Mini pączki z serka homogenizowanego

W karnawale nie powinno zabraknąć pączków. Tym bardziej takich małych i pysznych jak te ze serka homogenizowanego. Robi się je ekspresowo, ciasto nie musi rosnąć. Wystarczy zamieszać i smażyć.

Pączki podałam na paterze ze sklepu Koronkowa Filiżanka. Podając hasło "Ala piecze i gotuje" zrobicie zakupy z 5% zniżką.

Składniki:

• 400 g serka homogenizowanego waniliowego (u mnie Danio)
• 4 jajka
• 2,5 szkl mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• olej do smażenia
• Do obtoczenia
• 0,5 szkl drobnego cukru
• 3/4 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
Serek przełożyć do miski, wbić jajka i dokładnie wymieszać. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sól i ponownie wymieszać. Ciasto odłożyć na 15 minut do lodówki. W tym czasie rozgrzać olej w frytkownicy do 170 stopni. Łyżkę zanurzyć w zimnym oleju nabierać porcję ciasta i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Przełożyć na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Ciepłe obtoczyć w mieszance cukru z cynamonem. 
Ja używałam plastikowej łyżeczki półokrągłej. Nie wszystkie wychodzą takie równiutkie i okrągłe, ale te z fikuśnymi wzorami znikały najszybciej.

Źródło przepisu klik