Zakwas na żurek

Żurek kojarzy nam się przede wszystkim z Wielkanocą. Jednak by żurek był pyszny i bez zbędnych konserwantów trzeba zrobić swój zakwas. To na prawdę jest bardzo proste i minimalny wkład pracy. Jedyne co, to musimy zrobić zakwas 3-4 dni wcześniej.

Składniki:

• 1litr zimnej przegotowanej wody
• 6 łyżek mąki żytniej typ 2000 Młyn Kopytowa
• 5-6 ząbków czosnku
• 4 kulki ziela angielskiego
• 2-3 listki laurowe
• 1 kromka chleba razowego (czerstwa)

Przygotowanie:
Słoik wyparzyć. Wsypać mąkę, wlać wodę i dokładnie wymieszać. Dodać obrane ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie i kromkę chleba. Słoik przykryć gazą, założyć gumkę recepturkę i odłożyć w ciepłe i ciemne miejsce na 3-4 dni. Raz dziennie zakwas przemieszać. Po tym czasie wyjąć chleb, liście laurowe, ziele angielskie, czosnek i rozlać do wyparzonych słoików lub butelek.
Zakręcić i przechowywać w lodówce.
Do mieszania używamy drewnianej łyżki.

Bardzo dziękuję za każdy pozostawiony komentarz. Jeśli przygotowałaś/eś coś z przepisu znalezionego na moim blogu, zrób zdjęcie i prześlij je na mój adres alaaa72@gazeta.pl  a ja umieszczę je w galerii na fb.