.

niedziela, 1 grudnia 2019

Makowiec japoński

W grudniu na blogach królują świąteczne wypieki szczególnie z makiem, mnóstwem bakali i te pachnące przyprawą do piernika. Nie wiem czemu nie zamieściłam wam jeszcze na blogu starego przepisu na makowiec japoński, który jest bardzo prosty do upieczenia i pyszny w smaku. Ale jak to mówią co się odwlecze to nie uciecze więc dzisiaj nadrabiam zaległości. Jak wiadomo nie ma wypiekania bez papieru do pieczenia a ja oczywiście gorąco polecam wam nie tylko papier ale też i inne produkty firmy Stella.




Składniki:
  • Makowiec:
  • 250 g suchego maku
  • 250 g masła
  • 2 szkl cukru pudru
  • 2 łyżki esencji waniliowej
  • 9 jajek L
  • 10 łyżek kaszy manny
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g bakalii - orzechy włoskie, migdały płatki, rodzynki, skórka pomarańczowa lub cytrynowa
  • 1 łyżeczka olejku migdałowego
  • 600 g obranych jabłek
  • Polewa:
  • 60 g margaryny
  • 1/4 szkl cukru pudru
  • 1,5 łyżki wody
  • 1,5 łyżki kakao
  • orzechy włoskie i migdały płatki do posypania
Przygotowanie:
Mak zalać wrzątkiem, przykryć, zostawić kilka godzin a najlepiej na całą noc by napęczniał. Mak przelać na sitko, dobrze odsączyć i dwukrotnie zmielić w maszynce do mięsa.
Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na dużych oczkach i odcisnąć z nadmiaru soku.
Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości. Dodawać po jednym żółtku i nadal ucierać. Dodać esencję waniliową, olejek, kaszę, proszek do pieczenia, mak i nadal ucierać. Wsypać bakalie dodać jabłka i tu już wymieszać masę ręcznie. Ubić białka na sztywno przełożyć do masy i delikatnie wymieszać. Blaszkę 33*24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia Stella. Wylać masę i wyrównać. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 55-60 minut przed wyjęciem najlepiej sprawdzić patyczkiem.
Ciasto po wyjęciu ostudzić.
Polewa:
Margarynę rozpuści nie gotować. Zdjąć z ognia dodać cukier puder, wodę, kakao i energicznie wymieszać. Gdy polewa lekko przestygnie i zacznie tężec wylać na górę i posypać orzechami i migdałami. Odłożyć w chłodne miejsce by polewa stężała.







piątek, 22 listopada 2019

Sernik z mlekiem w proszku bez oleju

W sernikach lubię eksperymentować. Ostatni sernik który robiłam był z dodatkiem suszonego mleka ale nie było by w nim nic dziwnego gdyby nie mała wpadka, która okazała się być strzałem w dziesiątkę. Otóż zapomniałam dolać do masy oleju. Myślałam, że sernik nie wyjdzie i będzie klapa. Ale wiecie co nic bardziej mylnego sernik wyszedł pyszny a tym samym zmniejszyłam kaloryczność sernika. 
Już od dawna nie tylko do pieczenia ale i do sprzątania używam produktów firmy Stella. Polubiłam je przede wszystkim za świetną jakość ale i za przestępną cenę. Was też namawiam do korzystania z produktów firmy Stella.



Składniki:
  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 1 szkl cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 6 jajek
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1,5 szkl mleka 3,2%
  • 1,5 szkl suszonego mleka
  • 50 g rodzynek
  • mąka do oprószenia
  • herbatniki
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Twaróg zmielić w maszynce do mięsa. Żółtka i cukier waniliowy zmiksować dodawać porcjami twaróg i miksować na wolnych obrotach pod koniec wsypać proszek budyniowy. Cały czas miksując na przemiennie wlewać wolnym strumieniem mleko i dodawać porcjami mleko w proszku. Miksować do momentu połączenia się składników. Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać do masy serowej i wymieszać szpatułką tu już nie miksujemy. Rodzynki obtoczyć w mące.
Formę o wymiarach 25*36 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia Stella. Na dnie ułożyć herbatniki wylać połowę masy serowej, rozsypać rodzynki i wylać resztę masy serowej. Włożyć do piekarnika nagrzanego na 180 stopni góra-dół i piec 60 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączyć lekko uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić sernik do wystudzenia. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą.



piątek, 20 września 2019

Ciasto brzoskwiniowe ze słomką ptysiową

Mam dla was orzeźwiające ciasto brzoskwiniowe bez pieczenia na spodzie ze słomki ptysiowej z cynamonem. Zrobiłam taki spód po raz pierwszy i powiem wam, że smakuje to rewelacyjnie. Użyłam słomki ptysiowej z cynamonem Brześć.



