.

środa, 7 grudnia 2022

Sernik w alternatywnej formie

 Myśląc o serniku widzimy oczami wyobraźni ten na zimno z

 galaretką albo ten pieczony podany z różnymi dodatkami. Bazą

 ciasta jest biały ser twarogowy, który jest sercem tej słodkości i on

 gwarantuje jego smak. Przygotowanie sernika wymaga nie tyle

 dużych umiejętności cukierniczych, co czasu. A gdyby tak

 przygotować sernik w alternatywny i szybki sposób?

 

Jeżeli kochacie sernik tak jak my, a jednocześnie zależy Wam na

 czasie, to proponujemy proste przepisy z wykorzystaniem białego

 sera twarogowego, które w przygotowaniu i podaniu różnią się od

 tych klasycznych, ale gwarantują ten sam pyszny smak.




 

Na początek proponujemy serniczki z patelni! To bardzo szybki

 przepis, który idealnie sprawdzi się na śniadanie, ale i też na inne

 posiłki czy deser. 

Będziemy potrzebować:

300 gramów białego sera twarogowego, 

1 jajko, 

7 łyżek mąki pszennej,

1cukier waniliowy, 

2 łyżeczki miodu. 


Do miski wkładamy biały ser twarogowy, dodajemy cukier

 waniliowy i za pomocą widelca mocno go rozgniatamy. Dodajemy

 jajko, miód potem mąkę.

 Z naszej gotowej masy powstaną małe serniczki, które formujemy w

 formie kilkucentymetrowych kulek i obtaczamy w mące.

 Rozgrzewamy olej na patelni. Na gorący olej wkładamy ostrożnie

 nasze serniczki i zmniejszamy ogień. Smażymy po około 6 minut po

 każdej stronie.

  

Nasze smażone serniczki możemy podać z dowolnymi dodatkami –

 cukrem pudrem, owocami, miodem, sosem czekoladowym – tak

 samo, jakbyśmy dekorowali nasze tradycyjne ciasto.

 

Mini serniczki na zimno to kolejny pomysł na alternatywne podanie

 klasycznego sernika. Tutaj musimy doliczyć parę godzin, bo nasze

 serniczki będzie trzeba włożyć do lodówki, by stężały, ale warto

 zaplanować czas na tę kulinarną przyjemność!


 Będziemy potrzebować: foremek do babeczek (sylikonowe bądź

 papierowe)  lub szklanek,

 250 gramów ciasteczek owsianych (mogą być

 ciasteczka kakaowe bądź herbatniki, użyjcie swoich ulubionych), 

80 gramów roztopionego masła

 2 łyżki wiórek kokosowych (jeżeli lubicie)

250 gramów białego sera twarogowego (mocno  zmielonego),

200 gramów serka mascarpone, 

500 gramów jogurtu  greckiego, 

5 łyżeczek żelatyny,

pół szklanki cukru pudru, 

bita śmietana i owoce do dekoracji

 

Ciasteczka blendujemy bardzo drobno. Dodajemy roztopione masło i
miksujemy. Dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką. Do
 przygotowanych wcześniej foremek wykładamy na spód po
łyżeczce naszej ciasteczkowej masy. W szklance rozpuszczamy 5
łyżeczek żelatyny w kilku łyżkach gorącej wody. Do miksera
dodajemy mascarpone, biały ser twarogowy, cukier puder i 

miksujemy na gładką masę. Dodajemy jogurt grecki i jeszcze chwilę

 miksujemy. Do szklanki z przestudzoną żelatyną dodajemy kilka

 łyżek naszej serowy masy, by ją zahartować. Całość przelewamy do

 misy robota i miksujemy raz jeszcze. Gotową masę serową

 nakładamy na nasz ciasteczkowy spód do foremek. Wkładamy

 nasze babeczki do lodówki na kilka godzin, żeby stężały. Na

 wierzch naszych babeczek nakładamy bitą śmietanę (można kupić

 gotową bądź przygotować samemu) i dekorujemy. W tym

 świątecznym czasie świetnie sprawdzą się dekoracje do

 pierniczków, jak cukierkowa posypka. Można tez użyć kolorowego

 lukru. Tak podany sernik na zimno na pewno zaskoczy i

 jednocześnie zachwyci gości. Jest to też super pomysł na drobny

 upominek, gdy wybieramy się w gości w tym świątecznym czasie.

