Sernik z oreo i bitą śmietaną

Drugie podejście do sernika z oreo. Tym razem moja wersja. Poprzednim razem przepis zaczerpnięty z bloga kulinarnego i totalna klapa. Ale ten sernik wyszedł bardzo smaczny, lekki, kremowy, puszysty, wilgotny. Po prostu mega smaczny. Polecam i zapraszam do wypróbowania.

Składniki:

• Spód
• 200 g ciasteczek oreo(bez kremu)
• 80 g margaryny lub masła
• Masa serowa
• 1 kg ser twarogowy z wiaderka
• 4 jajka
• 200 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 ml kremówki
• Bita śmietana
• 200 ml zimnej kremówki
• 1,5 łyżki cukru pudru
• 1 śmietan fix
• ciasteczka oreo na górę i do dekoracji

Przygotowanie:
 
Spód: ciasteczka pozbawione kremu zmiksować w blenderze. Dodać rozpuszczoną letnią margarynę, zagnieść. Wyłożyć na spód tortownicy.
 Masa serowa: żółtka, cukier i cukier waniliowy zmiksować w robocie do białości. Dodać zmiksowany w blenderze krem z ciasteczek, zmiksować. Dodać ser, mąkę ziemniaczaną i ponownie zmiksować. Dolać kremówkę i zmiksować do uzyskania jednolitej masy. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do masy serowej. Masę serową wylać na spód z ciasteczek, wyrównać powierzchnię. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 st i piec około 70 min. Wyłączyć piekarnik i pozostawić sernika na 3 godziny w piekarniku. Wyjąć i ostudzić. Tortownica 25 cm.
 Bita śmietana: zimną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fix. Na serniku rozsmarować część bitej śmietany posypać rozkruszonymi ciasteczkami i udekorować boki sernika bitą śmietaną.

Babka adwokatowa

To jest babka którą najbardziej lubię. Jest wilgotna na zewnątrz i w środku. Dodatek adwokatu sprawia że babka ma bardzo ciekawy smak i jest bardzo aromatyczna.

Składniki:

• 250 g margaryny
• 100 ml oleju rzepakowego Rapso
• 100 ml adwokatu
• 1,5 szk cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 6 jajek
• 2 1/4 szk mąki pszennej
• 2 łyżeczki kopiaste proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Margarynę, olej, adwokat, cukier, cukier waniliowy doprowadzić do wrzenia i gotować na bardzo słabym ogniu około 10 min. Mieszać w trakcie gotowania. Zdjąć z ognia i wystudzić. Do zimnej masy dodawać po jednym żółtku i mieszać. Połączyć dokładnie masę z żółtkami. Odlać pół szklanki masy. Do reszty masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Białka ubić na sztywno, delikatnie wmieszać do masy. Ciasto wylać do formy. Piec około 50 min w 160 st. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem. Jeszcze ciepłą babkę posmarować odłożoną masą (pół szklanki). Odłożyć do wystudzenia. U mnie forma silikonowa o średnicy 22 cm.
*Jeśli odlana masa przed polaniem będzie gęsta i "scukrzona" proponuję ją lekko podgrzać i wtedy polać gorącą babkę.