Składniki:
  • 2 opakowania słomki ptysiowej z cynamonem Brześć po 125 g
  • 500 ml zimnej kremówki 30%
  • 700 ml wrzątku
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 900 ml wrzątku
Przygotowanie:
Blaszkę o wymiarach 34*24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i równomiernie na całej powierzchni ułożyć słomkę ptysiową. Brzoskwinie odsączyć na sitku i pokroić w kostkę.
W 700 ml wrzątku rozpuścić 2 galaretki schłodzić i odłożyć do lekkiego stężenia. Zimną kremówkę ubić na sztywno. Miksując wlewać wolnym strumieniem tężejącą galaretkę i miksować do momentu połączenia się składników. Masę delikatnie wylać na słomkę, wyrównać powierzchnię. Pokrojone brzoskwinie rozsypać po całej powierzchni. W 900 ml wrzątku rozpuścić galaretki, schłodzić i gdy zacznie tężeć wylać na górę.
Ciasto przechowujemy w lodówce.


środa, 21 sierpnia 2019

Ciasto kruche ze śliwkami

Letnie wypieki kojarzą się głównie z owocami. Tak też pod koniec lata nie mogło zabraknąć u mnie ciasta ze śliwkami. Moim zdaniem do śliwek pasuje najlepiej ciasto ucierane, drożdżowe lub kruche. A jak kruche to wiadomo najlepsze na maśle i z dodatkiem mąki krupczatki.


Składniki:
  • 200 g maki pszennej
  • 180 g mąki krupczatki
  • 5 żółtek
  • 200 g masła
  • 100 g cukru
  • 50 g cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • śliwki
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • cukier puder do prószenia
Przygotowanie:
Do misy z miksera przesiać mąki dodać zimne pokrojone masło, żółtka, cukry, proszek do pieczenia i na wolnych obrotach zmiksować do połączenia się składników. Z ciasta uformować wałek 2/3 ciasta wyłożyć równomiernie na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 33*23 cm. Piekarnik nagrzać góra-dół na 180 stopni i podpiec ciasto na złoto około 18 minut. Wyjąć i na całej powierzchni jeszcze ciepłego ciasta ułożyć śliwki skórką do dołu. Mąkę pszenną i cynamon wymieszać i oprószyć śliwki. Pozostałą część ciasta pokruszyć na śliwki. Ponownie włożyć do piekarnika i piec kolejne 40 minut. Po upieczeniu ciasto ostudzić. Zimne oprószyć cukrem pudrem.
Ciasto pieczone w piekarniku Piekarniku Elektolux EZF5C50V.


 

wtorek, 6 sierpnia 2019

Sos słodko kwaśny z cukinii

Miałam nadmiar cukinii i szukałam ciekawego przepisu na jej wykorzystanie. Znalazłam świetny przepis na sos słodko kwaśny, który można wykorzystać na szybki obiad jak i jako sałatkę.  Dodatkowo zrobiłam po raz pierwszy pasteryzację w piekarniku i jestem mega zadowolona. To był błąd, że wcześniej nie korzystałam z takiej możliwości. Z tej porcji wyjdzie około 5 średnich słoików ale proponuję  podwoić porcję.


























Składniki:
  • ok 1,30 kg cukinii (zielona i żółta)
  • 500 g  czerwonej papryki
  • 400 g cebuli
  • 0,5 szkl octu 10%
  • 0,5 szkl cukru
  • 200 g przecier pomidorowy
  • 4 ząbki czosnku
  • 3/4 łyżki soli himalajskiej
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
Przygotowanie:
Młode cukinie umyć i razem ze skórką pokroić w półplasterki. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Warzywa umieścić w garnku wsypać sól i wymieszać. Odłożyć na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Jeśli jest taka możliwość od czasu do czasu warzywa przemieszać. 
Warzywa razem z zalewą doprowadzić do wrzenia dodać cukier, przyprawy pokrojony czosnek i wymieszać. Gotować aż warzywa będą al dente a następnie wlać ocet dodać przecier pomidorowy i ponownie gotować kilka minut nie zapominając o mieszaniu. Jeśli nadmiar płynu się wygotuje a chcemy mieć sos rzadszy dolać wodę. Gorący sos przełożyć do słoików, szczelnie zakręcić.
Włożyć słoiki do zimnego piekarnika nagrzać do 120 stopni i po otrzymaniu pożądanej temperatury pasteryzować około 25 minut. Piekarnik wyłączyć i pozostawić słoiki do ostygnięcia. 
Sos pasteryzowałam w Piekarniku Elektolux EZF5C50V.

























