Kefirowe z rabarbarem i kruszonką z otrębów owsianych

U mnie nadal rabarbarowo.Tym razem szybkie ciasto na kefirze z dodatkiem rabarbaru i pyszną pachnącą kruszonką z otrębów owsianych z dodatkiem cynamonu.Kruszonka jest obłędnie pyszna i z pewnością wykorzystam ją do innych wypieków.

Składniki:

• 100 g margaryny
• 200 g mąki pszennej
• 130 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 jajka
• 150 ml kefiru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g rabarbaru
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Kruszonka
• 5 łyżek otrębów  owsianych
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka zimnej margaryny
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• cukier puder 

Przygotowanie:
 
Rabarbar umyć pokroić i zasypać 1 łyżką cukru i 1 łyżeczką cukru waniliowego.Odstawić. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości.Miksując na bardzo wolnych obrotach dodać roztopioną zimną margarynę,przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia,kefir i zmiksować na jednolitą masę.Dodać rabarbar ,wymieszać delikatnie łyżką i wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 22 cm. Kruszonka:w miseczce zagnieść zimną margarynę z cukrem,otrębami i cynamonem.Rozkruszyć na cieście.Wstawić do nagrzanego piekarnika i upiec do suchego patyczka. Zimne ciasto posypać cukrem pudrem.Piec w 170 st około 50 min do suchego patyczka.