Sernik wiedeński Siostry Anastazji

 Lubicie serniki? To powiem wam, że jak na razie to z serników, które piekłam do tej pory ten jest na pierwszym miejscu. Kremowy, wilgotny i zarazem puszysty. Po prostu palce lizać.

Składniki:

• 1 kg twarogu półtłustego tzw. klinek
• 300 g cukru
• 8 jajek
• 200 g masła
• 1 budyń śmietankowy

Polewa:

• 70 ml kremówki 30%
• 70 g czekolady mlecznej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Twaróg zmielić dwukrotnie. W misie miksera utrzeć na puszystą masę masło z cukrem i żółtkami. Miksując na wolnych obrotach stopniowo dodawać porcjami twaróg i proszek budyniowy. Na końcu dodać ubite na sztywno białka i delikatnie wymieszać. Masę serową wylać do silikonowej tortownicy o średnicy 25cm. Jeśli zwykła tortownica wtedy dno i boki wyłożyć papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 170 stopni i piec 1 godzinę. Po tym czasie piekarnik wyłączyć i pozostawić sernik w piekarniku do ostudzenia. Najlepiej piec wieczorem i zostawić do rana.

Polewa:

Kremówkę podgrzać wsypać posiekaną czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia. Letnią polewą polać sernik.

Tosty z pastą z białej fasoli

 Śniadanie powinno być najważniejszym posiłkiem dnia. Zalecane jest spożycie cennych wartości odżywczych, by mieć energię i siłę na resztę dnia. Moja propozycja śniadaniowa to tosty z pyszną pastą z białej fasoli wa:żywo, awokado, jajko sadzone i uzupełnieniem tego oczywiście kieliszek soku z buraków kiszonych BIO FOO

Co do pasty z fasoli to zamawiając ją miałam trochę mieszane uczucia. Ale powiem wam, że jest na prawdę pyszna. Jej smak jest bardzo delikatny i ma fajną kremową konsystencję. 

Zaś na sok z kiszonych buraków zdecydowałam się ze względu na to iż składniki użyte do produkcji pochodzą z ekologicznych upraw i jest on z buraków a nie z koncentratu. W smaku jest bardzo smaczny z wyczuwalną nutą czosnku. 

 

Składniki:

• 4 kromki chleba tostowego
• pasta z białej fasoli z siemieniem lnianym
• 0,5 awokado
• 1 jajko
• masło klarowane
• rzodkiewki
• roszponka

Przygotowanie:

Chleb posmarować pastą złożyć i lekko podpiec na maśle klarowanym. W międzyczasie podpiec jajko. Na podpieczonym chlebie ułożyć pokrojone awokado, jajko i udekorować rzodkiewką, pomidorkami i roszponką. Szybko, smacznie i pożywnie. Po zjedzeniu polecam wypić kieliszek soku z kiszonych buraków. Smacznego

O wiele więcej produktów zdrowej żywności z linii bio, kiszonki, bez cukru, zdrowe przekąski, zdrowe słodycze oraz wiele innych produktów spożywczych możecie kupić w sklepie bee.pl. Oprócz profesjonalnej obsługi, ekspresowej wysyłki znajdziecie tam także wiele atrakcyjnych promocji.

Oprócz produktów spożywczych mają również chemię gospodarczą,  a także szeroką gamę naturalnych kosmetyków. 

 

Szynka w galarecie z nadzieniem jajecznym

 Takie roladki możecie śmiało zrobić  przy okazji gotowania niedzielnego rosołu. Mając wywar i marchewkę to już te najbardziej czasochłonne składniki mamy gotowe. Taki kolorowy półmisek świetnie sprawdzi się na świątecznym stole na imprezie albo po prostu na śniadanie lub kolację.

Składniki:

Roladki:

• 7 plasterków szynki konserwowej
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 0,5 łyżki chrzanu
• 1 płaska łyżka majonezu
• sól, pieprz do smaku

Galareta:

• około 1,5 szkl wywaru z rosołu
• 2,5 łyżeczki żelatyny

Do dekoracji:

• 1 jajko ugotowane na twardo
• 1 marchewka ugotowana
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Jajka zetrzeć na drobnych oczkach dodać chrzan, majonez, szczypiorek wymieszać i doprawić do smaku. Masę ułożyć na szynce zwinąć w rulon, ułożyć na półmisku. Udekorować półmisek wg własnej wyobraźni. Wywar przecedzić przez gęste sitko, podgrzać wsypać żelatynę wymieszać do rozpuszczenia się i odstawić do ostudzenia. Gdy wywar zacznie tężeć zalać nim roladki. Odłożyć w zimne miejsce do stężenia. 

Polecam również roladki nadziewane serkiem. klik

Ciasto orzechowo brzoskwiniowe

Ciasto na weekend być musi a tym bardziej jak za oknem sypie i mrozi. Na ogrzanie po powrocie z pracy lub spaceru najlepsza oczywiście będzie kawa lub pyszna i aromatyczna HERBATA. Duży wybór i dobrej jakości herbaty owocowe, zielone, białe, ziołowe,  czerwone i zestawy prezentowe znajdziecie  w jednym miejscu a mianowicie w sklepie Konesso.pl. Oprócz herbat mają również szeroki asortyment kaw, ekspresy do kawy a także smakołyki, których nie kupicie w sklepie stacjonarnym. Szybka i sprawna wysyłka więc szczerze wam polecam zrobić u nich zakupy.

