Młoda kapusta z koperkiem

Jak tylko pojawi się młoda kapusta na straganach ciężko przejść obok niej obojętnie. Ja bym mogła ją jeść codziennie, czy to w formie surówki czy ugotowaną. Ale myślę, że takich osób jak ja jest sporo. Dzisiaj polecam w formie ugotowanej.

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 2 listki laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• 1 gałązka koperku
• 1 płaska łyżka smalcu
• Do smaku;
• sól
• pieprz
• cukier
• ocet spirytusowy lub sok z cytryny
• 2 łyżki pokrojonego koperku

Przygotowanie:
Kapustę pokroić, przełożyć do garnka i zalać wodą. Dodać gałązkę koperku, listki laurowe, ziele angielskie, smalec i doprowadzić do wrzenia. Gotujemy około 5 minut i przelewamy na sitko by odsączyć z nadmiaru wody. Kapustę przełożyć do miski i pozostawić do ostudzenia. Od czasu do czasu przemieszać. Zimną kapustę doprawić do smaku, dodać pokrojony koperek i wymieszać.