Torcik bakaliowy na białkach

Często mamy problem jak wykorzystać nadmiar białek. Ja ostatnio skorzystałam ze starego przepisu na figowca i zrobiłam torcik z bakaliami. Do tego szybki krem i wyszło na prawdę coś pysznego.

Składniki:

• Ciasto:
• 6 białek
• sól szczypta
• 160 g cukru
• 1 szkl zmielonych orzechów włoskich
• 50 g drobno pokrojonych fig
• 50 g rodzynek
• 100 g drobno posiekanej czekolady gorzkiej 
• Krem:
• 250 g mascarpone Mlekoma
• 4 łyżki nutelli
• 3 łyżki likieru czekoladowego
• Do posypania:
• wiórki czekoladowe

Przygotowanie:
Ciasto:
Białka z solą ubić na sztywno następnie dosypywać porcje cukru i ubijać tak długo aż cukier się rozpuści a białka będą gładkie i lśniące. 
Do białek dodać resztę składników i delikatnie wymieszać łopatką. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia równomiernie rozsmarować masę. Piec w 170 stopniach góra-dół około 50 minut. Po upieczeniu pozostawić w formie i wystudzić.
Krem: 
Do mascarpone dodać nutellę i energicznie wymieszać - nie miksować. Pod koniec wlać likier. Krem rozsmarować na cieście i posypać wiórkami czekoladowymi.