Mini tarty kokosowe z owocami

Do kruchego ciasta na mini tarty dodałam wiórki kokosowe,  wyszło pysznie. Ja kokos wprost uwielbiam a w połączeniu z delikatnym kremowym kremem i mnóstwem owoców komponowało się idealnie.Ostatnio zasmakowałam w połączeniu bitej śmietany z serkiem homogenizowanym, krem jest delikatny i puszysty.

Składniki:

• Kruche ciasto
• 25 dkg mąki pszennej
• 5 dkg kokosu Kresto
• 20 dkg masła
• 10 dkg cukru
• 1 żółtko
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• sól szczypta
• Krem
• 250 ml zimnej kremówki
• 160 g serka homogenizowanego waniliowego
• 1 łyżka cukru pudru
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• maliny
• jeżyny
• borówki
• banan
• brzoskwinia
• kiwi
• winogrona ciemne
• 2 szt polewa do tortów bezbarwna

Przygotowanie:
 
Kruche ciasto; na stolnicę przesiać mąkę zrobić dołek wbić jajko, dodać cukry, śmietanę i zimne masło. Posiekać nożem a następnie w miarę szybko zagnieść ciasto i uformować kulkę. Ciasto włożyć do woreczka i schładzać przez godzinę w lodówce. Po wyjęciu z lodówki wylepić wysmarowane i wysypane foremki do tartaletek. Upiec na złoto w piekarniku nagrzanym na 200 stopni około 15 min. Wyjąć i ostudzić.
Krem: serek przełożyć do miski i rozmieszać, zimną kremówkę ubić na sztywno i dodawać po łyżce do serka delikatnie mieszając. Na koniec wlać rozpuszczoną w 1/4 szklance letnią żelatynę, wymieszać. Na zimne ciasto wyłożyć krem. Włożyć na 15 min do lodówki do zastygnięcia. Ułożyć owoce i polać polewą do tortów. Polewę przygotować wg przepisu na opakowaniu i ostudzić. Możemy użyć dowolnych owoców.