Zapiekanka gyros

Sałatki gyros robię dosyć często ale po raz pierwszy zrobiłam zapiekankę. Muszę wam powiedzieć, że jest rewelacyjna. Więc szczerze wam ją polecam.

Składniki:

• 200 g ryżu
• 2 piersi z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula czerwona
• 5 ogórków konserwowych
• 3-4 łyżki kukurydzy konserwowej
• 150 g sera żółtego gouda
• 150 sera mozzarella
• 3-4 łyżeczki przyprawy do gyrosa 
• 2 łyżki oleju
• olej do podsmażenia
• Sos:
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu

Przygotowanie:
Piersi z kurczaka pokroić w kostkę wlać 2 łyżki oleju dodać przyprawę i wymieszać. Włożyć na co najmniej godzinę do lodówki.
Ryż ugotować w osolonej wodzie na sypko.
Cebulę pokroić w piórka, paprykę w paski a ogórki w plasterki. Kukurydzę odsączyć.
Majonez wymieszać z ketchupem.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i lekko przesmażyć cebulę i paprykę. Chodzi o to by zmiękła a się nie zrumieniła. Przełożyć na talerz. Na tej samej patelni podsmażyć na niewielkiej ilości oleju pokrojone piersi.
Naczynie żaroodporne o wymiarach 23*23 cm wysmarować lekko olejem. Na dno wyłożyć ryż, cienko posmarować sosem zetrzeć goudę, wyłożyć mięso, ponownie posmarować sosem, rozłożyć paprykę, cebulę, ogórki i kukurydzę, posmarować resztą sosu i na wierzchu posypać mozzarellą.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 30 minut w 180 stopniach.