Ciasto salceson

To bardzo stary przepis z zeszytu mojej mamy. Kiedyś bardzo często go piekła a ja postanowiłam w końcu go upiec, trochę zmodyfikować i dodać na bloga, by te stare przepisy nie zginęły w gąszczu tych nowych. Bo jak dla mnie te stare i proste przepisy są super.

Składniki:

• Ciasto:
• 4 jajka
• 1 szkl cukru
• 2 szkl mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyki kakao
• 2 łyżeczki cynamonu
• 200 g margaryny
• 125 ml soku z pomarańczy Victoria Cymes
• 3 jabłka
• 1 szkl orzechów włoskich
• 0,5 szkl żurawiny
• 0,5 szkl rodzynek
• 3 łyżki chipsów kokosowych
• Lukier:
• 1,5 szkl cukru pudru
• 3-4 łyżki soku z pomarańczy Victoria Cymes
• skórka z pomarańczy 

Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Margarynę roztopić. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Orzechy posiekać. Mąkę, kakao, cynamon,proszek do pieczenia i sodę przesiać.
Jajka z cukrem ubić na sztywno. Miksując na najwolniejszych obrotach dodawać na przemian przesianą mąkę, rozpuszczoną margarynę, sok i miksować do momentu aż składniki się połączą.
Do ciasta dodać orzechy, rodzynki, żurawinę, jabłka i delikatnie wymieszać już nie miksować.
Formę 24*24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia, wylać ciasto i równomiernie rozprowadzić. Piec w 180 stopniach około 60 minut do suchego patyczka. Ostudzić.
Zimne ciasto polać pomarańczowym lukrem i posypać skórką pomarańczową.