Ciasto czekoladowe z polewą

To ciasto jest szybkie i proste w przygotowaniu. Łączymy suche składniki z mokrymi mieszamy i gotowe. Potem tylko polewa ale bez polewy ciasto też jest pyszne. Ciasto pachnie przyprawą do piernika i cynamonem jest wilgotne a zarazem puszyste.

Składniki:

• Ciasto czekoladowe:
• 280 g mąki pszennej
• 100 g mąki orkiszowej T650
• 300 g cukru
• 8 łyżek kakao
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 12 łyżek oleju (u mnie z orzechów)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 400 ml gorącej wody
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Irish Cream
• 2 jajka
• 50 g posiekanej czekolady
• Polewa:
• 125 g margaryny
• 0,5 szkl cukru pudru
• 3 łyżka kakao
• 3 łyżki zimnej wody
• Do posmarowania:
• powidła śliwkowe

Przygotowanie:
W gorącej wodzie rozmieszać kawę i ostudzić.
Do jednego naczynia wsypać wszystkie suche składniki i wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać wszystkie płynne składniki razem z jajkami. Do suchych składników wlać mokre i wymieszać. Blaszkę o wymiarach 33*24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, posypać posiekaną czekoladą. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 45 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić. Zimne ciasto posmarować powidłami śliwkowymi i polać polewą.
Polewa:
Margarynę rozpuścić (nie gotować). Zdjąć z ognia dodać resztę składników i energicznie wymieszać. Gdy polewa lekko przestygnie i zacznie tężeć rozsmarować na wcześniej wysmarowanym powidłami cieście.