 

Sernik ma wiele odsłon, warto eksperymentować w kuchni i szukać

 nowych sposobów podania dla sprawdzonych i uwielbianych przez

 wszystkich ciast. Życzymy samych pysznych serników i Wesołych

 Świąt!

 

A po więcej sernikowych inspiracji zapraszamy na Fanpage „Ja Cię

 SERniczę” na Facebooku.

 

Artykuł sponsorowany

Program „Ja Cię SERniczę” sfinansowano z Funduszu Promocji

 Mleka.

czwartek, 6 października 2022

Ciasteczka z jabłkami i pastą orzechową

 Mamy jesień i sezon na jabłka. W swoich ogrodach nie wszystkie jabłka mamy takie idealne i duże bo są też i takie małe. Ja, żeby je wykorzystać robię z nich sok w wyciskarce wolnoobrotowej a z tzw "wytłoczyn" piekę pyszne ciasteczka. Do ciasteczek dodaję pastę orzechową ale możecie też dodać masło orzechowe. Korzystając z okazji polecam wam  bardzo dobrze zaopatrzony sklep internetowy bee.pl. Znajdziecie w nim min duży wybór ekologicznych miodów oraz bardzo dużo produktów z działu zdrowa żywność. Sklep oferuje wiele promocji z których na prawdę opłaca się skorzystać. Kontakt, składanie zamówień jak i ewentualna pomoc na wysokim poziomie. Co do przesyłki produktów szklanych są bardzo dobrze zapakowane i mimo iż korzystałam z ich sklepu nie raz jeszcze mi się nie zdarzyło, żeby coś było stłuczone lub pęknięte. Zajrzyjcie do nich i zróbcie zakupy z dostawą bez wychodzenia z domu.



Składniki:

  • 200 g masła
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 1 jajko
  • 150 g mąki owsianej
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g kokosu
  • 2 łyżki pasty orzechowej
  • 1 szkl "wytłoczyn" z jabłek
  • Polewa:
  • 40 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:
W misie miksera miękkie masło utrzeć z cukrem następnie dodać jajko i ucierać do jednolitej masy. Ucierając na wolnych obrotach wsypywać porcjami kokos, mąki dodać pastę orzechową oraz wytłoczyny z jabłek. Po utarciu na jednolitą masę ciasto przełożyć na blat i zagnieść. Odrywać po kawałku uformować wałek jak na kluski i pokroić na kawałki wielkości orzecha włoskiego. Z kawałków ciasta toczyć kulki, ułożyć w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 175 stopni góra-dół i piec około 22-25 minut. Po upieczeniu przełożyć na metalową kratkę by ostygły.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać zimne ciasteczka. Smacznego.





niedziela, 28 sierpnia 2022

Racuchy na kefirze z jabłkami

 Wkrótce w naszych sadach i ogrodach będziemy mieli pyszne i soczyste jabłka. Bywa tak, że jak nam spadają to mamy brak pomysłów na ich wykorzystanie więc ja spieszę wam z pomocą i proponuję pyszne, chrupiące racuchy z jabłkami. Zrobicie je bardzo szybko, ale ciasto potrzebuje pół godziny do odstania. Do ciasta użyłam mąki luksusowej typ 480, która idealnie nadaje się do takich dań. W mąki i inne produkty Polskie Młyny możecie się zaopatrzyć nie wychodząc z domu tutaj.




