Biała kiełbasa w sosie pomidorowo warzywnym

Do tej pory biała kiełbasa kojarzyła mi się z żurkiem i Wielkanocą. Od teraz mam jeszcze jedno skojarzenie a mianowicie pyszne danie jednogarnkowe z białą kiełbasą w sosie pomidorowo warzywnym. Jednak by danie smakowało należy zaopatrzyć się w dobrej jakości kiełbasę bo to podstawa tego dania.
Minimum roboty maksimum smaku.

Salaterka z kolekcji Paris Porcelana Bogucice.

Składniki:

• 4 szt kiełbasa biała parzona Hańderek
• 1 cebula
• 2 średnie marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 puszka pomidorów
• 3/4 szkl bulionu
• 1 łyżka konfitury z brusznicy
• 0,5 łyżeczki tymianku
• 0,5 łyżeczki oregano
• 0,5 łyżeczki bazylii
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Z kiełbasy zdjąć osłonki i pokroić w plasterki o grubości około 1 cm.
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki. Marchewkę oczyścić i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła dodać cebulę, czosnek, marchewkę i podsmażyć. Przełożyć warzywa na talerz. Na patelnię dodać łyżkę masła podgrzać i dodać kiełbasę. Kiełbasę podsmażyć z dwóch stron. Dodać warzywa, konfiturę z brusznicy, pomidory z puszki,bulion oraz zioła. Wymieszać chwilę podsmażać doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z ugotowanym makaronem, ryżem lub kaszą.