Tort z musem czekoladowym i gruszkami

Otrzymałam słoik pysznych gruszek w syropie z firmy Krokus w zgodzie z naturą. Wiecie jakie oni mają pyszne przetwory owocowo-warzywne, mniammm. Szukałam inspiracji jak je wykorzystać i znalazłam  ten pyszny, delikatny, rozpływający się w ustach mus. Miałam trochę strachu, bo po raz pierwszy miksowałam razem kremówkę z mascarpone, ale wyszło idealnie. Poczęstowałam kilka osób tym torcikiem, wszyscy byli zachwyceni i prosili o przepis. Jak to u mnie, jak jest coś słodkiego to musi być i pyszna kawa. Jeśli i Wy lubicie napić się pysznej kawy to możecie zamówić w sklepie internetowym RichMont.

Składniki:

• Biszkopt
• 3 duże jajka
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka kopiasta kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Mus czekoladowy
• 0,5 l kremówki
• 250 mascarpone
• 350 g kremu czekoladowego ( u mnie nutella)
• 1 kopiasta łyżka kakao
• 2,5 łyżeczki żelatyny (w oryginale 1,5 łyżeczki)
• 60 ml ciepłej wody
• gruszki w syropie Krokus
• kakao do oprószenia
• czekoladowe ozdoby

Przygotowanie:
Biszkopt: Białka ubić na sztywno,dodać cukier, żółtka i nadal ubijać tak długo, aż ciasto będzie sztywne. Mąkę, proszek do pieczenia i  kakao przesiać przez sitko. Dodawać porcjami do masy jajecznej i powoli wymieszać. Wylać do tortownicy o średnicy 25 cm, wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Piec około 25 min w 180 st.
Mus czekoladowy: Zimną kremówkę i mascarpone przełożyć do misy miksera i miksować  do momentu aż będzie "bita śmietana". Dodawać porcjami krem czekoladowy i miksować na średnich obrotach do momentu aż masą się połączy. Wlać rozpuszczoną letnią żelatynę i miksować na wolnych obrotach ale około 10-15 sekund.
Na biszkopt wyłożyć 1/3 kremu, ułożyć gruszki i wyłożyć resztę kremu. Wyrównać powierzchnię i włożyć na noc do lodówki. Przed podaniem wierzch oprószyć kakao i udekorować czekoladowymi ozdobami.

Przepis na mus znalazłam u Kasi z Gotuję, bo lubię.