Przepis na sos znalazłam u Kasi jednak go trochę zmodyfikowałam.


środa, 31 lipca 2019

Ciasteczka bez jajka

Podchodziłam do tych ciasteczek z duszą na ramieniu. Bałam się co z tego ciasta wyjdzie. Czy mi się ciasteczka nie rozpłyną czy za mocno się nie zdeformują czy będą smaczne. No i muszę powiedzieć, że wszystkie moje obawy były niepotrzebne. Ciasteczka palce lizać.

Porcelana Bogucice z kolekcji Flisty i Swietłana.


Składniki:
  • 300 g masła
  • 150 g cukru pudru
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 400 g mąki pszennej
Przygotowanie:
Masło z cukrem utrzeć do białości. Wsypać przesiane mąki i zagnieść ciasto. Odrywać po kawałku ciasta i formować niewielkie kuleczki. Układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W środku zrobić palcem dołek. Blaszkę włożyć do nagrzanego piekarnika góra-dół na 180 stopni i piec około 20 minut. 
Moje ciasteczka pieczone w piekarniku Elektrolux EZF5C50V. Można ciasteczka przed pieczeniem nadziewać marmoladą lub po upieczeniu nadziewać  dowolnym krem. Ja nadziewałam po upieczeniu i ostudzeniu kremem truflowym z tego przepisu.



czwartek, 11 lipca 2019

Pstrąg z piekarnika z warzywami

Jedną z ulubionych ryb w naszym domu jest świeży pstrąg. Mam możliwość kupienia pstrągów bezpośrednio z hodowli więc z tego korzystam bo świeższej rybki nie kupię. Samo pieczenie pstrągów w piekarniku trwa dosyć krótko a jak jeszcze dołożymy do nich ulubione warzywa to z przygotowaniem obiadu zmieścimy się w godzinkę. Od jakiegoś czasu mam okazję testować nowy piekarnik Elektrolux EZF5C50V i to właśnie w nim były pieczone pstrągi. Razem z pstrągami piekłam też frytki więc tu skorzystałam z funkcji termoobiegu. W efekcie końcowym miałam rumiane frytki i równomiernie upieczone pstrągi. 



























Składniki:
  • 2 świeże pstrągi
  • 1 marchewka
  • 1 młoda żółta cukinia
  • 1 spora garść zielonej fasolki szparagowej
  • 1 główka czosnku
  • Do środka
  • po 2 plasterki cytryny
  • po 1 ząbku czosnku
  • kilka gałązek zielonego koperku
  • Do posmarowania
  • 1 łyżka masła
  • 1 ząbek posiekanego czosnku
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
Oczyszczone i umyte pstrągi z jednej strony ponacinać z góry. Masło roztopić dodać drobno posiekany ząbek czosnku i wymieszać. Pstrągi w środku posolić i popieprzyć. Włożyć do środka po rozgniecionym ząbku czosnku, kilka gałązek koperku i po 2 plasterki cytryny. Ułożyć pstrągi w lekko posmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym. Dodać oczyszczone i pokrojone warzywa. Pstrągi posmarować z wierzchu masłem, doprawić solą i pieprzem i ułożyć kilka gałązek koperku.  Włożyć do nagrzanego piekarnika z termoobiegiem na 200 stopni i piec około 20-30 minut w zależności od wielkości pstrągów.





czwartek, 13 czerwca 2019

Omlet z szynką i nowalijkami

Taki wypasiony omlet z pewnością sprawdzi się na śniadanie. Dostarczymy do organizmu sporej dawki odżywczej, którą spożytkujemy w ciągu dnia. By zrobić omlet potrzebna też jest oczywiście dobra patelnia, która nie przywiera i równomiernie rozprowadza ciepło podczas smażenia. Ja taką patelnie posiadam jest to patelnia stalowa Zwilling, którą oczywiście w pełni wam polecam. Ktoś powie, że droga. Owszem spory wydatek ale taka patelnia z pewnością będzie służyć nam na długie lata.