Składniki:

  • 400 g kefiru
  • 2 jajka
  • 250 g mąki uniwersalnej T480 
  • 50 g mąki owsianej
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki cukru
  • 350 g jabłek (po obraniu)
  • olej do smażenia
Przygotowanie:
Kefir i jajka zmiksować. Mąki, sodę i cukier wymieszać. Dodawać porcjami do kefiru i miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Jabłka obrać pokroić w cienkie ćwierć plasterki dodać do ciasta i wymieszać. Ciasto odstawić na pół godziny. Po tym czasie smażyć na gorącym oleju niewielki racuchy. Po usmażeniu odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Najlepiej podawać od razu po usmażeniu oprószone cukrem pudrem.






niedziela, 21 sierpnia 2022

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem

 Które krokiety według was są najlepsze? U nas na pierwszym miejscu są krokiety z pieczarkami i dużą ilością żółtego sera. Kiedyś gdy byłam na etapie poznania najlepszego przepisu na naleśniki to nie lubiłam za bardzo robić krokietów bo ich przygotowanie niestety jest czasochłonne. A najdłużej u mnie zawsze trwało smażenie naleśników. Teraz mam fajny przepis i smażenie naleśników to już czysta przyjemność. Do ciasta oczywiście potrzebna jest dobra mąka. Tym razem użyłam Mąka Szymanowska Uniwersalna Typ 480. Mąki oraz inne produkty Polskie Młyny możecie zamówić w sklepie internetowym.




Składniki:
  • Ciasto na naleśniki:
  • 3 jajka
  • 750 ml mleka
  • 300 g Mąka Szymanowska Uniwersalna typ 480
  • szczypta soli
  • Farsz:
  • 2 średnie cebule
  • 1 kg pieczarek
  • 300 g żółtego sera
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz do smaku
  • Do panierowania:
  • jajka, bułka tarta
  • olej do smażenia
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładko i odstawić na około pół godziny. Upiec naleśniki.
Farsz:
Cebulę pokroić w kostkę. Lekko zrumienić na oleju. Dodać pokrojone w półplasterki pieczarki i całość podsmażać do odparowania płynu. Zdjąć z ognia przestudzić. Dodać natkę pietruszki, ser starty na dużych oczkach wymieszać i doprawić do smaku.
Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu i zwinąć.
Panierować w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju z dwóch stron na złoto.
Do krokietów oczywiście najlepszy jest  czerwony barszczyk.





niedziela, 10 kwietnia 2022

Ciasto bakaliowe

 To ciasto dedykuję tym, którzy lubią bakalie i ciasta z alkoholem. Ciasto najlepiej jest przygotować dzień wcześniej, żeby smaki się przegryzły. Do upieczenia na święta lub inne uroczystości rodzinne i z pewnością zaskoczycie nim gości.

Wszystkie bakalie i nie tylko użyte do ciasta możecie kupić w atrakcyjnej cenie w sklepie BRAT.PL  Dodatkowo czeka na was 15% rabat* na hasło ALA15  

* Rabat obowiązuje do końca maja 2022 jedna osoba może z niego skorzystać raz i nie łączy się z innymi promocjami.

  


Składniki:

  • Biszkopt orzechowy:
  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 100 g orzechów włoskich mielonych
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki bułki tartej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

  • Beza kokosowa:
  • 4 białka
  • 150 g cukru
  • 200 g wiórków kokosowych

  • Krem bakaliowy:
  • 50 g orzechów włoskich krojonych
  • 50 g płatków migdałowych
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 50 g rodzynek
  • 50 g żurawiny
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 1 szkl adwokatu lub innego likieru
  • 250 g masła
Przygotowanie:
Biszkopt orzechowy:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać do momentu aż masa jajeczna będzie sztywna. Orzechy, mąkę, bułkę tartą i proszek do pieczenia wymieszać. Dodawać niewielkimi porcjami do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Wymieszaną jednolitą masę wylać na blaszkę o wymiarach 35*24 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 25 minut.

Beza kokosowa:
Białka ubić na sztywno dodawać po łyżce cukru i ubijać do rozpuszczenia się cukru. Wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Blaszkę o wymiarach 35824 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i równomiernie rozsmarować masę. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 170 stopni i piec 25 minut.

