Odrywana drożdżówka z sosem budyniowym

Jak dla mnie nie ma nic lepszego od świeżego domowego ciasta drożdżowego. Mogą to być bułki, drożdżówki lub chleby. Uwielbiam je z dodatkiem mleka lub gorącego kakao. Ale tym razem zrobiłam odrywaną drożdżówkę i podałam z sosem budyniowym. Mówię wam, coś pysznego.

 Składniki:

• Ciasto drożdżowe:
• 600 g mąki pszennej T500 
• 250 ml mleka
• 100 ml oleju rzepakowego
• 1 łyżka cukru waniliowego z wanilią
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 50 g drożdży świeżych
• sól morska szczypta
• Sos budyniowy
• 750 ml mleka
• 1 budyń waniliowy na 0,5l b/c
• 2 łyżki cukru waniliowego z wanilią
• cukier puder

Przygotowanie:
Ciasto drożdżowe:
Mleko podgrzać w kruszyć drożdże dodać łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru. Dobrze wymieszać i odłożyć by drożdże ruszyły i zrobił się zaczyn.
Mąkę przesiać do misy miksera dodać sól, cukier, cukier waniliowy, jajka, olej i chwilkę zmiksować. Wlać zaczyn drożdżowy i miksować około 10 minut aż zrobi się gładkie i jednolite ciasto. Misę przykryć ściereczką i odłożyć by ciasto podwoiło swoja objętość. Ciasto uderzyć dłonią by odgazować, przełożyć na stolnicę podsypana mąką i kilka razy zagnieść. Odrywać po kawałku ciasta i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Dwie tortownice o średnicy 28 cm lub 1 prostokątną blachę wysmarować olejem. układać kulki z ciasta pozostawiając między nimi małe odstępy bo ciasto rośnie. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec do zrumienienia około 25 minut. Wyjąć i ostudzić.
Sos budyniowy:
Z mleka odlać pół szklanki mleka i rozmieszać budyń. Resztę mleka zagotować z cukrami, wlać rozmieszany budyń i mieszając zagotować. Gorący sos przykryć folią spożywczą by nie zrobił się kożuch i ostudzić.
Zimne ciasto oprószyć delikatnie cukrem pudrem i podawać ze sporą ilością sosu budyniowego.