Rolada z indyka z papryką i marchewką

Składniki:

• pierś z indyka 700 g
• papryka żółta kawałek
• papryka czerwona kawałek
• papryka zielona kawałek
• marchewki bobaski z puszki 2 łyżki
• mozzarella 1 kulka
• pietruszka zielona krojona 1 łyżka
• Marynata:
• sól 0,5 łyżeczki
• pieprz ziołowy 0,5 łyżeczki
• marynata do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayenne 1 łyżeczka
• czosnek 3 ząbki
• olej 3 łyżki
• musztarda francuska 1 łyżka do posmarowania

Przygotowanie:

Marynata: czosnek obrać rozetrzeć z solą włożyć do miseczki dodać pozostałe składniki marynaty i wymieszać . Pierś oczyścić umyć i osuszyć . Mięso porozcinać żeby powstał płat mięsa , lekko rozbić . Połową marynaty posmarować mięso , ułożyć paski papryk , marchewki , pokrojoną w plasterki mozzarelle i zieloną pietruszkę . Zwinąć roladę i obwiązać sznurkiem . Posmarować roladę resztą marynaty i rozsmarować na górze musztardę . Roladę odłożyć na 1 godzinę do lodówki . Włożyć do rękawa do pieczenia i szczelnie związać . Ułożyć roladę w naczyniu żaroodpornym i włożyć do nagrzanego piekarnika 200 st na 1 godzinę . Po godzinie rozciąć rękaw roladę polać powstałym sosem i włożyć jeszcze na 10 min .