Krem bakaliowy:
Dzień wcześniej wszystkie bakalie zalać adwokatem i włożyć do lodówki. Miękkie masło utrzeć do białości dodać po łyżce masła orzechowego i utrzeć. Stopniowo dodawać porcje bakali i ucierać. 
Na biszkopcie rozsmarować krem i położyć blat kokosowy.




niedziela, 3 kwietnia 2022

Sałatka z jajek pora i groszku

 Czasami gdy mamy resztki w lodówce to najlepszym pomysłem na zużycie jest zrobienie sałatki. I u mnie też tak było kawałek pora trochę groszku w puszce i tak powstała ta oto sałatka.



Składniki:

    • 1 por (biała część)
    • 0,5 puszki groszku
    • 3 jajka ugotowane na twardo
    • 2-3 łyżki majonezu
    • 1 płaska łyżka śmietany 12%
    • sól, cukier, pieprz do smaku
    Przygotowanie:
    Por pokroić w półplasterki, jajka w kostkę groszek odsączyć z zalewy. Składniki umieścić w misce dodać majonez, śmietanę wymieszać i doprawić do smaku.





    wtorek, 29 marca 2022

    Deser jabłkowy z granolą

     Dzisiaj po południu zjemy pyszny deser jabłkowy z granolą czekoladową. Jabłka podprażone z dodatkiem cynamonu i miodu, które pachną obłędnie.



    Składniki:

    • granola czekoladowa
    • 3 jabłka
    • cynamon
    • 1 łyżka miód lipowy Bolimowski
    • 150 ml kremówki
    • 1 łyżeczka cukru pudru
    • maliny, borówki
    Przygotowanie:
    Jabłka obrać pokroić w kostkę. Podsmażyć z niewielką ilością wody by pozostały al dente. Zdjąć z ognia dodać miód cynamon do smaku i wymieszać. Odłożyć do schłodzenia. Na dno szklanek wsypać po dwie łyżki granoli dodać jabłka. Zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem nałożyć na jabłka i udekorować malinami i borówkami. 





    poniedziałek, 21 marca 2022

    Omlet z owocami

     Śniadanie na słodko? Czemu nie.  Taki omlet można zrobić bardzo szybko i dostarczy nam sporo energii na resztę dnia. Owoce oczywiście można dodawać według upodobań lub sezonu. By zrobić taki omlet niestety potrzebujemy patelni z pokrywką. Ja od jakiegoś czasu testuję patelnię WOLL z odpinaną rączką i jak do tej pory jestem z niej mega zadowolona. Zrobiłam już naleśnik pieczony z owocami tzw. Dutch baby oraz schab w sosie cygańskim. Patelnie o różnych wymiarach  z pokrywką lub bez z odpinaną rączką oraz akcesoria możecie zamówić w sklepie internetowym WOLL. Zachęcam do zakupów bo naprawdę jakość jest rewelacyjna.


    Składniki:
    • 3 jajka
    • 2 łyżeczki odżywki białkowej 
    • masło w sprayu
    • dowolne owoce
    • jogurt naturalny lub owocowy
    Przygotowanie:
    Białka zmiksować na sztywną pianę dodać żółtka i miksować do momentu uzyskania sztywnej masy (taka jak na biszkopt).  Wsypać odżywkę białkową i delikatnie wymieszać.
    Patelnię o średnicy 24 cm spryskać masłem i podgrzać. Na podgrzaną patelnię wlać masę jajeczną, przykryć pokrywką i smażyć na niewielkim ogniu do momentu aż masa z góry przestanie być lejąca. Za pomocą szerokiej szpatułki odwrócić omlet i dosmażyć na złoto z drugiej strony wtedy już bez przykrycia. ciepły omlet posmarować jogurtem i dodać ulubione owoce. 


    środa, 16 marca 2022

    Sernik mocno czekoladowy

    Kiedy ciężko podjąć ostateczną decyzję, czy bardziej kocha się czekoladowe brownie, czy też sernik-mamy dla Was gotowe rozwiązanie. Czekoladowy sernik to połączenie mocno kakaowego spodu z delikatnym i kremowym twarogiem, którego musicie spróbować.
















