Składniki:
- Kruche ciasto
- margaryna 150 g
- cukier puder 100 g
- mąka 250 g
- kakao 1 łyżka
- żółtka 2 szt
- śmietana kwaśna 1 łyżka
- Lemon curd
- margaryna 30 g
- sok z cytryny 80 ml
- jajka 2 szt
- żółtko 1 szt
- cukier 0,5 szkl
- kremówka 1 łyżka
- szczypta soli
- Bita śmietana
- zimna kremówka 150 ml
- śmietan fix 1 łyżeczka płaska
Kruche ciasto: Do miski przesiać mąkę odjąć 1 łyżkę i dodać 1 łyżkę kakao . Dodać cukier puder , żółtka , śmietanę , zimną margarynę i wszystko razem zagnieć . Ciastem wyłożyć na grubość 1 cm wysmarowaną margaryną i posypaną mąką formę do tarty o średnicy 25 cm . Ciasto nakłuć widelcem . Formę z ciastem owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki . Po wyjęciu z lodówki wstawić do nagrzanego do 200 st . piekarnika . Piec około 20 min do zrumienienia . Po upieczeniu odłożyć do wystudzenia .
Lemon curd : Z cytryn wycisnąć sok 80 ml i przelać przez gęste sitko . Jajka i żółtko zmiksować na wolnych obrotach z cukrem i wlewać powolutku do podgrzanego do około 50 st soku z cytryn cały czas mieszając.Następnie masę podgrzewamy i cały czas mieszamy do uzyskania temperatury około 80 st ( nie wolno zagotować ) . Zdjąć z pieca dodać zimną margarynę , szczyptę soli i kremówkę . Całość energicznie wymieszać , przykryć folią spożywczą i odłożyć do wystudzenia . Sok z cytryn po wyciśnięciu przelać przez gęste sitko .
Bita śmietana : zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem pod koniec ubijania dodać śmietan fix. Za pomocą szprycy z końcówką gwiazdki udekorować tartę .
wspaniałości...i to na noc takie widoki..
OdpowiedzUsuńw nocy masz do przemyślenia ,a rano możesz piec
Usuńpyszności
OdpowiedzUsuńalez apetycznie :)
OdpowiedzUsuńKusisz tym ciastem kusisz :) a dekoracja rewelacyjna :)
OdpowiedzUsuńzachęcam do upieczenia,,,
UsuńAlu ona jest cudna, masz zdolności dekoracyjne :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję,duże słowo zdolności po prostu staram się jak mogę,,,
UsuńWygląda pięknie :)
OdpowiedzUsuńA połączenie smaków idealnie w moim guście :)
Ten widok porusza wszystkie moje zmysły , nie do opisania....
OdpowiedzUsuńDziękuję :)
Usuń