Ule marcepanowe z kajmakiem

Teraz czas komunii i na pewno szukacie pomysłów na ciasteczka. Ja polecam wam małe, zgrabne ale za to pyszne ule marcepanowe z nadzieniem z kajmaku. Fajnie odbijają się z foremki pszczółki i mogą je jeść dzieci, gdyż nie zawierają alkoholu. Z podanej porcji wychodzi około 60 sztuk z tych najmniejszych foremek do uli.

Składniki:

• 8 łyżek wody
• 60 g masła irlandzkiego
• 9 łyżek kopiastych mąki pszennej
• cukier puder około 0,5 kg
• olejek migdałowy
• kajmak
• opłatki lub krążki z wafli tortowych 

Przygotowanie:
Zagotować wodę dodać masło i mieszając podgrzewać aż się rozpuści. Wsypać mąkę i masę zagotować. Powstanie gęsta masa taka jak na ptysie. Zdjąć z ognia i ostudzić masę. Do zimnej masy dodać kilka kropli olejku migdałowego i zagniatając stopniowo dosypywać cukier puder. Masa nie powinna kleić się do rąk ale nie może też być zbyt sucha. Odrywamy po kawałku masy, wylepiamy foremki na ule robiąc w środku dziurę na kajmak. Wylepione ule pozostawiam na około 3-4 godziny by przeschły dopiero potem napełniamy kajmakiem i przylepiamy na dno opłatek.