.

wtorek, 29 marca 2022

Deser jabłkowy z granolą

 Dzisiaj po południu zjemy pyszny deser jabłkowy z granolą czekoladową. Jabłka podprażone z dodatkiem cynamonu i miodu, które pachną obłędnie.



Składniki:

  • granola czekoladowa
  • 3 jabłka
  • cynamon
  • 1 łyżka miód lipowy Bolimowski
  • 150 ml kremówki
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • maliny, borówki
Przygotowanie:
Jabłka obrać pokroić w kostkę. Podsmażyć z niewielką ilością wody by pozostały al dente. Zdjąć z ognia dodać miód cynamon do smaku i wymieszać. Odłożyć do schłodzenia. Na dno szklanek wsypać po dwie łyżki granoli dodać jabłka. Zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem nałożyć na jabłka i udekorować malinami i borówkami. 





poniedziałek, 21 marca 2022

Omlet z owocami

 Śniadanie na słodko? Czemu nie.  Taki omlet można zrobić bardzo szybko i dostarczy nam sporo energii na resztę dnia. Owoce oczywiście można dodawać według upodobań lub sezonu. By zrobić taki omlet niestety potrzebujemy patelni z pokrywką. Ja od jakiegoś czasu testuję patelnię WOLL z odpinaną rączką i jak do tej pory jestem z niej mega zadowolona. Zrobiłam już naleśnik pieczony z owocami tzw. Dutch baby oraz schab w sosie cygańskim. Patelnie o różnych wymiarach  z pokrywką lub bez z odpinaną rączką oraz akcesoria możecie zamówić w sklepie internetowym WOLL. Zachęcam do zakupów bo naprawdę jakość jest rewelacyjna.


Składniki:
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki odżywki białkowej 
  • masło w sprayu
  • dowolne owoce
  • jogurt naturalny lub owocowy
Przygotowanie:
Białka zmiksować na sztywną pianę dodać żółtka i miksować do momentu uzyskania sztywnej masy (taka jak na biszkopt).  Wsypać odżywkę białkową i delikatnie wymieszać.
Patelnię o średnicy 24 cm spryskać masłem i podgrzać. Na podgrzaną patelnię wlać masę jajeczną, przykryć pokrywką i smażyć na niewielkim ogniu do momentu aż masa z góry przestanie być lejąca. Za pomocą szerokiej szpatułki odwrócić omlet i dosmażyć na złoto z drugiej strony wtedy już bez przykrycia. ciepły omlet posmarować jogurtem i dodać ulubione owoce. 


środa, 16 marca 2022

Sernik mocno czekoladowy

Kiedy ciężko podjąć ostateczną decyzję, czy bardziej kocha się czekoladowe brownie, czy też sernik-mamy dla Was gotowe rozwiązanie. Czekoladowy sernik to połączenie mocno kakaowego spodu z delikatnym i kremowym twarogiem, którego musicie spróbować.
















Spód:

  • 100 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 300 g czekolady gorzkiej
  • 4 jajka
  • 50 g kakao
  • 100 g mąki pszennej


 Na małym ogniu rozpuścić masło, dodać połamaną czekoladę i mieszać aż do całkowitego upłynnienia czekolady. W osobnej misie ubić jajka wraz z dodawanym stopniowo cukrem. Gdy piana podwoi swoją objętość przelewamy ciepłą-ale nie gorącą!- czekoladę i zmniejszamy obroty miksera. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dosypujemy przesiane kakao z mąką. Krótko mieszamy. Przelewamy do tortownicy 24 cm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 10/12 minut.

 Sernik:

600 g twarogu

100 g cukru

1 budyń czekoladowy

300 ml śmietanki 30%

3 jajka

 

Jajka ubić z cukrem. Dodać po łyżce twaróg, a na koniec wlać śmietankę. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję, wsypujemy budyń i krótko mieszamy. Całą masę wylewamy na podpieczony spód brownie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 st. C i pieczemy ok. 45 min, pilnując, aby wierzch ciasta był ścięty. Smacznego!

