Fasolka szparagowa z marchewką na zimę

W ogrodzie miałam dużo fasolki szparagowej więc musiałam ją przerobić. Zrobiłam łagodną sałatkę z fasolki z dodatkiem marchewki. Do zalewy użyłam ocet winny z białego wina 6% firmy Jamar. Fasolka jest łagodna w smaku natomiast goździki nadają  ciekawego  smaku i aromatu.

Składniki:

• 0,5 kg fasolki szparagowej żółtej i zielonej
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 0,5 łyżeczki soli
• Zalewa
• 0,5 l octu winnego z białego wina Jamar
• 250 g cukru
• 4 goździki
• 1 liść laurowy większy

Przygotowanie:
Fasolkę szparagową oczyścić i umyć. Marchewki oczyścić i pokroić w cieńsze słupki. Zalać wodą, dodać pół łyżeczki soli i gotować około 15 min do miękkości. Odcedzić i powkładać do słoików. Dodać do każdego słoika po 2-3 plasterki cebuli i zalać gorącą zalewą.Słoiki szczelnie zakręcić i pasteryzować 15 min. Zalewa; ocet, cukier, goździki i liść laurowy podgrzać do rozpuszczenia się cukru.