Jajka w sosie warzywnym

W okresie wielkanocnym jemy dużo jajek i staram się je jakoś urozmaicać. Tym razem zrobiłam w sosie na bazie majonezu i śmietany z warzywami. Szybkie do zrobienia i bardzo smaczne.

Składniki:

• 3 jajka ugotowane na twardo
• 7 rzodkiewek
• kawałek czerwonej papryki
• kawałek zielonego ogórka
• 3 łyżki majonezu Folwark
• 1 łyżka śmietany 18% gęstej
• sól
• pieprz
• kiełki brokuła ale-raj

Przygotowanie:
Ogórek obrać ze skórki i wydrążyć gniazda nasienne.
Ogórek i paprykę pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Rzodkiewki zetrzeć na tarce. Warzywa lekko posolić wymieszać i odłożyć na około pół godziny. Zlać nadmiar płynu ale nie wyciskać z warzyw. Dodać majonez, śmietanę, wymieszać i doprawić do smaku. Odłożyć na około pół godziny by smaki się przegryzły. Sałatkę wyłożyć na półmisku położyć połówki jajek. Na wierzchu jajek położyć kiełki i półplasterki rzodkiewki.

Jajka z awokado

Wiosna nadchodzi to i w kuchni zaczyna się robić kolorowo. Dzisiaj mam propozycję na jajka z farszem z odżywczym awokado. Można takie jajka podać również na śniadanie wielkanocne.

Składniki:

• 2 jajka ugotowane na twardo
• 0,5 awokado
• 1 łyżka majonezu
• sól
• pieprz
• kiełki rzodkiewki red purple
• rzodkiewki

Przygotowanie:
Z jajek wyjąć żółtka dodać pół awokado, majonez i całość rozgnieść widelcem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowym farszem napełnić jajka. Na półmisku rozłożyć kiełki, ułożyć jajka i udekorować półplasterkami rzodkiewki.