    Spód:

    • 100 g masła
    • 3/4 szklanki cukru
    • 300 g czekolady gorzkiej
    • 4 jajka
    • 50 g kakao
    • 100 g mąki pszennej


     Na małym ogniu rozpuścić masło, dodać połamaną czekoladę i mieszać aż do całkowitego upłynnienia czekolady. W osobnej misie ubić jajka wraz z dodawanym stopniowo cukrem. Gdy piana podwoi swoją objętość przelewamy ciepłą-ale nie gorącą!- czekoladę i zmniejszamy obroty miksera. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dosypujemy przesiane kakao z mąką. Krótko mieszamy. Przelewamy do tortownicy 24 cm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 10/12 minut.

     Sernik:

    600 g twarogu

    100 g cukru

    1 budyń czekoladowy

    300 ml śmietanki 30%

    3 jajka

     

    Jajka ubić z cukrem. Dodać po łyżce twaróg, a na koniec wlać śmietankę. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję, wsypujemy budyń i krótko mieszamy. Całą masę wylewamy na podpieczony spód brownie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 st. C i pieczemy ok. 45 min, pilnując, aby wierzch ciasta był ścięty. Smacznego!

     

    Po więcej pomysłów na sernik zapraszamy na nasz fanpage na Facebooku Ja Cię SERniczę

     

    Artykuł sponsorowany

    Program „Ja Cię SERniczę” sfinansowany 

    z  Funduszu Promocji Mleka




      


      



     




    niedziela, 13 marca 2022

    Schab w sosie cygańskim

     Najczęściej u mnie ze schabu jest pieczeń w sosie własnym lub schabowy. Ale to danie jest świetną alternatywą na jego wykorzystanie. Schab duszony w pysznym sosie pomidorowym z dodatkiem papryki i pieczarek smakuje wyśmienicie. Danie to jest proste w wykonaniu i możemy go podać na obiad, uroczystości rodzinne lub spotkanie ze znajomymi. Ale by móc zrobić schab w cygańskim sosie potrzebujemy dobrej patelni. Ja użyłam patelnię tytanową z odpinaną rączką WOLL. Dodatkowo na wyposażeniu patelni jest żaroodporna pokrywka, która pozwala na przykrycie potrawy i wolne duszenie. Możecie powiedzieć, że patelnia droga ale tu cena do jakości jest według mnie zrównoważona. 




    Składniki:

    • około 600 g schabu bez kości
    • 0,5 papryki żółtej
    • 0,5 papryki czerwonej
    • 300 g pieczarek
    • 2 średnie cebule
    • 2 ząbki czosnku
    • około 500 ml bulionu
    • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
    • 500 ml passaty pomidorowej
    • Do smaku:
    • sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, 
    • cukier, majeranek

    Przygotowanie:

    Schab umyć, osuszyć, oczyścić z białej błony i pokroić w paski. Oprószyć solą, pieprzem i podsmażyć na dużym ogniu na rumiano. Zdjąć mięso z patelni. Na tej samej patelni lekko zrumienić pokrojoną w kostkę cebulę następnie dodać pokrojone w półplasterki pieczarki i podsmażać do odparowania wody. Dodać pokrojone w plasterki papryki, pokrojony czosnek i chwilę podsmażyć. Następnie dodać schab podlać bulionem i dusić pod przykryciem do miękkości schabu. Gdy schab będzie miękki dodać przecier, passatę, wymieszać doprawić do smaku. Dusić bez pokrywki jeszcze około 5 minut aż sos lekko zgęstnieje. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

    Jeśli chodzi o podanie czasu do duszenia ciężko jest się określić, bo to zależy od tego jaki kupimy schab. Czasami wystarczy 20 minut a zdarzyło mi się, że dusiłam już i 40 minut.





