Klopsiki z makaronem porem i pomidorami

 Z okazji Światowego Dnia Makaronu zapraszam na drugą wersję klopsików z makaronem z dodatkiem warzyw i w śmietanowym sosie. Pierwszą wersję znajdziecie tutaj klik. Ta jest równie smaczna jak poprzednia. Kto jeszcze nie robił musi jak najszybciej zrobić by zadowolić podniebienia domowników.

Składniki:

• 500 g karkówki
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• sól, pieprz do smaku
• 300 g makaronu muszelki
• 1 por
• 2 ząbki czosnku
• 6 pomidorów suszonych w oleju
• 250 ml śmietany kremówki
• 2 żółtka
• sól,pieprz do smaku
• olej do smażenie

Przygotowanie:

Mięso zmielić. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na oleju i dodać do mięsa. Wbić jajko, dodać bułkę tartą, musztardę, paprykę, doprawić do smaku i wymieszać. Uformować małe klopsiki, obtoczyć w mące i na patelni w której zrumienialiśmy cebulkę podsmażyć na oleju klopsiki z wszystkich stron. Usmażone klopsiki przełożyć na talerz. Na tej samej patelni dolewając 2-3 łyżki oleju z pomidorów podsmażyć pokrojony por i czosnek, dodać pokrojone pomidory i po chwili dodać klopsiki. Całość chwilę podsmażać. Śmietanę zmiksować z żółtkami, doprawić do smaku, wlać na patelnię. Dodać ugotowany al dente makaron i całość gotować mieszając do momentu aż sos zgęstnieje.