Klopsy drobiowe z jajkiem i kukurydzą

U mnie bardzo lubią mięso z kurczaka. Zrobiłam więc klopsy z dodatkiem jajka na twardo i dodałam trochę kukurydzy z puszki. Podałam z puree ziemniaczanym i surówką. Rodzinka była zachwycona.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 cebula
• 3/4 łyżki masła klarowanego
• 1 jajko surowe 
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki majonez kremowy Folwark
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki zimnej wody
• 4 łyżki kukurydzy z puszki
• Do smaku
• sól morska
• pieprz kolorowy
• pieprz ziołowy
• do panierowania bułka tarta
• do smażenia olej kokosowy Ale-raj

Przygotowanie:
Piersi oczyścić, umyć, pokroić w kostkę. Zmiksować w blenderze lub zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na złoto na maśle klarowanym. Do zmielonego mięsa dodać zrumienioną zimną cebulkę razem z masłem, surowe jajko, majonez, musztardę, sól, pieprz, pieprz ziołowy, bułkę tartą, wodę i energicznie wymieszać. Na końcu dodać pokrojone w kostkę jajka, kukurydzę i delikatnie wymieszać. Maczając dłonie w zimnej wodzie uformować klopsy. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju kokosowym z dwóch stron na rumiano.