    poniedziałek, 7 marca 2022

    Gofry chrupiące z owocami

     Często pytacie mnie o sprawdzony przepis na gofry. Postanowiłam w końcu go opublikować na blogu choć sama nie wiem czemu tak późno. Ale lepiej późno niż wcale. Co do tego by mieć chrupiące gofry to są trzy ważne punkty. Pierwszy to wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, drugi dobry przepis i trzeci ten najważniejszy to dobra gofrownica. Teraz miałam okazję testować polską gofrownicę DEZAL 301.5 , i jest dużo lepsza od tej starej. Gofry są równomiernie upieczone i co najważniejsze chrupiące. Więc kto chce kupić dobrą gofrownicę to ja szczerze zachęcam do zakupu z firmy DEZAL



    Składniki:

    • 300 g mąki pszennej 
    • 75 g cukru pudru
    • 15 g proszku do pieczenia
    • 2 jajka
    • 0,5 l mleka
    • 100 g rozpuszczonego masła
    Przygotowanie:
    Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Składniki umieścić w naczyniu i zmiksować na jednolitą masę. Gofrownicę nagrzać, wlać odpowiednią ilość ciasta rozprowadzić po całej powierzchni przykryć i piec około 5 minut. Wyjąć, odłożyć na metalową kratkę. Podawać z ulubionymi owocami, bitą śmietaną, dżemem lub cukrem pudrem. Smacznego.



    czwartek, 3 marca 2022

    Naleśnik pieczony z owocami

     Kto ma ochotę na takie śniadanie? To pieczony naleśnik z owocami tzw. dutch baby. Do jego wykonania potrzebne są proste składnik a wykonanie trwa kilka chwil. Najdłużej trwa nagrzanie piekarnika i patelni i to właśnie patelnia odgrywa tutaj najważniejszą robotę. Do wykonania naleśnika musi być użyta patelnia, którą można włożyć do nagrzanego piekarnika. Świetnym rozwiązaniem są patelnie z odpinaną rączką. Ja użyłam tytanową patelnię z odpinaną rączką WOLL o średnicy 24 cm. Te patelnie są na prawdę rewelacyjne. Użytkuję już większą od kilku lat i to jest do tej pory najlepsza patelnia jaką mam. 


    Składniki:

    • 3 jajka
    • 180 ml mleka
    • 100 g mąki pszennej
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego
    • szczypta soli
    • 2 łyżki roztopionego masła klarowanego
    • dowolne owoce
    • cukier puder
    Przygotowanie:
    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Składniki umieścić w wysokim naczyniu i zmiksować na jednolitą masę. Piekarnik razem z patelnią nagrzać do 220 stopni góra-dół. Ostrożnie wyjąć gorącą patelnię wlać 2 łyżki roztopionego masła klarowanego i rozprowadzić po całej patelni. Wlać ciasto i z powrotem włożyć do piekarnika. Piec około 20 minut. Po wyjęciu od razu podajemy na ciepło. Dodać ulubione owoce i oprószyć cukrem pudrem. Świetnym dodatkiem są również lody.





    wtorek, 1 marca 2022

    Drożdżówki z jabłkami i kruszonką

     Czy może być coś lepszego jak unoszący się po domu zapach domowego ciasta drożdżowego? Chyba nie. Domowe drożdżówki są o niebo lepsze od tych sklepowych a ich skład jest bardzo krótki. Najlepsze będą w dniu kiedy je upieczemy są wyjątkowo puszyste a ciasto bardzo łatwe do zrobienia i świetne w obróbce. Nadzienie wedle uznania np. borówki, twaróg, mak. Ja tym razem zrobiłam z prażonymi jabłkami z dodatkiem miodu wielokwiatowego z terenów leśnych i ze szczyptą cynamonu. Miody Bolimowskie polecam Wam przede wszystkim za smak, duży wybór, atrakcyjną cenę i tereny z których pochodzą. 

    Do 20 marca 2022 przy zakupach w ich sklepie Miody Bolimowskie na hasło: "blog klienci" otrzymacie 10% zniżki. Więc warto zrobić zapasy.




