Składniki:
- 450 g cukinii (oczyszczonej)
- 500 g pomidorów
- 400 g papryka czerwona
- 300 g cebula
- 350 g kiełbasy śląskiej
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki ketchupu pikantnego
- 2 listki laurowe
- 3 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 3 łyżki oleju rzepakowego Rapso
- 1 szk wody
- sól, pieprz,kucharek do smaku
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Przełożyć do garnka. Kiełbasę pokroić i podsmażyć na tej samej patelni co cebulę. Paprykę umyć, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę i na tej samej patelni podsmażyć. Cukinię obrać i oczyścić, miąższ pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć obrać z skórki, pokroić i dodać do reszty składników.
Wszystkie składniki umieścić w jednym garnku, dolać 1 szklankę wody, dodać liście laurowe,ziele angielskie, paprykę słodką, przecier, ketchup i wszystko razem gotować do miękkości. Doprawić do smaku. W czasie gotowania często mieszać żeby się nie przypaliło. Jeśli lubimy leczo na gęsto możemy sos zagęścić mąką.
Aż ślinka cieknie! Chętnie skosztowałabym takiego leczo :)
OdpowiedzUsuńMamy jeszcze na straganach cukinię więc zachęcam do zrobienia.
Usuńnajlepsze wykorzystanie cukinii:)
OdpowiedzUsuńTeż tak myślę.
UsuńUwielbiam cukinię w każdej postaci:) A leczo jest świetne:)
OdpowiedzUsuńJa też lubię, cieszę się że się spodobało.
Usuńuwielbiam leczo i nie wyobrażam sobie, żeby miało w nim zabraknąć cukinii. więc kiedy brak mi pomysłów na spracowanie cukinii i innych warzyw, to nadchodzi sprzątanie lodówki i zawsze wychodzi leczo ;))
OdpowiedzUsuńW sumie im więcej dodatków tym lepsze.
UsuńMoje ulubione:)
OdpowiedzUsuńBe cukinii, to ja lecza nie jadam ;)
OdpowiedzUsuńna ile osób są podane mniej więcej składniki? Mi zależy żeby 6 osób się najadło :)
OdpowiedzUsuńZależy jak dużo jedzą. Ale myślę że powinno wystarczyć. Jednak leczo ma to do siebie, że można spokojnie podgrzać na drugi a nawet trzeci dzień. Wiec możesz zwięszyć proporcje jak chcesz.
UsuńZrobiłam! wyszło bardzo pyszne! i jeszcze na jutro starczyło :)
UsuńNo to bardzo się cieszę. Pozdrawiam.
Usuń