Bigos z młodej kapusty

Czy można zrobić pyszny obiad w pół godziny? Pewnie, że tak. Takim daniem właśnie jest ten bigos z młodej kapusty z dwoma rodzajami kiełbasy. Wystarczy podać świeże bułeczki lub chleb i domownicy będą palce oblizywać.

Składniki:

• 1 większa główka młodej kapusty
• 2 łyżki oleju kokosowego lub smalcu
• 1 średnia cebula
• 300 g kiełbasa wiejska tradycyjna Hańderek
• 300 g kiełbasy śląskiej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżeczki przyprawy do bigosu i kapusty
• 2 łyżeczki suszonych pomidorów
• około 2 szkl bulionu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka ketchupu 

Przygotowanie:
Kapustę grubo poszatkować. Cebulę pokroić w kostkę, kiełbasy w półplasterki. Na patelni rozgrzać olej lekko podsmażyć cebulę dodać kiełbasy i podsmażać do momentu aż kiełbasa lekko się zrumieni uważając by nie spalić cebuli. Do kiełbasy dodać kapustę wsypać przyprawy wymieszać i podlać połową bulionu. Poddusić i gdy kapusta będzie al dente dodać koncentrat i ketchup. Jeśli będzie zbyt mało płynu dolać bulionu. Całość podsmażać pod przykryciem jeszcze około 10 minut by kapusta nabrała koloru. Zdjąć z ognia i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.