    Składniki:
    • Ciasto:
    • 600 g mąki pszennej
    • 40 g świeżych drożdży
    • 250 ml mleka
    • 100 g masła
    • 2 jajka
    • 3 łyżki cukru
    • sól szczypta
    • 1 łyżka cukru waniliowego
    • Kruszonka:
    • 100 g mąki pszennej
    • 50 g cukru
    • 50 g masła
    • Nadzienie:
    • 3 duże jabłka
    • około 0,5 szkl wody
    • 2-3 łyżki miód wielokwiatowy z Puszczy Bolimowskiej
    • 0,5 łyżeczki cynamonu
    • Lukier:
    • 3-4 łyżki cukru pudru
    • 2 łyżki wody
    Przygotowanie:
    Mleko z masłem i łyżką cukru podgrzać do momentu aż składniki się połączą. Mleko powinno być ciepłe ale nie gorące. Wkruszyć drożdże, dodać jedną łyżkę mąki, rozmieszać i odstawić by drożdże zaczęły pracować.
    W tym czasie przesiać mąkę, wbić jajka dodać resztę cukru, sól, zaczyn drożdżowy i miksować hakiem do momentu aż wszystkie składniki się połączą i uzyskamy gładkie i jednolite ciasto. Ciasto może się na tym etapie lekko kleić ale nie dosypywać mąki. Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
    Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć na stolnicę uformować wałek i podzielić ciasto na 9 równych części. Z każdego kawałka ciasta uformować kulkę i ułożyć w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryć ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 10 minut. 
    Gdy ciasto wyrasta przygotować kruszonkę. Połączyć miękkie masło z cukrem, mąką i zagniatać między palcami do momentu utworzenia się kruszonki.
    Gdy ciasto wyrośnie zrobić na środku dnem ze szklanki wgłębienie. Do wgłębienia dodać po 2-3 łyżki prażonych jabłek i obficie oprószyć kruszonką.
    Włożyć do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piec około 25 minut aż drożdżówki się zrumienią.
    Jabłka prażone:
    Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć na patelnię wlać około 0,5 szkl wody i smażyć do momentu aż jabłka zmiękną i odparuje woda. Zdjąć z ognia dodać miód, cynamon wymieszać i ostudzić.




    środa, 23 lutego 2022

    Mini placuszki z owocami

    Zapewniam Was, że takimi małymi  placuszkami podanymi z owocami, syropem klonowym, sokiem lub koktajlem z pewnością zaskoczycie domowników. Można je podać na śniadanie lub podwieczorek. Przygotowanie ich trwa trochę dłużej niż takie duże placki ale tu z pewnością przyda się OPIEKACZ BREVILLE , który posiada specjalną powłokę DuraCeramic. Powłoka ta przekazuje ciepło szybciej i wydajniej niż zwykłe powłoki zapobiegające przywieraniu, dzięki czemu przekąski można przygotować szybciej a także jest odporna na zarysowania i czterokrotnie trwalsza. Oprócz placuszków można podpiekać kanapki z chleba, z bułki, tortille a także przy okazji podpiekania zrobić jajko sadzone. Dzięki regulowanej górnej płycie kanapki mogą być różnej grubości. Firma BREVILLE ma bogatą ofertę produktów do zastosowania w naszych gospodarstwach domowych. 



    Składniki:

    • 240 g mąki pszennej
    • 60 g cukru
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • szczypta soli
    • 150 g jogurtu greckiego
    • 250 ml mleka
    • 2 jajka
    Przygotowanie:
    Wszystkie składniki umieścić w garnku i zmiksować na jednolitą masę. Odłożyć ciasto na około 10 minut. Włączyć opiekacz na najmocniejszą moc. Po nagrzaniu opiekacza ciasto przelać do plastikowej butelki i wyciskać niewielką ilość ciasta, nie przykrywać górną płytą. Po około 2-3 minut placuszki odwrócić, ponownie podpiekać 2-3 minuty i gotowe. Placuszki można podać z dowolnymi owocami, syropem klonowym, sokiem lub koktajlem.