Ala tiramisu z borówkami

Zapraszam Was na kolejny deser bez pieczenia. Temperatura taka wysoka o włączeniu piekarnika ani myślę. Borówkowe ala tiramisu.

Składniki:

• 3 żółtka
• 0,5 szk cukru pudru
• 250 g mascarpone
• 1 szk kremówki zimnej
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szk wody
• 3 łyżki likieru kawowego
• 0,5 szk espresso
• biszkopty podłużne
• 200 g borówki amerykańskie
• 3-4 łyżki cukru
• Do dekoracji
• borówki amerykańskie
• maliny
• listki mięty

Przygotowanie:
 
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać porcjami serek mascarpone i delikatnie mieszać. Dodać ubitą kremówkę i wymieszać do uzyskania jednolitej i puszystej masy. Na koniec dodać likier kawowy oraz wlewać cienkim strumieniem namoczoną i rozpuszczoną letnią żelatynę, wymieszać. Na dnie naczynia ułożyć warstwę namoczonych w espresso biszkoptów, wylać 1/2 masy, mus borówkowy, namoczone biszkopty i na koniec wyłożyć resztę masy. Deser włożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem na górze obsypać borówkami i dodać do koloru kilka malin oraz listki mięty. Naczynie 26*12 cm.
 Mus borówkowy; do borówek dodać cukier i podsmażyć przez klika minut od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i odłożyć do całkowitego wystudzenia.