Lebkuchen

Ten smakołyk z pachnącą przyprawą i dodatkiem skórki pomarańczowej króluje na stołach naszych zachodnich sąsiadów. Są mięciutkie, pachnące i pyszne.

Składniki:

• 200 g miodu prawdziwego
• 85 g masła
• 250 g mąki pszennej
• 85 g mączki migdałowej lub zmielonych migdałów
• 3 łyżeczki przyprawy do pierników Emix
• 1 łyżeczka cynamonu Emix
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia Emix
• 0,5 łyżeczki sody Emix
• 0,5 szkl skórki pomarańczowej
• Lukier
• 1,5 szkl cukru pudru Emix
• 2-3 łyżki ciepłej wody

Przygotowanie:
 Miód i masło podgrzać. Skórkę pomarańczową pokroić nożem na mniejsze kawałki. Pozostałe suche składniki wymieszać w naczyniu wlać letni miód z masłem i wymieszać. Dodać skórkę pomarańczową i ponownie wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto będzie mieć lepką konsystencję ale tak ma być i nie dosypywać mąki. Odłożyć ciasto jeśli jest letnie do ostudzenia. Z zimnego ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia  lekko rozpłaszczając łyżką maczaną w zimnej wodzie. Piec około 15 min w 170 st. Jeszcze ciepłe  oblać lukrem i studzić na kratce.
Lukier
Do miski wsypać cukier puder i stopniowo dolewać wody ciągle mieszając aż uzyskamy lejący lukier