Ciasto dyniowe z orzechami i ksylitolem

Z dyni można przygotować sałatki, dania obiadowe, desery ale też i pyszne ciasta. Ja ma dzisiaj dla was wersję trochę zdrowszego ciasta z dynią bo na mące orkiszowe i słodzone ksylitolem. Do tego dorzuciłam pestki dyni, orzechy włoskie i pachnący cynamon. Ciasto warte polecenia szczególnie teraz gdy sezon na dynie w pełni.

Składniki:

• Suche składniki:
• 240 g mąki orkiszowej T650
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• szczypta soli
• 140 g ksylitolu
• Mokre składniki:
• 2 małe jajka
• 150 g masła
• 210 g dyni (po obraniu)
• 70 g orzechów włoskich
• 30 g pestek dyni

Przygotowanie:
Obraną dynię zmiksować w blenderze na puree.
W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki. W drugiej misce zmiksować jajka z dynią wlać rozpuszczone masło i zmiksować na jednolitą masę. Dodać posiekane orzechy i pestki dyni. Wsypać suche składniki i wymieszać na jednolite ciasto. Formę o wymiarach 24*24 cm wyłożyć papierem do pieczenia wylać ciasto i równomiernie rozsmarować. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 170 stopni z termoobiegiem i piec około 35-40 minut do suchego patyczka. Zimne ciasto oprószyć zmiksowanym na puder ksylitolem.