.

wtorek, 23 kwietnia 2019

Ciastko jajko sadzone

W internecie pojawiło się sporo zdjęć tego ciasta i jak to zawsze bywa jednym smakowało i się zachwycali ale były też i negatywne komentarze. Ja zainspirowałam się samym wyglądem i resztę zrobiłam ze swoich wypróbowanych przepisów. Zrobiłam według mnie najlepszą masę na sernik na zimno i upiekłam biszkopt. Muszę powiedzieć, że według mnie wyszło smacznie i bardzo efektownie.

Porcelana Bogucice z kolekcji Krasatina.



Składniki:
  • Biszkopt:
  • 4 jajka M
  • 4 łyżki cukru
  • 4 kopiaste łyżki mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Masa serowa:
  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 1 szkl cukru pudru
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1,5 szkl wody
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 0,5 l kremówki 30% 
  • Dodatkowo:
  • 2 galaretki bezbarwne
  • 850 ml wrzątku
  • morele w puszce 
Przygotowanie: Biszkopt: Białka ubić na sztywno z cukrem. Ubijając dodawać po jednym żółtku i ubijać tak długo, aż masa będzie sztywna i nie będzie spadać z łopatek miksera. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać. Dodawać po łyżce do masy jajeczne i miksować na najmniejszych obrotach lub mieszać silikonową łopatką. Blachę o wymiarach 33*22 cm na dnie wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać i wyrównać masę jajeczną. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu biszkopt ostudzić.
Masa serowa:
Galaretkę cytrynową i żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (1,5 szkl) i odłożyć do wystudzenia. Ser przełożyć do misy miksera wsypać cukier puder i zmiksować końcówką do ucierania. Wlać zimną lekko tężejącą galaretkę i ponownie zmiksować. Ubić na sztywno zimną kremówkę dodawać porcjami do masy serowej i dokładnie ale delikatnie by masa pozostała puszysta wymieszać łopatką. Masę serową wylać na biszkopt, wyrównać powierzchnię ułożyć połówki moreli i włożyć do lodówki by masa zastygła. 

Bezbarwne galaretki rozmieszać w gorącej przegotowanej wodzie odstawić do lekkiego stężenia i wylać na masę serową. Odłożyć gotowe ciasto ponownie do lodówki, najlepiej na całą noc.

 

 

niedziela, 14 kwietnia 2019

Chleb tostowy

Kolejny mój udział w "Wypiekanie na śniadanie". W tym tygodniu piekłyśmy maślany chleb tostowy. Chleb jest puszysty, lekki i dość dobrze się kroił. Ze względu na dodatek cukru raczej nadaje się do słodkich dodatków z kubkiem kakao lub mleka. W przepisie Stonerchef  zrobił chleb na drożdżach instant jednak u mnie na świeżych drożdżach.



Składniki:
  • 450-500 g mąki pszennej T 500
  • 250 ml mleka 
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 30 g świeżych drożdży
  • 80 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
Przygotowanie:
Mleko podgrzać dodać łyżeczkę mąki, cukru, w kruszyć drożdże i wymieszać. Odstawić by drożdże zaczęły pracować i zrobił się zaczyn. 
Mąkę przesiać do misy miksera, dodać jajko, sól, resztę cukru, zaczyn i zacząć miksowanie. Gdy składniki zaczną się łączyć wlać letnie rozpuszczone masło i dalej miksować około 10 -12 minut aż składniki się połączą a ciasto będzie elastyczne. Ciasto przełożyć do wysmarowanej keksówki o wymiarach 30*11 cm. Przykryć folią spożywczą i odłożyć do podwojenia objętości. Formę włożyć do piekarnika nagrzanego na 200 stopni z termoobiegiem. Piec na złoto około 20-25 minut. Po upieczeniu wyjąć z formy i studzić na metalowej kratce.


W wypiekaniu udział brały:

piątek, 12 kwietnia 2019

Sałatka puszek z jajkami i groszkiem

Dzięki temu, że jajka i ser są starte na małych oczkach tarki nasunęła mi się nazwa tej sałatki. Po ułożeniu kolejnych warstw może nam się wydawać, że jest jej sporo. Jednak gdy już zaczniemy nakładać sałatkę zauważymy jaka ona jest puszysta. Taka sałatka z pewnością może być zrobiona na imprezę jak i świąteczne wielkanocne śniadanie.


