.

poniedziałek, 18 września 2017

Kluski na parze ze śliwkami

W sezonie śliwkowym nie może u mnie zabraknąć klusek na parze ze śliwkami. Tą wersję ja lubię najbardziej i staram się wykorzystać czas jesiennych zbiorów na maksa. Najlepsze są ze świeżymi śliwkami chociaż wiem, że są osoby które robią z mrożonymi śliwkami ale dla mnie to już nie to samo. Po sezonie robię kluski z twarogiem. Teraz jest mi jeszcze szybciej i łatwiej bo mam Multicooker Camry CR 6408 w którym można gotować na parze i tak też ugotowałam te kluski. Kluski wyszły bardzo puszyste, śliwki mięciutkie jednym słowem rozpływały się w ustach. 

Krótki przewodnik obsługi urządzenia można zobaczyć pod tym linkiem https://www.youtube.com/watch?v=V4wAUVDd2ZM
 
























Składniki:
  • 500 g mąki pszennej Młyn Kopytowa
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 większe jajko
  • 2 łyżki masła
  • 5 łyżek zimnej wody
  • 3 łyżki cukru
  • 3/4 szkl mleka
  • 40 g drożdży świeżych
  • śliwki świeże
  • masło 
  • cukier brązowy
Przygotowanie: Mleko podgrzać w kruszyć drożdże, wsypać łyżeczkę mąki i pół łyżeczki cukru. Wymieszać i odłożyć, żeby drożdże zaczęły pracować i zrobił się zaczyn drożdżowy. Mąkę przesiać do misy miksera dodać sól, cukier, jajko, zimną wodę, rozpuszczone letnie masło, zaczyn drożdżowy i za pomocą miksera z końcówką do ciast drożdżowych wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Miksować na wolnych obrotach około 10 minut. Ciasto przykryć ściereczką i odłożyć do podwojenia objętości ciasta. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części. Z każdej części uformować placek i na środek położyć śliwkę bez pestki. Dokładnie zlepić i na podsypanej mąką stolnicy ułożyć zlepieniem na spodzie. Przykryć ściereczką i odłożyć na około 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia. 
Układać na sitku multicookera po cztery śliwki. Zamknąć pokrywę, za pomocą pokrętła ustawić czas i funkcję gotowania na parze "steam" i gotowe. Multicooker sam wyłączy się po upływie wyznaczonego czasu. 
Przed wyjęciem klusek trzeba pamiętać o odparowaniu urządzenia.
Przed podaniem kluski polać zrumienionym masłem i posypać brązowym cukrem. 

Po więcej informacji na temat Multicooker Camry CR 6408 tutaj.

czwartek, 14 września 2017

Ciasto kokosowo jogurtowe ze śliwkami

To ciasto podbiło nasze kubki smakowe. Po każdym kawałku chce się więcej i więcej. Ale trzeba powiedzieć dość bo na jutro nie zostanie no i w bioderka pójdzie. Po raz pierwszy łączyłam śliwki i kokos ale to na prawdę jest duet doskonały. Za długo nie czekajcie z upieczeniem tego ciasta, bo za chwilę nie będzie śliwek.

Ciasto podane na Porcelana Bogucice.



Składniki:
  • 200 g masła 
  • 100 g cukru kokosowego
  • 100 g cukru 
  • 3 duże jajka
  • 50 g mąki kokosowej
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • około 600 g śliwek 
  • Lukier kokosowy:
  • 7 kopiastych łyżek cukru pudru
  • 4-5 łyżek likieru kokosowego
Przygotowanie:
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sitko i wymieszać z wiórkami kokosu.
Miękkie masło utrzeć z cukrami na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku i miksować do połączenia się składników. Miksując na wolnych obrotach do masy dodać w dwóch porcjach mąki i jogurt naturalny. Miksować do momentu połączenia się składników.
Blachę o wymiarach 35*24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do blachy i wyrównać powierzchnię. Ułożyć połówki śliwek wciskając bokiem w ciasto lub skórką do dołu. Piec w piekarniku nagrzanym na 175 stopni z termoobiegiem około 45 minut. 
Po wyjęciu ciasto ostudzić.
Lukier kokosowy: 
Do likieru wsypywać po łyżce cukru i ucierać na gładko. Lukrem polać ciasto.


 Inspiracja klik