Ciasto korzenne z musem jabłkowym

Pachnące i aromatyczne ciasto na górze z musem jabłkowym i polewą. Smakuje obłędnie i wiecie co, znikało w ekspresowym tempie. Teraz czas jesiennych wypieków i takim ciastem z pewnością zaskoczycie domowników i gości.

Składniki:

• Ciasto:
• 5 jajek
• 230 g cukru
• 270 g mąki pszennej T500
• 30 g kakao
• 1,5 łyżeczki przyprawy korzennej
• 100 ml wody
• 100 ml oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Masa jabłkowa:
• 1 kg oczyszczonych jabłek
• 3/4 szkl wody
• 7-8 łyżek cukru
• 2 budynie śmietankowe b/c
• 400 ml wody
• Polewa:
• 125 g margaryny
• 0,5 szkl cukru pudru
• 3 łyżki zimnej wody
• 3 łyżka kakao 

Przygotowanie:
Ciasto: 
białka ubić z cukrem na sztywno dodawać po 1 żółtku i ubijać tak długo aż masa będzie sztywna. Miksując na wolnych obrotach wolnym strumieniem wlewać wodę i olej. Przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszać z przyprawą korzenną i dodawać porcjami do masy miksując na wolnych obrotach lub wymieszać delikatnie łyżką. Blachę o wymiarach 35*24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać i równomiernie rozprowadzić ciasto. Piec w 180 stopniach około 30-35 minut. Wyjąć i ostudzić.
Masa jabłkowa: 
Jabłka pokroić w kostkę, przełożyć do rondla, zalać wodą, dodać cukier i mieszając na wolnym ogniu rozgotować( jeśli będą kawałki jabłek zmiksować blenderem na mus). Budynie rozmieszać w wodzie wlać do gotujących się jabłek, mieszając zagotować i gorący mus wylać na zimne ciasto. Pozostawić do wystudzenia.
Polewa: 
Margarynę rozpuścić (nie gotować). Zdjąć z ognia dodać resztę składników i energicznie wymieszać. Lekko przestudzoną polewę rozprowadzić na cieście.

Inspiracja klik