Babeczki z bitą śmietaną i truskawkami

Babeczki które znikały z prędkością światła. Więc nie będę za dużo zachwalała. Po prostu musicie je upiec. Czekoladowe kruche babeczki, bita śmietana i truskawki. Oczywiście możemy wykorzystać również inne sezonowe owoce np maliny, borówki, porzeczki.

Składniki:

• 2,5 szkl mąki pszennej
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru pudru
• 200 g masła
• 4 łyżki oleju
• 2 żółtka
• 7 łyżek zimnej wody
• sól szczypta
• Bita śmietana
• 250 ml kremówki
• 1,5 łyżki cukru pudru
• truskawki

 Przygotowanie:

Wszystkie składniki włożyć do miski i zagnieść na jednolite i gładkie ciasto. Włożyć do woreczka foliowego i schładzać jedną godzinę w lodówce. Na posypanym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość około 4 milimetry i wykroić foremką ciastko. Wkładać ciastko do foremek na malutkie babeczki stroną z mąki na zewnątrz. Piec w 170 stopniach 12 minut. Wyjąć mini babeczki z foremek i odłożyć do ostudzenia. Zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Za pomocą szprycy napełnić babeczki bitą śmietaną i do każdej włożyć po kawałku truskawki. Włożyć na pół godziny do lodówki do schłodzenia.