Składniki:
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 0,5 puszki groszku konserwowego
  • 100 g żółtego sera
  • 4-5 rzodkiewek
  • zielona cebulka
  • Sos majonezowy:
  • 3 łyżki majonezu 
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 0,5 łyżeczki ziół dalmatyńskich
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
Przygotować najlepiej szklane naczynie w którym będą widoczne warstwy sałatki. Jajka, żółty ser zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Cebulkę pokroić. Rzodkiewki zetrzeć na dużych oczkach. Groszek przepłukać zimną wodą i odsączyć.
Składniki sosu wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Układać kolejno warstwy: jajka, część sosu, groszek konserwowy, część sosu, żółty ser, reszta sosu, cebulka i na końcu starte rzodkiewki. Naczynie owinąć przeźroczystą folią i włożyć na kilka godzin do lodówki by smaki się przegryzły. Sałatkę można zrobić dzień wcześniej.



niedziela, 7 kwietnia 2019

Babeczki jogurtowo cytrynowe z kremem truflowym

Czyż nie wyglądają te babeczki pięknie. Oprócz tego, że są piękne to na dodatek są pyszne szczególnie w połączeniu z tym kremem truflowym. Mam nadzieję, że zrobicie takie na święta i zaskoczycie swoich domowników i gości. Do upieczenia babeczek polecam foremki do muffinek Stella.



Składniki:
  • Babeczki: 18 szt
  • 3 jajka
  • 1 szklanka jogurtu greckiego
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szkl mąki kokosowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1i1/4 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki oleju 
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • Krem truflowy:
  • 200 ml kremówki 36%
  • 180 g trufli
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 80 g mascarpone
  • czekoladowe jajeczka
Przygotowanie:
Babeczki: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
Mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka z cukrem zmiksować na puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera wlać olej, jogurt i zmiksować do połączenia się składników. Następnie porcjami wsypywać mąki i miksować na najwolniejszych obrotach. Na końcu wsypać skórkę z cytryny i wlać sok. 
Formę do wypieku babeczek wyłożyć foremkami do muffinek Stella. Foremki napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec do suchego patyczka około 25-30 minut.
Krem truflowy:
Dzień wcześniej podgrzać kremówkę wsypać pokrojone trufle i czekoladę. Mieszając silikonową łopatkę podgrzewać na średnim ogniu do momentu rozpuszczenia się cukierków. Zdjąć z ognia przykryć folią spożywczą by nie zrobił się "kożuch" i ostudzić. Zimną czekoladową kremówkę włożyć na kilka godzin do lodówki najlepiej na całą noc. Do zimnej kremówki dodać zimne mascarpone i zmiksować na sztywny krem.
Krem przełożyć do worka cukierniczego z metalową tylką i udekorować zimne babeczki. Na górze udekorować czekoladowym jajeczkiem. Przechowywać w chłodnym miejscu.


Przepis na krem truflowy z bloga Słodki Pomysł.

piątek, 5 kwietnia 2019

Sałatka z selera i jajek

Zbliżają się święta i czas pomyśleć o tym co podać na świąteczne stoły. Ponieważ wtedy królują jajka to proponuje zrobić sałatkę z selerem konserwowym i jajkami. Do tego jeszcze trochę dodatków i mamy pyszną i szybką sałatkę.

Porcelana Bogucice z kolekcji Paris.



Składniki:
  • 1 słoik selera konserwowego
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 0,5 puszki kukurydzy konserwowej
  • 150 g chudej szynki
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka śmietany gęstej 18% 
  • sól
  • pieprz kolorowy
  • zielona cebulka
Przygotowanie:
Seler odsączyć na sitku przepłukać zimną wodą i pokroić na mniejsze kawałki. Kukurydzę odsączyć, jajka i szynkę pokroić w kostkę. W naczyniu wymieszać wszystkie składniki doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę włożyć na co najmniej 2-3 h do lodówki by smaki się przegryzły. Przed podaniem na górze posypać pokrojoną zieloną cebulką.