Składniki:
  • 4 jajka
  • 50 ml mleka
  • sól,pieprz do smaku
  • 1 płaska łyżeczka masła
  • 2 plasterki chudej szynki
  • Dodatki:
  • sałata masłowa
  • ogórek zielony
  • rzodkiewki
  • pomidorki koktajlowe
  • szczypiorek
Przygotowanie:
Jajka wbić do naczynia wlać mleko doprawić solą, pieprzem i wymieszać widelcem. Na patelni rozgrzać masło, wlać masę jajeczną i posypać szynką pokrojoną w paski. Smażyć na średnim ogniu około 2-3 minuty. Można z góry przykryć pokrywką, żeby się masa szybciej ścięła. Omlet za pomocą płaskiej szpatułki odwrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 2-3 minuty. Gotowy omlet przełożyć na talerz na połowie ułożyć warzywa i złożyć na pół. Posypać pokrojonym szczypiorkiem. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


czwartek, 16 maja 2019

Ciasto czekoladowe z burakami bez jajek

Ciasto jest wyjątkowo pyszne, wilgotne, mięsiste i mocno czekoladowe. Smak buraczków nie jest  wyczuwalny, a dodatek warzywa do ciasta wzbogaca je o dodatkowe wartościowe składniki odżywcze. Wykonanie ciasta jest banalnie proste, gdyż łączymy składniki suche z mokrymi, mieszamy, pieczemy i gotowe. Ja moje ciasto upiekłam wcześniej i dzięki rewelacyjnej zgrzewarce próżniowej FoodSaver mogłam przechować je przez kilka dni, dzięki czemu ciasto w pełni zachowało swoją świeżość. W dniu kiedy je podałam gościom przesmarowałam powidłami i polałam polewą. Ciasto było jak świeże.





Składniki:
  • Mokre składniki: 
  • 150 ml puree z gotowanych buraczków
  • 200 ml oleju
  • 250 ml mleka
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • Suche składniki:
  • 2,5 szkl mąki pszennej
  • 3/4 szkl cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżka kawy inki
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • Polewa czekoladowa:
  • 60 g margaryny
  • 1/4 szkl cukru pudru
  • 1,5 łyżki wody
  • 1,5 łyżki kakao
  • Dodatkowo:
  • powidła śliwkowe
  • posiekane pistacje
  • posypka czekoladowa 
Przygotowanie:
W jednym naczyniu zmiksować mokre składniki. W drugim trochę większym naczyniu wymieszać suche składniki. Do suchych składników wlać mokre zmiksować do połączenia się składników i na końcu wsypać drobno posiekaną czekoladę. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec około 50 minut do suchego patyczka. 
Ja moje ciasto po przestudzeniu zapakowałam próżniowo w zgrzewarce FoodSaver i przechowywałam przez 4 dni. Przed podaniem przekroiłam ciasto wzdłuż posmarowałam powidłami, polałam polewą, posypałam pistacjami i posypką czekoladową.
Polewa:
Margarynę rozpuścić (nie gotować). Zdjąć z ognia dodać resztę składników i energicznie wymieszać. Gdy polewa lekko przestygnie i zacznie tężeć rozsmarować na cieście.





















Informacje o zgrzewarce:

Produkty zapakowane próżniowo zgrzewarkami FoodSaver  pozwalają na dłużej zachować świeżość produktom. Po odessaniu powietrza z worka lub pojemnika produkty zostają szczelnie zamknięte, dzięki czemu wielokrotnie wydłuża się ich okres przechowywania nawet do 5 razy dłużej. Zapakowane produkty chronione są przed rozwojem bakterii, nie obsychają, dłużej zachowują swój smak, zapach, świeżość, wartości odżywcze i co ważne produkty nie wchłaniają innych aromatów.

Pakowanie próżniowe jest idealne do każdego rodzaju żywności. 
Możemy pakować mięso, warzywa, owoce, sosy, zupy, sery, ciasta, pieczywo a także produkty suche takie jak kasze, płatki czy bakalie.

Dzięki próżniowemu pakowaniu zaoszczędzimy też sporo miejsca w lodówce czy zamrażarce.

