Zupa z fasolki szparagowej

Zupa z dodatkiem fasolki szparagowe to jedna z naszych ulubionych. Jeśli w ogródku mam fasolkę szparagową robię ją często. Jest bardzo smaczna, pożywna i wyjątkowo szybko się ją robi. Rach-ciach warzywa do garnka i się gotuje.

Składniki:

• 1,5 litra bulionu drobiowego
• 1 marchewka większa
• 1 pietruszka średnia
• 2 ziemniaki
• 300 g żółtej fasolki szparagowej
• 1 ząbek czosnku
• seler kawałek
• por kawałek
• 1 listek laurowy
• 2-3 kulki ziela angielskiego
• sól, pieprz do smaku
• śmietana  kremówka do zabielenia
• koperek i pietruszka zielona
• 1 łyżka mąki do zagęszczenia
• 1/3 szkl zimnej wody

Przygotowanie:
Warzywa oczyścić i umyć. Marchew, ziemniaki i połowę pietruszki pokroić w kostkę. Fasolkę pokroić na 2-3 cm kawałki. Do bulionu dodać listek laurowy, ziele angielskie, wszystkie warzywa zarówno te pokrojone i w kawałku. Gotować aż będą al dente, wtedy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do miękkości. Mąkę rozmieszać w zimnej wodzie, wlewać do gotującej się zupy mieszając i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, zabielić śmietaną, doprawić do smaku. Na talerzu posypać pokrojonym koperkiem i zieloną pietruszką.