Ciasto bananowe

Jeśli lubicie banany i słodkie wypieki to mam dla was coś pysznego. Ciasto w smaku mocno bananowe z kremem budyniowym i bitą śmietaną z mascarpone. Coś wyjątkowego i pysznego. Zachęcam do upieczenia tego ciasta.

Składniki:

• Biszkopt kakaowy:
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Krem budyniowy:
• 450 ml mleka
• 1 budyń waniliowy na 0,5 l b/c
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 2 łyżki cukru
• 250 g masła irlandzkiego Mlekoma
• 1 łyżka cukru pudru
• Krem śmietankowy:
• 500 ml kremówki
• 250 g mascarpone Mlekoma
• 3 łyżki cukru pudru
• Dodatkowo:
• 4-5 bananów
• wiórki marmurkowe

Przygotowanie:
Biszkopt kakaowy:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać tak długo, aż masa będzie sztywna. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać przez sitko. Dodawać porcjami do masy jajecznej i powoli wymieszać lub ubijać na najwolniejszych obrotach mikserem. Wylać na blachę 33*23 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Piec około 20 min w 180 stopniach.
Krem budyniowy:
Odlać pół szklanki i rozmieszać w nim proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym i cukrem. Wlać rozmieszany proszek i ugotować budyń. Zdjąć z ognia, gorący budyń przykryć folią spożywczą by nie powstał kożuch i ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem do białości. Ucierając dodawać porcjami zimny budyń. 
Krem śmietankowy:
Do zimnej kremówki dodać zimne mascarpone i miksować do momentu aż powstanie gęsty krem. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.
Warstwy ciasta:
Biszkopt, 1/4 kremu budyniowego, pokrojone w plasterki banany, reszta kremu budyniowego, krem śmietanowy i wiórki czekoladowe.