.

środa, 6 października 2021

Drożdżówka z orzechami i miodem

 Czy może być coś lepszego niż zapach i smak domowej drożdżówki  do tego z nadzieniem miodowo-orzechowym?  My uwielbiamy takie domowe wypieki są pyszne, puszyste no i przede wszystkim ta świeżość. Jeszcze drożdżówka nie zdąży wystygnąć a już się kroi. Do nadzienia w tej drożdżówce został użyty miód  nektarowo-spadziowy z pasieki Miodowe Wzgórze, orzechy włoskie i cynamon. Pachniało w całym domu. Pasieka Miodowe Wzgórze znajduje się w czystym regionie Warmii i Mazur jest to niewielka rodzinna pasieka a miód, który otrzymacie to miód prosto od pszczelarza bez cukru, leków i pestycydów! Wspierajmy polskich pszczelarzy i zachęcam do zakupów bo oprócz miodu znajdziecie jeszcze inne ciekawe produkty. 

Składniki:

  • Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej typ 500
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 70 g cukru
  • 2 jajka
  • 50 g masła
  • 150 ml mleka
  • 20 g drożdży świeżych
  • Nadzienie:
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 g masła
  • 100 g miodu nektarowo-spadziowy 

 
Przygotowanie:   

Mleko podgrzać dodać łyżeczkę cukru, mąki i drożdże. Dobrze rozmieszać i odłożyć w ciepłym miejscu by drożdże zaczęły pracować.  Mąkę przesiać do misy miksera dodać resztę cukru, jajka, sól, zaczyn drożdżowy, rozpuszczone letnie masło i za pomocą końcówki do ciast drożdżowych zmiksować na gładkie i jednolite ciasto. Miksujemy na wolnych obrotach około 15 minut. Misę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę by ciasto wyrosło i podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto uderzyć dłonią by go odgazować, przełożyć na blat podsypany mąką i rozwałkować na prostokąt.Ciasto posmarować zimnym nadzieniem orzechowo miodowym. Zwinąć wzdłuż dłuższego boku w rulon następnie przekroić z długości na pół i zapleść. Przełożyć do keksówki przykryć ściereczką i ponownie odłożyć do wyrośnięcia na około 20 minut. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 35-40 minut. Po wyjęciu przełożyć do ostudzenia na metalową kratkę. 

Nadzienie:
Orzechy drobno pokroić i podprażyć na suchej patelni. Do orzechów dodać masło, miód, cynamon i podgrzewać do rozpuszczenia. Odłożyć do ostudzenia.


  •