniowego,tężejąca masa truskawkowa,biszkopt jasny, dżem truskawkowy, polewa. 


 






środa, 28 marca 2018

Koreczki z białą kiełbasą

Zawsze koreczki kojarzyły mi się z Sylwestrem i karnawałem. Ale nic nie szkodzi na przeszkodzie, żeby zrobić je również na Święta Wielkanocne. Wystarczy tylko kilka składników i mamy coś innego na śniadanie wielkanocne. Z pewnością zaskoczycie nimi gości.
























Składniki:
  • biała kiełbasa parzona Hańderek
  • ogórki kiszone
  • jajka przepiórcze
  • kiełki brokułu i rzodkiewki
  • chrzan
Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo. Kiełbasę i ogórki pokroić w plasterki. Na drewniane widelczyki lub wykałaczki nabić białą kiełbasę, ogórek i połówkę jajka. Ułożyć na półmisku posypać kiełkami. Na każde jajko nałożyć niewielką ilość chrzanu.