Zgrzewarka  FoodSaver FFS005x ma świetny design, dzięki czemu będzie rewelacyjnie wyglądać w każdej kuchni. Wbudowany schowek na rolkę i gilotyna sprawiają, że urządzenie jest uniwersalne. Urządzenie korzysta z dwóch trybów pracy: do żywności wilgotnej lub suchej. Dodatkowy tryb pulsacyjny ułatwia pakowanie produktów delikatnych. Zgrzewarka jest kompatybilna ze wszystkimi akcesoriami FoodSaver.
  • Pakowanie próżniowe i zgrzewanie
  • Łatwy mechanizm zamykania: na zatrzask
  • Kontrolki LED
  • Tryb zgrzewania
  • Tryb pakowania produktów wilgotnych/suchych
  • Funkcja pulsacyjna dla delikatnych produktów
  • 3 poziomy prędkości
  • Wbudowany schowek na rolkę i gilotyna
  • Wyjmowana tacka nadająca się do mycia w zmywarce
Specyfikacja

  • Moc: 140 W
  • Przepływ powietrza: 4,7 l/min
  • Ciśnienie pompy próżniowej: do -0,5 bar
  • Ciśnienie próżni w worku: do -0,8 bar
  • Waga: 3,3 kg
  • Wymiary: 410 mm x 100 mm x 220 mm

W opakowaniu

  • Zgrzewarka próżniowa FFS005x
  • 5 worków x 0.94 L
  • 5 worków x 3.78 L
  • 1 folia do próżniowego pakowania rolka 28 cm x 3 m
  • 1 pojemnik do pakowania próżniowego
  • 1 wężyk do odsysania powietrza z pojemników FoodSaver®
  • Instrukcja w języku polskim
 Naczynia kompatybilne ze zgrzewarką to różnej wielkości pojemniki, worki do mrożenia lub gotowania na parze, pojemnik do marynowania a także worki do mrożenia z taśmą absorbującą.

Pytanie czy warto zainwestować i kupić zgrzewarkę próżniową?

Zdecydowanie tak. Dopóki nie miałam i nie korzystałam nie wiedziałam co tracę. Od teraz  wyjazdy na wycieczki plenerowe nie będą problemem, bo mam sprzęt, dzięki któremu bezpiecznie zapakuję jedzenie. Pakując produkty zaoszczędziłam sporo miejsca w lodówce i zamrażarce. I najważniejsze, co zauważyłam to marnuję mniej jedzenia.





poniedziałek, 29 kwietnia 2019

Krem z truflami

Ponieważ trufle to jedne z moich ulubionych cukierków to też musiałam wypróbować ten krem. Powiem wam, że jest boski. Mocno wyczuwalny smak trufli, idealna konsystencja, rewelacyjnie się nim dekoruje i co ważne krem zachowuje swój kształt. Kto nie robił tego kremu niech nie zwleka bo na prawdę jest pyszny. Krem wykorzystałam do dekoracji babeczek jogurtowo-cytrynowych.



Składniki:
  • Krem truflowy:
  • 200 ml kremówki 36%
  • 180 g cukierków trufli
  • 60 g czekolady gorzkiej
  • 80 g mascarpone 
Przygotowanie:
Krem truflowy:
Dzień wcześniej podgrzać kremówkę wsypać drobno pokrojone trufle i czekoladę. Mieszając silikonową łopatką podgrzewać na średnim ogniu do momentu rozpuszczenia się cukierków. Zdjąć z ognia przykryć folią spożywczą by nie zrobił się "kożuch" i ostudzić. Zimną czekoladową kremówkę włożyć na kilka godzin do lodówki a najlepiej na całą noc. Do zimnej kremówki dodać zimne mascarpone i zmiksować na sztywny krem.


 Przepis na krem truflowy z bloga Słodki Pomysł.

wtorek, 23 kwietnia 2019

Ciastko jajko sadzone

W internecie pojawiło się sporo zdjęć tego ciasta i jak to zawsze bywa jednym smakowało i się zachwycali ale były też i negatywne komentarze. Ja zainspirowałam się samym wyglądem i resztę zrobiłam ze swoich wypróbowanych przepisów. Zrobiłam według mnie najlepszą masę na sernik na zimno i upiekłam biszkopt. Muszę powiedzieć, że według mnie wyszło smacznie i bardzo efektownie.

Porcelana Bogucice z kolekcji Krasatina.



