.

czwartek, 26 listopada 2015

Ciasto drwala

Zaciekawiła mnie nazwa tego ciasta i użyte składniki. Miałam w domu trochę daktyli i nie miałam pomysłu jak je wykorzystać więc od razu się zdecydowałam na upieczenie. W trakcie przygotowywania miałam duże obawy co do ciasta, było gęste i bałam się czy wyrośnie. Zmieniłam sposób przygotowania, pominęłam moczenie jabłek i daktyli, sodę zamieniłam na proszek, zmniejszyłam ilość cukru a i tak jest słodkie, dodałam orzechy włoskie ale zmniejszyłam ilość daktyli (więcej nie miałam). Zapach jaki unosił się w domu i smak upieczonego ciasta mnie pozytywnie zaskoczył. Jedyny minus to przy krojeniu warstwa kokosowa się kruszyła i ciasto może nie wygląda zbyt ładnie ale uwierzcie mi, jest pyszne.



Składniki:
  • Ciasto:
  • 125 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 225 g mąki pszennej T500
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jabłka
  • 100 g daktyli Ale-raj
  • 100 g orzechów włoskich
  • Polewa kokosowa:
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 125 ml mleka
  • 50 g kokosu
  • 60 g masła
Przygotowanie:
Ciasto: Jabłka obrać i pokroić w kostkę, daktyle pokroić na połówki a orzechy trochę przesiekać nożem.
Masło z cukrem, cukrem waniliowym i solą utrzeć mikserem do białości. Wbić jajko i chwilkę ucierać aż się połączy z masłem. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie zmiksować. Na końcu dodać daktyle, jabłka, orzechy i ponownie zmiksować na wolnych obrotach. Gdy składniki się połączą przełożyć do formy 30*11 cm wysmarowanej i wysypanej bułką tartą. Wyrównać powierzchnię i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w 180 stopniach 45 minut, wyjąć polać polewą kokosową i ponownie piec 20 minut.
Polewa kokosowa: wszystkie składniki umieścić w garnuszku i podgrzać do momentu aż masło się rozpuści.


Inspiracja  Kraina Sosny

6 komentarzy:

  1. Fajna nazwa :) a ciasto na pewno pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. No co Ty mówisz, ciasto wygląda ładnie, na pewno jest smaczne

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciekawa nazwa i ciekawy wygląd! Muszę zrobić :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajna nazwa :) Cudne to ciasto :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Tyle modyfikacji ,to już nowe ciasto-musisz wymyslec swoja nazwe ;)

    OdpowiedzUsuń