Rogaliki z dodatkiem ziemniaków

Kto by pomyślał że drożdżowe rogaliki z dodatkiem ugotowanych ziemniaków są takie pyszne. Byłam bardzo ciekawa ich smaku więc musiałam je upiec i wiecie co, są pyszne. Mięciutkie, wilgotne i rozpływają się w ustach.

Składniki:

• 3 i 1/2  szklanki mąki pszennej EKO 500 Młyn Kopytowa
• 1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka
• 1 jajko
• 4 łyżki roztopionego masła
• 2 i 1/3 łyżeczki suszonych drożdży
• 1/2 szklanki  ugotowanych ziemniaków
• 3/4 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• cukier waniliowy
•  1 jajko do posmarowania
• powidła śliwkowe

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać cukier puder, cukier waniliowy i sól. Drożdże rozpuścić w letnim mleku zostawić na klika minut by zaczęły rosnąć i wlać do mąki. Wbić jajko, dodać przeciśnięte przez praskę zimne ziemniaki i letnie masło.
Wszystko zmiksować w robocie z końcówką do ciast drożdżowych. Do momentu aż ciasto będzie zwarte, lekko lepkie i lśniące.
Przykryć ściereczką i odstawić na 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 4 równe części, każdą rozwałkować na duże okrągłe, cienki placki i podzielić na 8 trójkątów.
Na szerszej części ułożyć płaską łyżeczkę powideł śliwkowych i zwinąć ku węższej części.
Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem lub matą silikonową, przykryć ściereczką
 i ponownie odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 35 minut.
Przed pieczeniem rogaliki posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec w 180*C przez około 18 minut. Po upieczeniu studzić na metalowej kratce. Zimne oprószyć cukrem pudrem.

Inspiracją był przepis stąd.