Składniki:
  • Biszkopt:
  • 4 jajka M
  • 4 łyżki cukru
  • 4 kopiaste łyżki mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Masa serowa:
  • 1 kg twarogu z wiaderka
  • 1 szkl cukru pudru
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1,5 szkl wody
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 0,5 l kremówki 30% 
  • Dodatkowo:
  • 2 galaretki bezbarwne
  • 850 ml wrzątku
  • morele w puszce 
Przygotowanie: Biszkopt: Białka ubić na sztywno z cukrem. Ubijając dodawać po jednym żółtku i ubijać tak długo, aż masa będzie sztywna i nie będzie spadać z łopatek miksera. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać. Dodawać po łyżce do masy jajeczne i miksować na najmniejszych obrotach lub mieszać silikonową łopatką. Blachę o wymiarach 33*22 cm na dnie wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać i wyrównać masę jajeczną. Piec około 20 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu biszkopt ostudzić.
Masa serowa:
Galaretkę cytrynową i żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (1,5 szkl) i odłożyć do wystudzenia. Ser przełożyć do misy miksera wsypać cukier puder i zmiksować końcówką do ucierania. Wlać zimną lekko tężejącą galaretkę i ponownie zmiksować. Ubić na sztywno zimną kremówkę dodawać porcjami do masy serowej i dokładnie ale delikatnie by masa pozostała puszysta wymieszać łopatką. Masę serową wylać na biszkopt, wyrównać powierzchnię ułożyć połówki moreli i włożyć do lodówki by masa zastygła. 

Bezbarwne galaretki rozmieszać w gorącej przegotowanej wodzie odstawić do lekkiego stężenia i wylać na masę serową. Odłożyć gotowe ciasto ponownie do lodówki, najlepiej na całą noc.

 

 

niedziela, 14 kwietnia 2019

Chleb tostowy

Kolejny mój udział w "Wypiekanie na śniadanie". W tym tygodniu piekłyśmy maślany chleb tostowy. Chleb jest puszysty, lekki i dość dobrze się kroił. Ze względu na dodatek cukru raczej nadaje się do słodkich dodatków z kubkiem kakao lub mleka. W przepisie Stonerchef  zrobił chleb na drożdżach instant jednak u mnie na świeżych drożdżach.



Składniki:
  • 450-500 g mąki pszennej T 500
  • 250 ml mleka 
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 30 g świeżych drożdży
  • 80 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
Przygotowanie:
Mleko podgrzać dodać łyżeczkę mąki, cukru, w kruszyć drożdże i wymieszać. Odstawić by drożdże zaczęły pracować i zrobił się zaczyn. 
Mąkę przesiać do misy miksera, dodać jajko, sól, resztę cukru, zaczyn i zacząć miksowanie. Gdy składniki zaczną się łączyć wlać letnie rozpuszczone masło i dalej miksować około 10 -12 minut aż składniki się połączą a ciasto będzie elastyczne. Ciasto przełożyć do wysmarowanej keksówki o wymiarach 30*11 cm. Przykryć folią spożywczą i odłożyć do podwojenia objętości. Formę włożyć do piekarnika nagrzanego na 200 stopni z termoobiegiem. Piec na złoto około 20-25 minut. Po upieczeniu wyjąć z formy i studzić na metalowej kratce.


W wypiekaniu udział brały:

piątek, 12 kwietnia 2019

Sałatka puszek z jajkami i groszkiem

Dzięki temu, że jajka i ser są starte na małych oczkach tarki nasunęła mi się nazwa tej sałatki. Po ułożeniu kolejnych warstw może nam się wydawać, że jest jej sporo. Jednak gdy już zaczniemy nakładać sałatkę zauważymy jaka ona jest puszysta. Taka sałatka z pewnością może być zrobiona na imprezę jak i świąteczne wielkanocne śniadanie.


Składniki:
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 0,5 puszki groszku konserwowego
  • 100 g żółtego sera
  • 4-5 rzodkiewek
  • zielona cebulka
  • Sos majonezowy:
  • 3 łyżki majonezu 
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 0,5 łyżeczki ziół dalmatyńskich
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie:
Przygotować najlepiej szklane naczynie w którym będą widoczne warstwy sałatki. Jajka, żółty ser zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Cebulkę pokroić. Rzodkiewki zetrzeć na dużych oczkach. Groszek przepłukać zimną wodą i odsączyć.
Składniki sosu wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Układać kolejno warstwy: jajka, część sosu, groszek konserwowy, część sosu, żółty ser, reszta sosu, cebulka i na końcu starte rzodkiewki. Naczynie owinąć przeźroczystą folią i włożyć na kilka godzin do lodówki by smaki się przegryzły. Sałatkę można zrobić dzień wcześniej.