Ciasteczka orzeszki

Bez tych ciasteczek nie wyobrażam sobie świąt. Chociaż pracy z nimi nie mało bo trzeba każdą połówkę upiec osobno później skleić kremem i jeszcze udekorować w polewie i mielonych orzechach. Ale nie odstraszajcie się bo smakują rewelacyjnie.

Składniki:

• Ciasto:
• 280 g masła lub margaryny
• 140 g cukru pudru
• 4 żółtka
• 450 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• Nadzienie:
• puszka masy kajmakowej
• Polewa:
• 125 g margaryny
• 0,5 szkl cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki zimnej wody 
• Dodatkowo:
• zmielone orzechy włoskie 

Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać przesianą mąkę, kakao i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto będzie mocno kleić się do rąk dosypać mąki.
Z ciasta uformować kulkę owinąć folią spożywczą i włożyć na 2 godziny do lodówki. Odrywać po kawałku ciasta i wylepiać foremki do orzeszków. Piec około 10-12 minut w 180 stopniach. Ostudzić po upieczeniu.
Polewa:
Margarynę rozpuścić (nie gotować). Zdjąć z ognia dodać resztę składników i energicznie wymieszać. 
Z dwóch połówek zlepiać orzeszki i nadziewać masą kajmakową. Zlepiony orzeszek z jednej strony zanurzyć w polewie i obtoczyć w mielonych orzechach.