Tort czekoladowy z truskawkami

 Z racji tego, że sezon truskawkowy trwa powstał czekoladowy tort z bitą śmietaną i truskawkami. Jeśli o mnie chodzi  tort  wyszedł rewelacyjny. Wierzch tortu posmarowałam dżemem truskawkowym z szampanem. Dżem w smaku jest bombowy a w środku znajdziecie dużo kawałków truskawek. Dżem oraz inne smakołyki otrzymałam z sklepu Delikatesy internetowy klik. O wszystkich promocjach i nowościach dowiecie się jeśli polubicie ich fanpage klik.

Składniki:

• 3 jajka
• 125 g masła lub margaryny
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 150 g mąki pszennej
• 1,5 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Bita śmietana
• 300 ml zimnej kremówki
• 1,5 łyżki cukru pudru
• Polewa 
• 125 g margaryny
• 1/4 szkl cukru pudru
• 1,5 łyżki wody
• 1,5 łyżki kakao
• truskawki
• dżem truskawkowy z szampanem 

Przygotowanie:
Margarynę utrzeć z żółtkami dodać cukier,  cukier waniliowy i chwilę ucierać. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia przesiać przez sitko dodać do masy i ponownie utrzeć do połączenia się składników. Na koniec dodać ubite na sztywno białka i delikatnie wmieszać do masy. Masę wylać do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach około 30 minut do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić i przekroić na dwa placki. Posmarować bitą śmietaną, ułożyć pokrojone truskawki, przykryć drugim plackiem. Na wierzchu posmarować dżemem truskawkowym z szampanem, wylać tężejącą polewę. Tort przed podaniem schłodzić z 3-4 godziny w lodówce i przed podaniem udekorować truskawkami.
Zimną kremówkę ubić na sztywno dodać cukier puder i chwilkę zmiksować. Miałam bardzo sztywną śmietanę więc nie dodałam żadnych usztywniaczy.
Margarynę podgrzać ale nie gotować. Dodać cukier puder, kakao i wodę. Energicznie wymieszać, odłożyć do przestudzenia i lekkiego stężenia co jakiś czas mieszając.