środa, 3 kwietnia 2019

Wafle z masą z suszonego mleka i bakaliami

Dzisiaj kolejny przepis ze starego zeszytu. Takie wafelki zajadałam jak byłam dzieckiem i zawsze smakowały obłędnie. Teraz robię moim dzieciom i nie mogą się najeść mówiąc jakie to jest pyszne i pytają kiedy znowu zrobię. 


Składniki:
  • 250 g masła
  • 3/4 szkl mleka
  • 3/4 szkl cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 3 szkl mleka w proszku pełnotłuste
  • 1 szkl bakalii - (nerkowce, żurawina, rodzynki irańskie,wiórki kokosowe, orzechy włoskie)
  • 4 wafle tortowe kwadratowe
Przygotowanie:
Masło, mleko, cukier, czekoladę i kakao podgrzać w garnku do rozpuszczenia się składników, nie gotować. Zdjąć garnek z ognia pozostawić do lekkiego przestudzenia. W między czasie posiekać bakalie. Do lekko przestudzonej masy dosypywać po szklance mleka i energicznie wymieszać. Na końcu wsypać bakalie i wymieszać. Masę rozsmarować pomiędzy waflami. Docisnąć z góry lekko obciążyć i odłożyć w zimne miejsce do przestudzenia.


niedziela, 31 marca 2019

Ciasto czekoladowe z kokosem

Co jakiś czas lubię wracać do moich przepisów zapisanych już od kilka lat w zeszycie. Tam są te sprawdzone przepisy z których dosyć często korzystam na prośbę rodziny. To ciasto jest niby zwykłe, proste bez kremów i mas a mimo to bardzo smaczne. Do pieczenia ciast  niezbędny jest papier do wypieków. Ja używam papieru do pieczenia firmy Stella. Oprócz papieru mają też spory wybór innych świetnych produktów, które z pewnością się wam przydadzą.

























Składniki:
  • Ciasto czekoladowe:
  • 250 g margaryny
  • 250 ml wody 
  • 1,5 szkl cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 4 jajka
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 4,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Masa kokosowa:
  • 4 białka
  • 300 g wiórków kokosowych
  • 150 g cukru 
Przygotowanie:
Margarynę, wodę, kakao i cukier rozpuścić. Garnek z masą zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia. Do przestudzonej masy wmieszać żółtka następnie dodawać porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wymieszać do połączenia się składników. Białka ubić na sztywno przełożyć do czekoladowej masy i delikatnie wymieszać łopatką. Formę o wymiarach 35*24 cm wyłożyć na dnie i po bokach papierem do pieczenia Stella. Wylać ciasto i równomiernie rozprowadzić.

Masa kokosowa:
Białka z cukrem ubić na sztywno wsypać wiórki kokosowe i wymieszać łopatką.


Na ciasto kakaowe kłaść łyżką kopczyki z masy kokosowej. Piec około 45 min w 170 stopniach do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzi.



środa, 27 marca 2019

Sałatka z jajek z kukurydzą

Zbliża się okres wielkanocny, więc będę miała dla was kilka propozycji na sałatki z jajkami. Taką sałatkę można przygotować wcześniej. A ja nawet twierdzę, że na drugi dzień ta sałatka jest smaczniejsza.



 Składniki:
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 4 łyżki kukurydzy z puszki
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 płaska łyżka gęstej śmietany 18%
  • 2 płaskie łyżki majonezu
  • sól,
  • pieprz kolorowy
Przygotowanie:
Jajka zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Szczypiorek posiekać. Kukurydze odsączyć z nadmiaru płynu. Wszystko wymieszać z śmietaną, majonezem i doprawić do smaku. Sałatkę odłożyć na kilka godzin do lodówki by smaki się przegryzły.




niedziela, 24 marca 2019

Ciasto pina colada

Lekkie, delikatne, puszyste, orzeźwiające jednym słowem można by powiedzieć "Ciasto, które rozpływa się w ustach". Musicie je koniecznie zrobić.

Na zdjęciach Porcelana Bogucice.


