Piernik z powidłami

Ten piernik możecie upiec przed samymi świętami i będzie puszysty i wilgotny. Dodatek powideł śliwkowych sprawia, że piernik dłużej utrzymuje wilgotność i nadaje charakterystycznego smaku. Dla wzbogacenia smaku warto ale nie jest to konieczne przeciąć piernik na pół i dodatkowo posmarować powidłami. Przepis, który podaję jest na blaszkę o wymiarach 25*40 centymetrów. Ja piekłam w formie o kształcie choinki ale dodatkowo wyszła mi z niego jeszcze gwiazda. 
Formy papierowe można kupić w cukieteria.pl

Składniki:

• Mokre:
• 1 szkl mleka
• 3 jajka
• 280 g powideł śliwkowych
• 3 łyżki miodu
• 180 ml oleju
• Suche:
• 2 szkl mąki pszennej
• 1 szkl mąki orkiszowej
• 1 szkl cukru
• 2 kopiaste łyżki kakao
• 40 g przyprawy do piernika ale -raj
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• Polewa:
• 125 g margaryny
• 0,5 szkl cukru pudru
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki kakao
• ozdoby

Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W jednym naczyniu połączyć mokre składniki. Do drugiego naczynia przesiać mąki dodać resztę składników i wymieszać. 
Do mokrych składników wsypać suche składniki i wymieszać nie miksować. Ciasto wlać do formy jeśli metalowa to wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach około 60 minut. Do suchego patyczka. Ostudzić. 
Polewa: 
Margarynę rozpuścić (nie gotować). Zdjąć z ognia dodać resztę składników i energicznie wymieszać. Lekko przestudzoną polewę rozsmarować na zimnym pierniku i udekorować według uznania.