Ciasto orzechowe

To ciasto znam już kilka lat, jadłam kilkanaście razy i nie wiem czemu do tej pory nie miałam go na blogu. To tak proste ciasto, że każdy może się z nim zmierzyć, nawet osoby które twierdzą, że nie potrafią piec.

Ciasto podane na Porcelana Bogucice.

Składniki:

• Biszkopt:
• 5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Krem budyniowy:
• 450 ml mleka
• 1 budyń waniliowy na 0,5 l b/c
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego z wanilią
• 250 g masła
• Polewa:
• 300 g margaryny
• 1 i 1/4 szkl cukru pudru
• 7,5 łyżki kakao
• 7,5 łyżki zimnej wody
• Dodatkowo:
• 300 g orzechów włoskich Ale-raj

Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Do ubitych białek dodawać po jednym żółtku i ubić na sztywna masę. Ubijać na najwolniejszych obrotach i dodawać po łyżce przesianej mąki z proszkiem do pieczenia. Miksować do połączenia się składników. Blachę o wymiarach 36*26 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia, wylać masę jajeczna i równomiernie rozprowadzić. Włożyć do nagrzanego piekarnika góra-dół na 180 stopni i piec około 20-25 minut. Po upieczeniu ostudzić.
Krem budyniowy:
Odlać 0,5 szklanki mleka i rozmieszać w nim budyń. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, wlać rozmieszany budyń i mieszając ponownie zagotować. Gorący budyń przykryć z wierzchu folią spożywczą i ostudzić. Masło utrzeć do białości, dodawać po łyżce zimnego budyniu i utrzeć. Krem równomiernie rozsmarować na biszkopcie.
Orzechy posiekać nożem i rozsypać po całej powierzchni lekko dociskając w krem. 
Polewa:
Margarynę rozpuścić ale nie gotować i zdjąć z ognia. Dodać wodę, kakao, cukier puder i dokładnie wymieszać. Mieszając lekko przestudzić i gdy zacznie tężeć wylać na orzechy. Odłożyć w chłodne miejsce do stężenia najlepiej na całą noc.
Polewa nie może być zbyt gorąca bo rozpuści się krem.