Składniki:
  • Biszkopt:
  • 7 jajek
  • 7 łyżek cukru
  • 7 kopiastych łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Krem pina colada:
  • 0,5 l kremówki 30%
  • 250 g mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szkl ciepłej wody
  • 8 krążków ananasa z puszki
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 30 g płatków migdałowych
  • Na wierzch:
  • 250 ml kremówki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 krążki ananasa 
Przygotowanie: Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodawać po jednym żółtku i ubijać tak długo, aż masa będzie sztywna. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko, stopniowo dodawać do masy i ubijać na najwolniejszych obrotach lub wymieszać silikonową łopatką. Masę przelać do formy 25*36 cm na dnie wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Piec w 180 stopniach około 25-30 minut. Po upieczeniu ostudzić i przekroić wzdłuż.

Krem pina colada:
Zimną kremówkę i zimne mascarpone przełożyć do misy miksera. Ubić na sztywno pod koniec dodając po łyżce cukru pudru. Do ubitej masy wlewać wolnym strumieniem rozmieszaną letnią żelatynę i miksować. Dodać odsączony i pokrojony ananas, wiórki kokosowe, płatki migdałów i wymieszać łopatką.
Na wierzch:
Zimną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania wsypać cukier puder.
Warstwy ciasta:
Biszkopt nasączony syropem z ananasa, krem pina colada, drugi biszkopt nasączony syropem z ananasa, bita śmietana.
Ciasto po przygotowaniu włożyć na kilka godzin do lodówki.  



wtorek, 19 marca 2019

Sałatka z awokado i jajkiem

Taką sałatkę polecam wam zrobić na śniadanie. Dzięki niej dostarczycie do organizmu sporą dawkę witamin i minerałów a jak jeszcze do niej będzie chleb żytni z ziarnami to już będzie istna bomba. 


Składniki:
  • 1 awokado
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 1 ząbek czosnku
  • do smaku sól himalajska*
  • zielona cebulka
Przygotowanie:
Awokado obrać ze skórki wyjąć pestkę. Pokroić w kostkę i przełożyć do miseczki. Jajko pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do awokado. Pognieść widelcem i doprawić do smaku solą. Posypać pokrojoną zieloną cebulką.

*W zdrowszej wersji sól można pominąć.


poniedziałek, 18 marca 2019

Rogaliki bananowe z nadzieniem jabłkowo orzechowym

W "Wypiekaniu na śniadanie" zaproponowano tym razem rogaliki drożdżowe z puree bananowym i z nadzieniem jabłkowo orzechowym. Rogaliki są ładnie wyrośnięte, lekkie, puszyste  i pysznie smakują.
Przepis z bloga Candy Company.



Składniki:
  • Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej
  • 25 świeżych drożdży
  • 50 g cukru kokosowego
  • 170 g puree z bananów
  • 2 jajka
  • 120 ml letniego mleka
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • około 500 g jabłek
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru kokosowego 
  • 50 g orzechów włoskich
  • Do smarowanie:
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • Lukier:
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2-3 łyżki wody
  • ok 200 g cukru pudru
  • 50 g orzechów włoskich
Przygotowanie:
Ciasto drożdżowe:
Mleko, drożdże, 3 łyżki mąki (z odważonych 500 g) oraz cukier wymieszać i odłożyć na około 10 minut, aż powstanie zaczyn. Do misy miksera wsypać mąkę dodać jajka, puree z bananów, sól, zaczyn drożdżowy i zacząć miksowanie. Kiedy ciasto się połączy wlać letnie rozpuszczone masło i wyrabiać jeszcze około 10-15 minut, aż ciasto będzie gładkie, lśniące i zacznie odchodzić od ścianek misy. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie  można dosypać dodatkowe 50 g mąki. Misę miksera przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce by ciasto podwoiło swoją objętość.

Gdy ciasto wyrasta przygotować nadzienie.
Jabłka obrać pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło przełożyć jabłka wsypać cukier i podsmażać kilka minut aż jabłka zmiękną. Ostudzić.
Na suchej patelni podprażyć orzechy. Zdjąć z ognia, posiekać na desce i podzielić na połowę. Jedną część wsypać do jabłek, druga będzie do posypania rogalików.
Przygotować również lukier ucierając wszystkie składniki razem.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować na koło o średnicy około 25-30 cm, podzielić na 12 trójkątów. Na każdy trójkąt nałożyć po łyżeczce nadzienia i zwijać rogaliki.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozbełtanym jajkiem z mlekiem i ponownie odłożyć na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piec w 180 stopniach około 17-19 minut.
Po wyjęciu z piekarnika ciepłe rogaliki posmarować lukrem i posypać orzechami.