 

Po więcej pomysłów na sernik zapraszamy na nasz fanpage na Facebooku Ja Cię SERniczę

 

Artykuł sponsorowany

Program „Ja Cię SERniczę” sfinansowany 

z  Funduszu Promocji Mleka




  


  



 




niedziela, 13 marca 2022

Schab w sosie cygańskim

 Najczęściej u mnie ze schabu jest pieczeń w sosie własnym lub schabowy. Ale to danie jest świetną alternatywą na jego wykorzystanie. Schab duszony w pysznym sosie pomidorowym z dodatkiem papryki i pieczarek smakuje wyśmienicie. Danie to jest proste w wykonaniu i możemy go podać na obiad, uroczystości rodzinne lub spotkanie ze znajomymi. Ale by móc zrobić schab w cygańskim sosie potrzebujemy dobrej patelni. Ja użyłam patelnię tytanową z odpinaną rączką WOLL. Dodatkowo na wyposażeniu patelni jest żaroodporna pokrywka, która pozwala na przykrycie potrawy i wolne duszenie. Możecie powiedzieć, że patelnia droga ale tu cena do jakości jest według mnie zrównoważona. 




Składniki:

  • około 600 g schabu bez kości
  • 0,5 papryki żółtej
  • 0,5 papryki czerwonej
  • 300 g pieczarek
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • około 500 ml bulionu
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • Do smaku:
  • sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, 
  • cukier, majeranek

Przygotowanie:

Schab umyć, osuszyć, oczyścić z białej błony i pokroić w paski. Oprószyć solą, pieprzem i podsmażyć na dużym ogniu na rumiano. Zdjąć mięso z patelni. Na tej samej patelni lekko zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę następnie dodać pokrojone w półplasterki pieczarki i podsmażać do odparowania wody. Dodać pokrojone w plasterki papryki, pokrojony czosnek i chwilę podsmażyć. Następnie dodać schab podlać bulionem i dusić pod przykryciem do miękkości schabu. Gdy schab będzie miękki dodać przecier, passatę, wymieszać doprawić do smaku. Dusić bez pokrywki jeszcze około 5 minut aż sos lekko zgęstnieje. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Jeśli chodzi o podanie czasu do duszenia ciężko jest się określić, bo to zależy od tego jaki kupimy schab. Czasami wystarczy 20 minut a zdarzyło mi się, że dusiłam już i 40 minut.





poniedziałek, 7 marca 2022

Gofry chrupiące z owocami

 Często pytacie mnie o sprawdzony przepis na gofry. Postanowiłam w końcu go opublikować na blogu choć sama nie wiem czemu tak późno. Ale lepiej późno niż wcale. Co do tego by mieć chrupiące gofry to są trzy ważne punkty. Pierwszy to wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, drugi dobry przepis i trzeci ten najważniejszy to dobra gofrownica. Teraz miałam okazję testować polską gofrownicę DEZAL 301.5 , i jest dużo lepsza od tej starej. Gofry są równomiernie upieczone i co najważniejsze chrupiące. Więc kto chce kupić dobrą gofrownicę to ja szczerze zachęcam do zakupu z firmy DEZAL



Składniki:

  • 300 g mąki pszennej 
  • 75 g cukru pudru
  • 15 g proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 0,5 l mleka
  • 100 g rozpuszczonego masła
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Składniki umieścić w naczyniu i zmiksować na jednolitą masę. Gofrownicę nagrzać, wlać odpowiednią ilość ciasta rozprowadzić po całej powierzchni przykryć i piec około 5 minut. Wyjąć, odłożyć na metalową kratkę. Podawać z ulubionymi owocami, bitą śmietaną, dżemem lub cukrem pudrem. Smacznego.



czwartek, 3 marca 2022

Naleśnik pieczony z owocami

 Kto ma ochotę na takie śniadanie? To pieczony naleśnik z owocami tzw. dutch baby. Do jego wykonania potrzebne są proste składnik a wykonanie trwa kilka chwil. Najdłużej trwa nagrzanie piekarnika i patelni i to właśnie patelnia odgrywa tutaj najważniejszą robotę. Do wykonania naleśnika musi być użyta patelnia, którą można włożyć do nagrzanego piekarnika. Świetnym rozwiązaniem są patelnie z odpinaną rączką. Ja użyłam tytanową patelnię z odpinaną rączką WOLL o średnicy 24 cm. Te patelnie są na prawdę rewelacyjne. Użytkuję już większą od kilku lat i to jest do tej pory najlepsza patelnia jaką mam. 


