Kluski śląskie z mięsem

Po ugotowaniu rosołu zostaje wam mięso. Jeśli nie macie pomysłu do czego go wykorzystać to proponuję zrobić pyszne kluski śląskie z mięsem okraszone zrumienioną cebulką. My lubimy je jeść z dodatkiem maślanki lub kefiru.

Kluski podane na Porcelana Bogucice z kolekcji Rodos Platin.

Składniki:

• Farsz:
• 300 g mięsa gotowanego 
• 4-5 łyżek  bulionu
• Kluski śląskie:
• 900 g ziemniaków
• 1 jajko
• mąka ziemniaczana
• Do smaku:
• sól
• pieprz
• pieprz ziołowy ale-raj
• Do okraszenia:
• 2 cebule
• smalec lub olej

Przygotowanie:
Farsz: 
Mięso zmiksować w blenderze wlać bulion i doprawić do smaku. Doprawiamy dosyć pikantnie by z kluskami nie było za mdłe w smaku.
Kluski śląskie:
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Lekko przestudzić i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Ziemniaki wyrównać w misce, podzielić na cztery części, jedną część wyjąć i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną. Wbić jajko i zagnieść na gładkie i jednolite ciasto. Odrywać po kawałku ciasta uformować kulkę spłaszyć na dłoni, nałożyć łyżeczkę farszu mięsnego i uformować kluskę. Zagotować wodę z 2 łyżkami oleju. Włożyć kluski i gotować na wolnym ogniu około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia. Podawać z cebulką zrumienioną na złoto na smalcu lub oleju.