Razem ze mną piekły:

poniedziałek, 11 marca 2019

Klopsy jajeczne z ryżem

Czy musi być codziennie mięso na obiad? Nie koniecznie. My lubimy też obiady bezmięsne lub też na słodko. Propozycją na bezmięsny obiad są pyszne klopsy jajeczne z ryżem, które są szybkie i proste w przygotowaniu.

Porcelana Bogucice z kolekcji Swietłana .


Składniki:
Przygotowanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przelać na sitku zimną wodą i ostudzić.
Jajka pokroić w kostkę. W naczyniu wymieszać jajka z ryżem,bułką tartą i surowym jajkiem. Dodać pokrojoną zieloną cebulkę i doprawić do smaku. Uformować klopsy obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoto.




środa, 27 lutego 2019

Pączki

Wiem, wiem już wcześniej na blogu tak pisałam, że to najlepsze pączki. Ale po przeczytaniu różnych porad i przepisów zrobiłam swoją kombinację. I uwierzcie, że to teraz te pączki są u nas na pierwszym miejscu na liście karnawałowych wypieków.

Porcelana Bogucice z kolekcji Krasatina.

Składniki:
  • Ciasto:
  • 1 kg mąki pszennej T00*
  • 2 jajka
  • 5 żółtek
  • 125 g masła
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • 0.5 l mleka
  • 10 dag drożdży świeżych
  • 2 łyżki esencji waniliowej(na spirytusie)*
  • Nadzienie:
  • powidła śliwkowe
  • Do smażenia:
  • olej rzepakowy
  • Lukier:
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 6 łyżek gorącej wody
  • cukier puder
  • suszona żurawina ale-raj
Przygotowanie:
Drożdże rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru wsypać 2 łyżki mąki i wlać około 100 ml ciepłego mleka. Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
Do miski wbić jajka, dodać żółtka, wsypać resztę cukru i nad gorącą kąpielą miksować aż cukier się rozpuści i zrobi się biała i puszysta masa. Uważać żeby nie przegrzać jajek.
Do misy miksera wsypać przesianą mąkę wlać rozczyn drożdżowy, masę jajeczną, resztę ciepłego mleka, sól oraz esencję waniliową. Miksować na wolnych obrotach do połączenia się składników. Następnie wlać ciepłe rozpuszczone masło i ponownie wyrabiać mikserem około 10 minut.
Ciasto przełożyć do dużej miski ponieważ mocno urośnie. Przykryć ściereczką i odłożyć do podwojenia objętości. Gdy ciasto wyrośnie posypując ręce mąką uformować pączki i układać na stolnicy podsypanej mąką zlepieniem do dołu. Pozostawić pączki do ponownego wyrośnięcia.
Najlepiej w frytkownicy rozgrzać olej  do 170 stopni. Wkładać pączki do smażenia wyrośniętą stroną do dołu. Smażyć po około 1,5 minuty z każdej strony.
Po usmażeniu przekładać na ręczniki papierowe do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
Ciepłe pączki nadziewać za pomocą długiej szprycy powidłami i zanurzyć jedną stroną w lukrze. Od razu posypać posiekaną żurawiną.
Lukier:
Do miseczki wlać sok, wodę i stopniowo dosypywać cukier puder cały czas ucierając. Lukier nie powinien być ani zbyt gęsty ani zbyt rzadki.
*Jeśli nie mamy esencji dodać 2 łyżeczki cukru waniliowego i 2 łyżki spirytusu.
* Jak wyjdą na innym typie mąki tego nie wiem.


poniedziałek, 25 lutego 2019

Papanasi - rumuńskie pączki serowe

W tym tygodniu jak zobaczyłam propozycję do wspólnego "Wypiekania na śniadanie" musiałam wziąć udział. Pączki wyglądały bardzo zachęcająco i okazało się, że są po prostu pyszne. Same pączki smakują jak nasze twarogowe oponki ale tu strzałem w dziesiątkę było podanie ich z bitą śmietaną i wiśniami drylowanymi w żelu.

