Ciasto brzoskwiniowe ze słomką ptysiową

Mam dla was orzeźwiające ciasto brzoskwiniowe bez pieczenia na spodzie ze słomki ptysiowej z cynamonem. Zrobiłam taki spód po raz pierwszy i powiem wam, że smakuje to rewelacyjnie. Użyłam słomki ptysiowej z cynamonem Brześć.

Składniki:

• 2 opakowania słomki ptysiowej z cynamonem Brześć po 125 g
• 500 ml zimnej kremówki 30%
• 700 ml wrzątku
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 900 ml wrzątku

Przygotowanie:
Blaszkę o wymiarach 34*24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i równomiernie na całej powierzchni ułożyć słomkę ptysiową. Brzoskwinie odsączyć na sitku i pokroić w kostkę.
W 700 ml wrzątku rozpuścić 2 galaretki schłodzić i odłożyć do lekkiego stężenia. Zimną kremówkę ubić na sztywno. Miksując wlewać wolnym strumieniem tężejącą galaretkę i miksować do momentu połączenia się składników. Masę delikatnie wylać na słomkę, wyrównać powierzchnię. Pokrojone brzoskwinie rozsypać po całej powierzchni. W 900 ml wrzątku rozpuścić galaretki, schłodzić i gdy zacznie tężeć wylać na górę.
Ciasto przechowujemy w lodówce.