Bułki greckie Tiropsomo

W ten weekend w wspólnym "Wypiekaniu na śniadanie" piekliśmy greckie bułeczki Tiropsomo z bloga Pracownia wypieków. Bułki w oryginale nadziewane są serem feta, są bardzo puszyste i pyszne. Ja piekłam z podwójnej porcji i jako nadzienie użyłam serka sałatkowego Patios krojonego w małą kosteczkę. Można również nadzienie pominąć, dodać suszone pomidory lub zioła. W wersji na słodko też mogą być pyszne.

Składniki:

• 600 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki soli
• 14 g drożdży instant
• 10 łyżek ciepłej wody
• 2 łyżki miodu
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 240 ml ciepłego mleka
• 200 g serka sałatkowego Patios
• Do posmarowania
• 1 łyżka masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka wody
• sezam

Przygotowanie:

 Mleko podgrzać dodać suszone drożdże, łyżeczkę cukru wymieszać i odłożyć do poruszania się drożdży. Mąkę przesiać przez sitko dodać sól, miód, oliwę z oliwek zaczyn drożdżowy i za pomocą końcówki do ciast drożdżowych (hak) wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto wyjąć z misy miksera. Misę wysmarować olejem włożyć ciasto przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Ciasto wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, podzielić na 8 części. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na prostokąt o szerokości 6 cm i grubości 3mm. Na cieście rozłożyć po kilkanaście kosteczek sera zlepić dokładnie brzegi tworząc długi wałek. Wałek zwinąć na kształt ślimaka. Buki lekko posmarować roztopionym masłem, przykryć folią i odstawić do ponownego wyrastania. Piekarnik nagrzać do 200 st C. Wyrośnięte bułki przed pieczeniem posmarować żółtkiem wymieszanym z wodą, posypać sezamem i piec 30-35 minut, do czasu zrumienienia. Po wyjęciu bułki ostudzić na kratce.

Razem ze mną bułeczki piekli:

Bożena Moje domowe kucharzenie
Dorota Moje Małe Czarowanie
Kinga Małe Kulinaria

Marta Blue Hipopotam

Łucja Fabryka Kulinarnych Inspiracji
Ewelina Stylowa kuchnia 
Magda Moja kulinarna przygoda  
Monika matkaWariatka
Magda Zielenina
Małgosia Smaki Alzacji
Magdalena z bloga Czary-gary w kuchni  
Paulina z bloga Buszująca w kuchni
Edyta z bloga Przy kuchennym stole
Agata z bloga Kulinarne przygody Gatity
Justyna z bloga Gotowanie i pieczenie - I lovit it.
Marghe z bloga Po prostu Marghe
Ewa z bloga Kobieta Renesansu