.

piątek, 24 lutego 2017

Tarta wafelkowa z czekoladowym kremem

Ostatnio u mnie sporo słodkości bez pieczenia. Dzisiaj również mam propozycję na pyszną i rozpływającą się w ustach tartę na spodzie z wafelków Lusette oraz delikatnym kremem. Po każdym kęsie chce się więcej i więcej.



  • Składniki:
  • Spód wafelkowy:
  • 200 g wafelków mlecznych Lusette
  • 50 g masła
  • Krem:
  • 125 g serka twarogowego z wiaderka
  • 125 ml zimnej kremówki 36%
  • 200 g kremu czekoladowego
  • Bita śmietana:
  • 150 ml zimnej kremówki 36% 
  • Do dekoracji:
  • orzechy laskowe
  • wafelek mleczny Lusette
  • czekolada mleczna
Przygotowanie:
Spód wafelkowy: 
Wafelki zmiksować w blenderze. Przełożyć do naczynia wlać letnie rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Trzy foremki do tart o średnicy 11 cm wyłożyć folią spożywczą. Masę równo podzielić na trzy części i wyłożyć dno foremek dokładnie ugniatając. Włożyć na dwie godziny do lodówki by masa stężała.
Krem:
Ser i krem czekoladowy dokładnie wymieszać. Zimną kremówkę ubić na sztywno dodawać porcjami do masy serowej i powoli wymieszać (nie miksować). Masę wyłożyć na spody i odłożyć najlepiej na całą noc do lodówki.
Zimną kremówkę ubić na sztywno i rozsmarować na kremie. Można również to zrobić za pomocą szprycy dekoracyjnej.
Posypać podprażonymi na suchej patelni i posiekanymi orzechami laskowymi, pokrojonym wafelkiem i startą czekoladą.


Inspiracja na krem klik
Przepis dodaję do akcji na Durszlaku.

 

środa, 22 lutego 2017

Pączki na jogurcie

Od kilku lat robiłam na Tłusty Czwartek pączki z tego przepisu klik. W tym roku zdecydowałam się na zmianę i zrobiłam pączki z innego przepisu klik. Między innymi powodem było to, że w końcu kupiłam sobie szprycę do nadziewania i chciałam ją wypróbować. Pączki smaczne, puszyste i delikatne ale jednak wolę te moje "stare" wypróbowane. 


Składniki:
  • 4 szkl mąki pszennej *
  • 50 g drożdży świeżych 
  • 250 ml mleka
  • 6 żółtek
  • 3 łyżki cukru
  • 50 g masła
  • 0,5 szkl jogurtu naturalnego
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżki spirytusu
  • Do smażenia:
  • smalec
  • Nadzienie:
  • marmolada wieloowocowa 
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mleko podgrzać dodać pokruszone drożdże, łyżkę mąki i cukru. Wymieszać i pozostawić by drożdże zaczęły pracować.W tym czasie mąkę przesiać do misy z miksera dodać sól, jogurt naturalny, rozpuszczone letnie masło, spirytus i żółtka rozmieszane z resztą cukru. Wlać rozczyn drożdżowy i miksować około 12-15 minut aż będzie gładkie i jednolite ciasto. Misę miksera przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką, chwilę przerobić i rozwałkować na grubość 1-1,5 cm. Szklanką wykrawać krążki, układać na stolnicy. Przykryć ściereczką i ponownie pozostawić na około 40 minut by ciasto wyrosło. 
Smażyć na rozgrzanym smalcu w temperaturze około 170 stopni po około 1,5 minut z każdej strony. Przekładać na ręcznik papierowy.
Lekko przestudzone pączki nadziewać marmoladą za pomocą szprycy z długą końcówką.
W zależności jak chcemy to polać lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.
Żeby był "pierścień" pączki muszą dobrze wyrosnąć przed smażeniem.
* Jeśli ciasto będzie mocno się kleić dosypać więcej mąki.



Przepis Asiek