Ciasto krówka z orzechami

To ciasto ma tą zaletę, że można a raczej trzeba je przygotować 1-2 dni wcześniej. Robiąc imprezę lub w okresach przedświątecznych w ostatnim dniu zawsze jest sporo pracy i nie wiadomo w co ręce włożyć. Dlatego też polecam szczególnie to ciasto z wcześniejszym wykonaniem.

 Składniki:

• Ciasto miodowe:
• 2 jajka
• 125 g zimnego masła
• 2 szkl mąki pszennej
• 2 łyżki miodu lipowego Miody Wileńskich
• 1/4 szkl cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• Krem budyniowy:
• 500 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 budyń waniliowy b/c
• 250 g masła
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 puszka masy krówkowej o smaku orzechowym 400g
• orzechy włoskie ale-raj

Przygotowanie:
Ciasto miodowe: 
Wszystkie składniki umieścić w misie z miksera dodać pokrojone w kostkę masło i zmiksować na wolnych obrotach na jednolitą masę. Ciasto podzielić na trzy równe części. Blachę o wymiarach 24*24 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Każdą część ciasta osobno rozsmarować na papierze i upiec 3 placki na złoto w 180 stopniach około 10 minut. Placki ostudzić.
Krem budyniowy:
Z mleka odlać pół szklanki rozmieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem, wlać rozmieszany budyń i mieszając ponownie zagotować. Gorący budyń przykryć z wierzchu folią spożywczą i ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości. Ucierając dodawać porcjami zimny budyń i utrzeć na krem.
Warstwy ciasta:
placek miodowy
2/3 kremu budyniowego
placek miodowy
masa orzechowa
placek miodowy
1/3 kremu budyniowego
posiekane orzechy włoskie
Ciasto włożyć do plastikowego pojemnika na ciasto lub owinąć folią spożywczą. Włożyć do lodówki lub odłożyć w zimne miejsce na 1-2 dni. Ciasto przed podaniem musi zmięknąć.

Inspiracja