Porcelana Bogucice z kolekcji Ibiza. 


Składniki:
  • 250 g rozdrobnionego twarogu, ricotty lub twarogu z wiaderka
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 150 - 250 g mąki pszennej + do podsypania
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 łyżki drobnego cukru 
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • szczypta soli
  • 300 ml zimnej kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 słoik wiśni drylowanych w żelu
  • cukier puder do oprószenia
  • olej do smażenia
Przygotowanie:
W misie miksera umieścić twaróg, jajko, żółtko, skórkę, sok z cytryny, cukier, cukier z wanilią i sól. Wszystko dokładnie rozetrzeć. Dodać mąkę pszenną (zaczynając od 150 g - będzie to zależało od wilgotności i konsystencji twarogu jak i wielkości jajek; przy twarogu w kostce mniej mąki, przy zmielonym lub kremowym więcej) i sodę oczyszczoną. Zmiksować do połączenia. Wyrobione ciasto może być lepkie ale nie można dosypywać zbyt dużo mąki, by gotowe pączki nie były zbyt twarde.
Ciasto podzielić na 8 równych części. Z każdej uformować kulkę spłaszczyć i wyciąć mniejszą kulkę. 
Smażyć oponki i małe kulki w głębokim tłuszczu rozgrzanym do temperatury 160ºC, z obu stron. Po usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. 
Na każdą oponkę nakładać pełną łyżkę bitej śmietany, oblać wiśniami, na wierzch położyć małą kulkę i oprószyć cukrem pudrem.


Przepis z bloga Moje Wypieki. 


W wypiekaniu udział brały:
Ania Sapieżyńska na FB
Moje Małe Czarowanie
Kolorowy talerz
Małe kulinaria  
Ala piecze i gotuje  
Stare Gary

środa, 20 lutego 2019

Surówka z kapusty z ogórkiem i kukurydzą

Te spontaniczne i na szybko przygotowane sałatki i surówki zawsze wychodzą najlepsze. Oprócz tego uważam, że im mniej składników tym smaczniej. Tak też jest z tą surówką minimum składników maksimum smaku. Świetny dodatek do różnych mięs i ryb.


Składniki:
  • 1/4 średniej główki białej kapusty
  • 0,5 zielonego ogórka
  • 5-6 łyżek kukurydzy z puszki
  • 1 łyżka siekanego koperku
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka gęstej śmietany 18%
  • Do smaku:
  • cukier
  • sól
  • ocet siedem ziół
  • pieprz
Przygotowanie:
Kapustę poszatkować lekko posolić wymieszać i odstawić by trochę zmiękła. Jeśli młoda kapusta możemy ten punkt pominąć. W tym czasie pokroić na półplasterki ogórek, odsączyć kukurydzę i posiekać koperek. Warzywa razem wymieszać. Dodać majonez, śmietanę i ponownie wymieszać. Doprawić do smaku.


wtorek, 19 lutego 2019

Naleśniki najlepszy przepis

Przepisów na naleśniki jest sporo i ja sama już kilka wypróbowałam. Jednak jeśli chodzi o ten przepis uważam, że do tej poro to ten jest najlepszy. Naleśniki te są żółciutkie i ładnie się rumienią. Ale żeby naleśniki nam się dobrze usmażyły niezbędna nam do tego jest patelnia. Dobra patelnia w kuchni to podstawa. Spory wybór patelni do naleśników ale nie tylko znajdziecie na Favi.pl. Uwielbiam tam szukać wyposażenia do kuchni jak i wyposażenia wnętrz. Do czego i was też namawiam.


























Składniki:
  • 750 ml mleka
  • 310 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 75 g roztopionego masła
  • 2 szczypty soli
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zmiksować na jednolite i gładkie ciasto. Odstawić na około pół godziny.
Po tym czasie smażyć naleśniki na rumiano z dwóch stron. Najlepiej i najłatwiej smaży się na patelni do naleśników.