Babka biszkoptowa z majonezem

Delikatna i puszysta babka z dodatkiem majonezu, aromatyzowana skórką i sokiem z pomarańczy. Można ją przygotować na święta wielkanocne lub na co dzień. Do babki użyłam Majonez Kielecki Społem.

Babka podana na talerzu z Porcelana Bogucice.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szkl cukru
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka skórki z pomarańczy(świeża)
• 5 łyżek majonez kielecki
• 3/4 szkl mąki pszennej
• 3/4 szkl mąki ziemniaczanej
•  2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól szczypta
• Lukier
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki mleka
• około 0,5  szkl cukru pudru
• żółty barwnik*

Przygotowanie:
Białka z solą ubić na sztywno. Do ubitych białek stopniowo dosypywać cukier i miksować. Gdy białka będą gładkie i lśniące dodać żółtka i chwilkę miksować. Wlać sok z pomarańczy dodać skórkę pomarańczową, majonez i zmiksować na wolnych obrotach. Mąki i proszek do pieczenia zmieszać, dodawać porcjami do masy i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej masłem formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w 180 stopniach około 45 minut. Do suchego patyczka. Babkę po upieczeniu wyjąc z formy i studzić na metalowej kratce. Zimną babkę polać lukrem.
Lukier: Cukier puder utrzeć z sokiem i mlekiem na gładką masę. Dodać niewielką ilość barwnika i ponownie utrzeć. 
*W zależności jak intensywny chcemy uzyskać kolor lukru, dodajemy stopniowo niewielkie ilości barwnika i za każdym razem ucieramy.

Bardzo dziękuję za każdy pozostawiony komentarz. Jeśli przygotowałaś/eś coś z przepisu znalezionego na moim blogu, zrób zdjęcie i prześlij je na mój adres alaaa72@gazeta.pl  a ja umieszczę je w galerii na fb.