Kruche z czekoladową pianką i borówkami

U mnie nadal borówki. Tym razem kruche ciasto z czekoladowa pianką z dużą ilością borówek. Połączenie czekoladowej pianki z borówkami sprawdziło się w smaku i zniknęło bardzo szybko.

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1,5 szk mąki pszennej
• 1 szk mąki krupczatki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 5 żółtek
• Pianka
• 5 białek
• 1 szk cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 szt budynie czekoladowe
• 1/2 szk oleju rzepakowego
• 400 g borówki amerykańskiej
• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Ciasto kruche; Składniki na ciasto wkładamy do miski i zagniatamy. Ciasto podzielić na 5 części, (3 części i 2 części) każde ciasto włożyć do woreczka i schładzać przez 1 godzinę w zamrażarce. Blaszkę z brzegami o wymiarach 28*20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Większą porcję ciasta wyłożyć na blaszkę, nakłuć widelcem. Piec w 180 stopniach na złoto około 15-20 min. Wyjąć i przestudzić. Piana ;zimne białka ubić na sztywno dodawać po łyżce cukru i ubijać do momentu aż piana będzie sztywna i lśniąca. Dodać cukier waniliowy, proszek budyniowy i miksować na wolnych obrotach dolewając powoli olej rzepakowy. Pianę wyłożyć na podpieczony zimny spód. Na pianę wyłożyć umyte i osuszone borówki. Na owoce zetrzeć na tarce resztę ciasta. Włożyć ponownie do nagrzanego piekarnika na 180 st i piec około 40 min. Zimne ciasto oprószyć cukrem pudrem.

Inspiracja:   Moje wypieki