Do tej pory zbyt często w domu pizzy nie piekłam ale myślę, że od teraz to się zmieni. Mam teraz super zestaw do pizzy. W zestawie są dwie blaszki okrągła o średnicy 28 cm, prostokątna o wymiarach 26*37cm oraz nóż do pizzy. Blaszki pokryte są nieprzywierającą powłoką non-stick Cortan. Bardzo spodobał mi się nóż ponieważ nie rysuje i nie niszczy blaszek w trakcie krojenia pizzy.
Składniki:
- Ciasto:
- 3,5 szkl mąki pszennej
- 1 szkl letniej wody
- 1 łyżka suszonych drożdży
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- Sos do pizzy:
- 1 puszka pomidorów(całe)
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 0,5 łyżeczki bazylii
- 0,5 łyżeczki oregano
- Dodatki:
- szynka
- mozzarella
- ananas
- papryka
- pieczarki
Przygotowanie:
Ciasto:
Wszystkie składniki ciasta umieścić w misie miksera i zmiksować za pomocą końcówki do ciast drożdżowych. Miksować około 15 minut aż ciasto będzie jednolite. Lekko oprószyć mąką przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1-1/5 godziny.
Ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat i ponownie zagnieść. Podzielić ciasto na 1/3 i 2/3.
Mniejszą część ciasta rozłożyć na okrągłej blaszce większą część na prostokątnej blaszce pozostawiając nieco grubsze brzegi.
Ciasto posmarować niewielką ilością sosu pomidorowego i ułożyć ulubione dodatki. Ser możemy dać od razu lub pod koniec pieczenia. W formie okrągłej dałam ser pod koniec pieczenia natomiast w prostokątnej blaszce dałam od razu. Dając od razu, ser będzie bardziej zrumieniony.
Odstawić w ciepłym miejscu by ciasto ponownie lekko podrosło.
Piec w 230 stopniach około 15 minut.
W czasie gdy ciasto wyrasta przygotować sos i dodatki.
Sos:
Wszystkie składniki zmiksować blenderem. Jeśli w pomidorach będzie dużo płynu sos przelać na gęste sitko by go odsączyć.
Ostatnio często robię tzw dania jednogarnkowe i zapiekanki. My bardzo lubimy takie dania a na dodatek są pożywne, szybkie w przygotowaniu no i smaczne. Jako dodatek polecam różne kasze lub ryż ugotowane na sypko. Dzisiaj indyk z fasolką szparagową i kukurydzą. Pycha.
Porcelana Bogucice z kolekcji Rajski Ogród
Składniki:
- 500 g piersi z indyka
- 250 g zielonej fasoli szparagowej mrożonej
- 0,5 puszki kukurydzy konserwowej
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 150 ml śmietanki Łowicz 36%
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól
- pieprz kolorowy
- mąką do obtoczenia
- bulion
Przygotowanie:
Pierś pokroić w kostkę doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i włożyć na minimum pół godziny do lodówki. Po wyjęciu dodać około 2 łyżki mąki i wymieszać. Mięso powinno być lekko pokryte mąką.
Fasolkę szparagową obgotować około 3-4 minuty w osolonej wodzie. Odsączyć.
W rondlu rozgrzać masło dodać pokrojoną cebulę lekko przesmażyć dodać mięso i podsmażyć ze wszystkich stron. Pod koniec dodać drobno pokrojony czosnek.
Zalać mięso bulionem gotować około 5 minut. Dodać fasolkę szparagową, odsączoną kukurydzę wlać śmietanę i jeśli jest zbyt mało płynu dolać bulionu. Gotować około 5 minut aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli sos będzie zbyt rzadki można zagęścić niewielką ilością mąki rozmieszanej w zimnej wodzie. Zdjąć z ognia i doprawić do smaku.
Podawać z kaszą lub ryżem ugotowanym na sypko.
