Babka czekoladowa z szampanem

Dzisiaj babka kakaowa z dodatkiem szampana, cała oblana czekoladą. Ma bardzo ciekawy smak jest puszysta, aromatyczna i lekko wilgotna. Źródło Moje wypieki.

Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 9 łyżek kakao
• 2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 4 duże jajka
• 250 ml oleju rzepakowego
• 300 ml szampana
• 200 g czekolady mlecznej
• 50 g masła
• 50 ml śmietany kremówki 30%

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao przesiać. Jajka z cukrem i esencją waniliową roztrzepać dodać olej, szampan i ponownie wymieszać. Do mokrych składników dodać suche i ponownie wymieszać do połączenia się składników. Formę wysmarować i wysypać mąką. Wlać ciasto i piec około 60-70 min do suchego patyczka. Przez 30 minut piec w temperaturze 160 stopni a następnie zwiększyć temperaturę na 170 stopni.  Po upieczeniu wyjąć z pieca a po około 10 minutach wyjąć z formy i studzić na kratce. Czekoladę z masłem i śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej. Zimną babkę polać polewą czekoladową. Babka jest na dużą formę o pojemności 2,5 litra.