Składniki:

  • 3 jajka
  • 180 ml mleka
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 2 łyżki roztopionego masła klarowanego
  • dowolne owoce
  • cukier puder
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Składniki umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować na jednolitą masę. Piekarnik razem z patelnią nagrzać do 220 stopni góra-dół. Ostrożnie wyjąć gorącą patelnię wlać 2 łyżki roztopionego masła klarowanego i rozprowadzić po całej patelni. Wlać ciasto i z powrotem włożyć do piekarnika. Piec około 20 minut. Po wyjęciu od razu podajemy na ciepło. Dodać ulubione owoce i oprószyć cukrem pudrem. Świetnym dodatkiem są również lody.





wtorek, 1 marca 2022

Drożdżówki z jabłkami i kruszonką

 Czy może być coś lepszego jak unoszący się po domu zapach domowego ciasta drożdżowego? Chyba nie. Domowe drożdżówki są o niebo lepsze od tych sklepowych a ich skład jest bardzo krótki. Najlepsze będą w dniu kiedy je upieczemy są wyjątkowo puszyste a ciasto bardzo łatwe do zrobienia i świetne w obróbce. Nadzienie wedle uznania np. borówki, twaróg, mak. Ja tym razem zrobiłam z prażonymi jabłkami z dodatkiem miodu wielokwiatowego z terenów leśnych i ze szczyptą cynamonu. Miody Bolimowskie polecam Wam przede wszystkim za smak, duży wybór, atrakcyjną cenę i tereny z których pochodzą. 

Do 20 marca 2022 przy zakupach w ich sklepie Miody Bolimowskie na hasło: "blog klienci" otrzymacie 10% zniżki. Więc warto zrobić zapasy.




Składniki:
  • Ciasto:
  • 600 g mąki pszennej
  • 40 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • sól szczypta
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • Kruszonka:
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 50 g masła
  • Nadzienie:
  • 3 duże jabłka
  • około 0,5 szkl wody
  • 2-3 łyżki miód wielokwiatowy z Puszczy Bolimowskiej
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • Lukier:
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki wody
Przygotowanie:
Mleko z masłem i łyżką cukru podgrzać do momentu aż składniki się połączą. Mleko powinno być ciepłe ale nie gorące. Wkruszyć drożdże, dodać jedną łyżkę mąki, rozmieszać i odstawić by drożdże zaczęły pracować.
W tym czasie przesiać mąkę, wbić jajka dodać resztę cukru, sól, zaczyn drożdżowy i miksować hakiem do momentu aż wszystkie składniki się połączą i uzyskamy gładkie i jednolite ciasto. Ciasto może się na tym etapie lekko kleić ale nie dosypywać mąki. Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć na stolnicę uformować wałek i podzielić ciasto na 9 równych części. Z każdego kawałka ciasta uformować kulkę i ułożyć w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryć ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 10 minut. 
Gdy ciasto wyrasta przygotować kruszonkę. Połączyć miękkie masło z cukrem, mąką i zagniatać między palcami do momentu utworzenia się kruszonki.
Gdy ciasto wyrośnie zrobić na środku dnem ze szklanki wgłębienie. Do wgłębienia dodać po 2-3 łyżki prażonych jabłek i obficie oprószyć kruszonką.
Włożyć do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piec około 25 minut aż drożdżówki się zrumienią.
Jabłka prażone:
Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć na patelnię wlać około 0,5 szkl wody i smażyć do momentu aż jabłka zmiękną i odparuje woda. Zdjąć z ognia dodać miód, cynamon wymieszać i ostudzić.