Składniki:

Biszkopt orzechowy:

• 8 szt jajek L
• 8 łyżek cukru
• 200 g mielonych orzechów włoskich
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem budyniowo-brzoskwiniowy:

• 250 g masła
• 3 szkl mleka
• 1 budyń śmietankowy
• 3 żółtka
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 puszka brzoskwiń

Polewa czekoladowa:

• 125 g margaryny
• 0,5 szkl cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki wody

Dodatkowo:

• 100 g orzechy włoskie krojone

Przygotowanie: 

Biszkopt orzechowy:

Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodawać po jednym żółtku i ubijać tak długo, aż masa będzie sztywna. Mąkę przesiać przez sitko wymieszać z orzechami, stopniowo dodawać do masy i ubijać na najwolniejszych obrotach lub wymieszać silikonową łopatką. Masę przelać do formy 25*36 cm na dnie wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Piec w 180 stopniach około 30-35 minut. Po upieczeniu ostudzić i przekroić wzdłuż.

Krem:

W jednej szklance mleka zmiksować proszek budyniowy, żółtka i mąkę pszenną. Resztę mleka zagotować z cukrem wlać zmiksowaną masę i zagotować. Zdjąć z ognia i gotowy budyń przykryć z góry folią spożywczą. Ostudzić.

Masło utrzeć do białości ucierając dodawać porcjami zimny budyń. Na końcu dodać odsączone i pokrojone w drobną kostkę brzoskwinie.

Polewa:

Margarynę rozpuścić (nie gotować). Zdjąć z ognia dodać resztę składników i energicznie wymieszać. Gdy polewa lekko przestygnie i zacznie tężeć rozsmarować na kremie.

Warstwy ciasta:

Biszkopt, 3/4 kremu, biszkopt,1/4 kremu, polewa i posypać orzechami. 

Talerz imprezowy

 Na imprezę lub gdy spodziewacie się gości polecam wam zrobić talerz na którym można ułożyć wszystkiego po trochu i wykorzystać nawet to co mamy w lodówce. Na takim talerzu można ułożyć warzywa, owoce, jajka, różnego rodzaju sery, wędliny a nawet dipy czy sosy. Inwencja twórcza pozostaje do waszej wyobraźni. Taki talerz jest też fajnym rozwiązanie gdy macie mały stolik. Zamiast talerza można użyć również deski.

Składniki:

• wędliny wieprzowe i drobiowe
• różne sery
• jajka
• rzodkiewki
• papryka świeża
• papryczki nadziewane
• pomidorki koktajlowe
• ogórek zielony
• winogrona

Ja ułożyłam w taki sposób jak widzicie na zdjęciu ale wy możecie ułożyć wg waszej wyobraźni i w zależności od tego co wykorzystacie.

Babeczki czekoladowe z kawowym kremem

Mocno czekoladowe delikatne, mięciutkie i puszyste babeczki z delikatnym i aromatycznym kremem kawowym. W długie i szare zimowe wieczory najlepiej po pracy usiąść z kubkiem pysznej i aromatycznej kawy a do niej oczywiście coś słodkiego. Ja polecam wam pyszną belgijską kawę "Caprissimo Fragrante". W jej aromacie wyczuwalna jest słodycz masła orzechowego i czekoladowych cukierków, a w smaku ujawniają się nuty mlecznej czekolady. Kawę ale również coś słodkiego można kupić w sklepie PRZYJACIELEKAWY.pl

Składniki:

• 140 g masła
• 60 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
• 4 łyżki kopiaste kakao
• 1 laska wanilii
• 3/4 szkl mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 120 g śmietany gęstej 18%

Krem:

• 250 g mascarpone
• 200 ml kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka kawy mielonej "Caprissimo Fragrante"
• 3 łyżki wrzątku

Przygotowanie:

Posiekaną czekoladę i masło rozpuścić. Zdjąć z ognia wsypać kakao, dodać ziarenka z laski waniliowej wymieszać i przestudzić.

Jajka, śmietanę i cukier zmiksować. Wlać czekoladową masę i ponownie zmiksować na jednolitą masę.

Mąkę przesiać do miski dodać sól, sodę, proszek do pieczenia. Wlać czekoladową masę i delikatnie wymieszać łopatką.

Blaszkę do pieczenia babeczek na 12 sztuk wyłożyć papilotkami i nałożyć do nich masę. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec 35 minut do tzw suchego patyczka.

Po upieczeniu wyjąć i ostudzić na metalowej kratce.

Krem kawowy:

Kawę zalać 3 łyżkami wrzątku i ostudzić. Zimne mascarpone oraz kremówkę przełożyć do naczynia i zmiksować na sztywno. Pod koniec miksowania dodać cukier puder. Do ubitej masy wlewać porcjami zaparzoną kawę razem z fusami i delikatnie wymieszać. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki i udekorować babeczki.